おーぐぱん

クロワッサンとメロンパンを購入しました。 クロワッサンはサクサクながらも、もっちり感がありました。 お店の外で人が待っているくらい人気店のようです。

草加市の「おーぐぱん」は「そうかリノベーションまちづくり」に参加して出来たパン屋さんとのこと。 いずれもレベルの高い、大変満足なパンたちに出会えます。 原材料に大変こだわっていて、小麦粉には地元の埼玉県産や北海道産だけではなく、フランス産小麦やライ麦等の厳選したものを独自にブレンドし、奥行きのある味わいを演出しているとのこと。 砂糖は上白糖は使わずに、優しい甘さでＧＩ値も低いという甜菜糖のグラニュー糖や、自然のミネラルが残っているきび糖の喜美良を使っているとのこと。 さらに酵母もイーストに加え、小麦粉やライ麦で起したルヴァン種やサワー種等も使って、じっくりと発酵させることで、パン生地を味わいあるものに仕上げているとのこと。 今回に頂いたのは、「ナッツコーヒー」「カリカリ メロンパン」「チョコのリュスティック」「ベリーロール」「発酵バターのクロワッサン」の５つ。 「ナッツコーヒー」は、最も気に入ったものの１つ。 表面はまるでマカロンのような、やわらかめな食感のコーヒー生地で、その中にはカラメルコーティングしたナッツがたっぷり入っています。 香ばしい美味しさを堪能しました。 「カリカリ メロンパン」は、きび糖と国産バターをたっぷり使用し、ザクザクのクッキー生地とふんわりしたパン生地との相性がバッチリ。 クッキー生地にはザラメのジャリジャリした食感散りばめられているところが特長です。 「チョコのリュスティック」は、自家製酵母を使った生地にチョコチップとオレンジピール、レーズン等を含みます。 勝手な想像からフランスパンのようなハード系ではないかと思いましたが、中はしっとりとやわらかく、もっちりした食感で驚きました。 ちなみに「リュスティック」とはフランスパンの１種で、高温でカリッと焼き上げるため、外側はフランスパンらしいハードな面がありながら、内側は水分量が高く、瑞々しさが特長とのこと。 「ベリーロール」は、デニッシュ生地にいちごビューレを混ぜたクリーム、さらにドライクランベリーがたっぷりと生地の中にも散りばめられています。 「発酵バターのクロワッサン」は、ザクッとした食感が特長。 以上、価格帯もそれほど高くないので、普段使いしやすいところもウリ。

オープン2日目と言うことで混んでましたが、店内にゆとりがあるのでスムーズに買うことができました。 10種類ぐらい頂きましたが、素材ととおいしさにこだわっている印象でした。 私が知る限り草加の中ではトップクラスにおいしいと思います。 ただ、小振りなのでやや高く感じてしまう人もいるかもしれません。(材料が高そうなので仕方ないかも)