豚骨醤油ラーメン 王道家 柏店

ラーメン 950円 大盛　200円 久々の王道家。 麺硬め、スープ薄め、油多め 途中でお酢投入 唐辛子も少し投入 刻みしょうがは次回は入れなくていい チャーシューは単品なしでいい 単品なら海苔 店員さんの元気もいいし捌きもいいし気遣いのある挨拶もいい。そしてなにより衛生面が行き届いていて店内がキレイ。祝日で50分くらい並びましたがまた行きたいと思える店です。豆板醤がなかったけど元からなかったのかなぁ。

こりゃうまうま♡店内綺麗で好印象♡接客もよい♡

最近すっかり家系ラーメンにハマってしまい、美味しいと有名な「王道家」さんを目指して柏まで行ってきました！ 期待大で一口食べてみると……こりゃほんとに美味しい〜！！ スープは家系らしいガツンとした醤油の「キレ」がしっかりあるんですが、それと同時に深い「コク」もあって、しょっぱすぎず最後までずーっと美味しく飲めちゃう絶妙なバランスです。 そして何より感動したのが「麺」！自家製麺だそうなのですが、噛むと小麦の味がきちんとするような気がして、スープとの絡みも最高で本当においちい♡ 味変アイテムも豊富で、個人的にめちゃくちゃ大ヒットだったのが卓上の「にんにく酢」。 このお店のオリジナル調味料らしいのですが、これを少し入れるとさっぱりしつつパンチも出て、発想のセンスが良すぎる！と感動しちゃいました。 さらに嬉しいのが、お店の設備と清潔感！ 荷物置きがしっかり用意されているので、大きな荷物がある旅行ついででも気軽に立ち寄りやすいです。そしてラーメン屋さん特有の床やテーブルのぬるぬる感が一切なく、店内が全面的にピカピカ！この清潔感は、女性でもすっごく入りやすくて本当にありがたいです◡̈ 遠方からでもわざわざ足を運ぶファンが多いのも納得の、大満足の一杯でした！

柏が誇る家系ラーメン、王道家を堪能する！

ずーっと行きたかった王道家さん。 今回は王道家さんの一杯を求めて柏まで遠征して来ました。 遠征言うても、柏と東京ってこんなにも近いのかとびっくり。 ▽----------------------------▽ ○店名: 豚骨醤油ラーメン 王道家 柏店 ○食べログ評価: 3.76 ○最寄り:柏駅徒歩6分 ○予算: ¥1,500/1人 ○千葉県柏市明原1-7-26 ○決済手段: 現金のみ ○営業時間: 火・水・木・金・土 11:00 - 01:00 日 11:00 - 00:00 ○定休日: 月曜日 △----------------------------△ 【予約可否】 予約不可 【オススメ利用シーン】 1人、少人数 【混雑状況】 日曜日16:15時点で外に15名の列。 16:35時点で列の先頭に。 店員さんから声をかけていただき入店。 食券を購入し、店内の椅子で座って待つ。店内の待ち椅子は6人掛け。 16:48になり席に案内され、ほどなくしてラーメン提供。 【注文】 ●ラーメン¥950 +中盛り¥180 +味玉¥100 ●半チャーシューまぶし¥150 【感想】 醤油のキレがしっかりした一杯。 これ、これよ！ 昔の吉村家を思わせるキレのある一杯。 これぞ家系だなぁと。 麺は少し柔らかめに感じましたので、次行く時は硬めにしようと思う。 接客もとても明るく丁寧で、人気も納得。 店内も綺麗にされており、清掃が行き届いているのがよくわかる。 ごちそうさまでした！！

柏の王道家！パンチある家系を堪能！

家系ラーメンを語るうえでは外せない人気店「王道家」の柏店へ。 店主の清水裕正氏は吉村家で修業後、2003年に王道家を開店。家系の伝統をベースにしながらも、濃厚な豚骨醤油スープに合わせた自家製麺や、強めに燻製を効かせたチャーシューなど、独自のスタイルを確立しているお店です。 柏店は掲載情報ではカウンター16席と4人掛けテーブル1卓の計20席。 お盆休みの水曜日、15時30分頃に到着。 この日は台風の影響でポツポツと雨が降ったり止んだり。それでも店頭には20人ほどの待ちがあり、さすがの人気ぶりです。ただ、雨のおかげで気温は比較的涼しく、外で待つにはむしろ助かりました。 列に並んでから入店までは約20分。 今回注文したのは、 ・チャーシュー麺　1,100円 ・のり　150円 ・味玉　100円 ・ねぎ丼 赤　300円 入店後、着席してから提供まではさらに20分ほど。並び始めてからラーメンが出てくるまでは、トータル約40分でした。 まずスープ。 動物系の旨味をしっかり感じながら、醤油のキレがかなり強め。口に入れた瞬間からカエシの存在感が前に出て、その後を動物系のコクが追ってくるような力強い味わいです。 以前食べたIEKEI TOKYOと比べると、個人的には柏店の方が動物感が若干控えめに感じました。もちろん、その日のスープの状態による違いもあるかもしれませんが、今回はそんな印象。 そしてかなり気に入ったのが自家製麺。 家系直系店でよく出会う酒井製麺とはまた違った食感で、個人的にはこちらの自家製麺の方が好きかもしれません。 麺量はやや少なめに感じましたが、家系ではラーメンだけで完結させるというより、ご飯とスープ、海苔まで含めて楽しみたいので、むしろこのくらいがありがたい。 チャーシューは燻製の香りがかなり強め。 口に入れるとスモーキーな香りがガツンと広がり、肉の旨味もしっかり。チャーシュー麺にして正解でした。 そして今回かなり満足度が高かったのが「ねぎ丼 赤」。 ご飯の上には最初から味付けされたネギと刻みチャーシューがたっぷり。 ここへ卓上の無限にんにくと刻み生姜を追加し、さらにマヨネーズ。そこへ豚骨醤油スープをかけ、のりで巻いて食べます。 これが最高に旨い。 濃いめに味付けされたネギと刻みチャーシュー、無限にんにくのパンチ、刻み生姜の爽やかさ、マヨネーズのコク。それらをスープがまとめ、最後にスープを吸った海苔で巻く。 家系ラーメンでご飯を食べる楽しさを存分に味わえました。 スープは動物感と醤油のキレが強く、自家製麺もかなり好み。そこへ燻製香の強いチャーシュー、さらにねぎ丼と卓上調味料まで含めると満足度はかなり高いです。 柏まで来て食べるだけの人気と存在感をしっかり感じられる王道家でした。

前々から行ってみたかった家系の名店。約40分で着座。 ラーメンを注文。 好みは柔め、あと普通。 待っている間もニンニクの香りが鼻腔をくすぐられ、否応なしに食欲を刺激され着丼が待ち遠しい。 それにしてもスゴイニンニク香だ。 スープ:豚骨のいい味出てる。脂の甘みも良い、旨い！十分な塩味ながら醤油の角もなく旨味の強い濃厚なスープ。 麺:やや縮れ中太麺 具:スモーキーなチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔3枚。 テーブルトッピングは行者ニンニクと粗挽トウガラシがマイfav。 いつも並んでいるだけある。 流石王道家。 スープはトップクラス。チャーシューも美味い。 ただ店内がちょい昭和的管理。声かけや挨拶は気持ちいいものの、もう少し照度を上げても耐えられるくらいに清潔感は欲しいところ。 #71