石垣の塩まぜそば 織恩

【東大前　石垣の塩まぜそば】 『2024年ラーメン145杯目』 ①最寄駅 　地下鉄東大前駅エレベーター口より徒歩4分（280m） ②混雑状況 　ランチは混雑します。 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　PayPay決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　木曜日の〆は飲みが早かったので 　前から気になっていた東大前にある此方へ 　色々調べると 　以前経営される方が体調を崩されたとかで 　閉店されましたが 　お客さんの中からこの味を引き継ぎたいと 　言う方が現れて 　クラウドファンディングで 　営業を再開されたといつエピソードが 　訪問すると店内には、お客さんがおらず 　すんなりと入れそう 　店内の券売機を見てみるとPayPayが使えそう 　店員さんに聞いてみるとPayPayなら 　料理を選んで下さいと 　オススメを聞いて 　店名にもなっている 　『石垣の塩まぜそば大盛』をお願い 　店内を見回すと厨房周りにカウンターが 　壁際にもカウンターがあり 　パイプ椅子が置いてあるところをみると 　混雑時はカウンターとして使われているのかな？ 　待つこと3分ほどでまぜそばが 　 　磯の香りがするまぜそば 　麺は太麺で大きなチャーシューがいいね 　少しミルキーなスープが旨い 　〆にはレンゲご飯のサービスも 　石垣の塩まぜそば大盛は、1,200円です。 　ご馳走様でした。 　 ［石垣の塩まぜそば大盛］ 【特徴】 　石垣の塩を使った塩まぜそば 　やわらかいメンマや、青のり、あおさがアクセント。 　磯の香りがいいね 　コクのあるミルキーな豚骨スープが特徴 【麺】 　太麺 【トッピング】 　チャーシュー、煮卵、メンマ、青のり、あとさ 【無料調味料】 　昆布酢 【一言】 　磯の香りがする石垣塩を使ったまぜそば 　とんこつスープも入っていますが 　臭みがなく美味しい 　太麺は、もちもちで食べ応えがいい 　〆にレンゲご飯のサービスもあります。 #東大前ラーメン #まぜそば #太麺モチモチ #カウンター席のみ #石垣の塩まぜそば #ラーメン日記 #織恩

ちょっと路地に入ったところでわかりにくいけれど、おいしいと噂のまぜそば屋さん ベースの味付けはあっさりしている&味変調味料がたくさんあるので食べていて飽きない

無化調で新しくなった織恩。 今回はエビまぜそば みそまでぜーんぶ丁寧にすりつぶしたエビが、麺とからんで、、、、絶品です 最後にスープ足していただいて、スパイスとパクチー！また全く別のお料理に✨ カレーは薬膳料理家のヤマグチヒロさん監修の『薬膳温活ヴィーガンカレー』がベースになっていて、こころにもカラダにも美味しい味！ これから、まだまだ塩まぜそばもパワーアップしてさらに美味しくなるそうです！ これからの織恩楽しみ

塩ベースの混ぜそばに、卓上にあるハイハイソースが良く合う。

2020年に入って新登場。坦々麺の混ぜそば。ご馳走さまでした。