醤油屋喜代治商店

醒井宿にある老舗のお醤油屋さん いい雰囲気のお店で醒井の清流で仕込んだお醤油を販売されています 美味しいと評判なのでお土産に購入しました

丁子屋さんで休憩した後は再び醒ヶ井を散策☆ 次の電車までまだ時間があったので近くにあった喜代治商店(きよじしょうてん)さんへ寄りました。 喜代治商店さんは昭和39年に創業された老舗の醤油店で、歴史を感じる店構えで趣があります。 店内には様々な醤油や味噌などが販売されていて、中には醤油ソフトクリームや醤油プリンといった観光客に人気の甘味もありました。 せっかくなので醤油ソフトクリームを注文することに。 店内にちょっとしたイートインスペースがあったので店内でいただきました。 醤油は塩辛いというわけではなく、みたらし団子のタレのように甘辛い味。 ソフトクリームはミルキーでトルコアイスのように粘り気がありました。 ソフトクリームのミルキーな甘さに醤油の甘辛さが合わさって、よりソフトクリームの甘さが引き立てられてクセになる味でした。 底にはコーンフレークが入っていてアクセントになっていました。 ソフトクリームと醤油の組み合わせは合うのか戸惑いながらいただきましたが、意外にマッチしていておいしかったです♪ ☆食べログ評価:3.04

• 醤油ソフトクリーム
• 歴史在る醤油屋さん
• 名水のグルメ
• 平成名水百選の逸品

“湧水の里”で頂く、アイスと醤油のコラボ❗️ 滋賀県、『醒井宿』に在る、醤油屋さんです、 醒井(さめがい)の地名の由来は… 日本武尊(ヤマトタケルノミコト)が大蛇の毒による熱を覚ますため弓弭で地を穿って得た“清水”とか… 延喜の時代の末に、修行に来た、大徳仲算が山の端を剣で切り拓いて此の“清水”を湧き出させたとか… いずれにしろ、冷たくて、綺麗で、透明感溢れる清水‼️ 『平成の名水百選』全国一位の清水(๑˃̵ᴗ˂̵) 湧き出す水を利用で、此の地から少し山の中に入った所には、“養鱒場”が在り❗️ 臭みの無い、川魚育成にも一役買ってます٩( ᐛ )و さて、此の由緒在る“名水”を仕込み水として、造られるモノが、此方の“醤油”❗️ 創業は明治39年、“明治” ”大正“ ”昭和“ ”平成“ 令和”と創業100年を越える老舗です、 元は、同じ米原市の他の地域、此の地に移転と同時に、同じ醸造業の“お酒の樽”と、“材木商の建物”で、お醤油屋さんをスタート❗️ 伊吹産の“大豆”使用❗️ 長浜産の“小麦”使用❗️ 醒井　の“名水”使用❗️ お見事に『地産地消』です(๑>◡<๑)b で、夏は、此の店の前の清らかな川で、“梅花藻”が見れる環境で、“二年”仕込んだ、『喜代治』が“ブランド”のメーカーさんです(๑˃̵ᴗ˂̵) 他にも、“旨口マイルド”、“薄口”、“濃口金印”❗️ と味わいのテイストを変えた商品、 “ダシつゆ”や“浅漬けのモト”更には…“玉子掛けご飯の醤油”などのバラエティ豊富な調味のタイプとラインナップ豊富です(≧∀≦) お店訪問、グルメは、『しょうゆソフトクリーム』❗️ 看板には“チョー・甘っ‼️”と(笑い) 此の『しょうゆソフト』だけに“仕込んだ”『甘ダレ』“ソフトクリーム”に掛けて提供して呉れます٩( ᐛ )و 写真では、分かり辛いですが(((^_^;)(苦笑い) 此の“ソフトクリーム”…”トルコ・アイス“の様に…”ビヨ〜ン“と伸びるタイプ(๑˃̵ᴗ˂̵) 其の”ソフト“に、『プリン』の”カラメル“を連想させる”醤油“、”醤油“だけあって、”塩気“を含むので…”ソフトクリーム“の甘味を余計に甘くして呉れる(^_−)−☆ 容器の底には、”シリアル“が散りばめてあって、 少し溶けた、ソフトクリームと、”シリアル“の食感が、此のソフトクリームを最後迄、楽しませて呉れます(๑>◡<๑)b #醤油ソフトクリーム #歴史在る醤油屋さん #名水のグルメ #平成名水百選の逸品 諸々の事、此処、『醒井』は『梅花藻』見物でも有名な所、 『梅花藻』:“清涼”な“流れ”の在る水で育つ“水草”、唯、綺麗な水だけでは、育つ事は出来ず、 生育適温は15°Cで、25°Cを超えると生育出来無いと言う、“デリケート”な美しい花、 つまり、常に水が“循環”と言うか“移ろって”いて、水温は“心地良い冷たさ“が必須な条件❗️ 此の『梅花藻』に『ハリヨ』が卵を植え付けで有名、此の『ハリヨ』も”湧水“でしか生きられない”淡水魚“全国でも珍しい魚です(๑˃̵ᴗ˂̵) 『梅花藻』は、初夏〜晩夏に”白い花“を水中に咲かせる、”清涼“な”清水“がコンコンと流れる水面越しに見ると、 外気温の”暑さ“を忘れてしまう『涼』を感じてます(๑>◡<๑)b 此の時期は…、未だ花は、疎ら(((^_^;) ですが、此処のお店の前の”樽“⁉️に見事な花、 先程も言いましたが…”流れ“が必要、恐らく、”マメ“に水を入れ替え、限り無く、其れに近い”環境“を作り出してると❗️(๑˃̵ᴗ˂̵) 店に商品でも無いのに… 此の心を砕いた”サービス“ 恐らく”本業“も”丁寧“な作りかと(๑>◡<๑)b 清涼の水で生み出す醤油と、 涼を生かしたデザート、 『冷たい〜甘酒』の木のボードも気に為る素晴らしい環境の店舗、暑さを忘れる涼として利用したいです(๑>◡<๑)b

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醒ヶ井の梅花藻を見に行き暑かったので醤油ソフトクリームの看板に惹かれて立ち寄りました 古い佇まいの町家醤油屋さんの店内は梅花藻が育つ綺麗な地蔵川と相まって実に良い雰囲気です ソフトクリームと醤油の組み合わせは思った以上によく合い家でもやってみようかと思いました！ #滋賀グルメ #醤油屋 #喜代治商店 #醤油ソフトクリーム #滋賀グルメ倶楽部 #醤油 #ソフトクリーム #グルメ #滋賀県