蛤一択

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miki.A

• 天然蛤
• 完全予約制

☆蛤気分〜☆ 貝が食べたい！となり、やはり蛤でしょ〜(^^) なので、桑名に連れてっていただきました。 完全予約制の蛤一択さん。 入り口のインターホンで、予約名を伝えると入れます。 「三重県桑名産天然蛤フルコース」 •先付け　小鉢6種 　　例（生湯葉お刺身、サメ軟骨梅肉和え、枝豆、出汁巻玉子、クリームチーズ味噌漬け、ローストビーフ） •桑名産天然焼き蛤 5個　六年〜八年もの 　（焼き蛤、蛤バター焼き、蛤バター醤油焼、蛤醤油焼、蛤すだち絞りの中からお好きな調理方法を選択） •桑名産天然蛤の磯部天ぷら2個と野菜天ぷら　　　　　四年〜五年もの •桑名産天然蛤のしぐれ煮（小鉢） •桑名産産天然蛤のしゃぶしゃぶ 3個　三年〜五年もの （三つ葉、白ネギ、木綿豆腐） •桑名産天然蛤の雑炊又はうどん 1個　二年もの •香の物 •三重県産大内山濃厚バニラアイス〜黒蜜きな粉を添えて〜 全部で蛤サマが11個。 全てプリプリ蛤サマで、作(日本酒)と供に美味しくいただきました♪ #天然蛤 #完全予約制

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神戸太郎

その手は桑名の焼き蛤。 江戸時代には使われていたというこの洒落言葉。 僕の尊敬する洒落もの]、一辺舎十九さんの「東海道中膝栗毛」でもこの桑名で登場人物の弥次郎兵衛、喜多八がこの焼き蛤を肴に酒を愉しんだ様が書かれています。 とにかく酒に目がなかったとされる十九さんは、すべてを酒に変え、酒を飲むために筆を取った作家。 僕がなぜ一辺舎十九さんに憧れているかは、、、最後に、、、。 桑名でハマグリを食べるとなるとまず日の出さんが頭に浮かびますが 当日や前日に予約しようなんてとてもじゃないけどできません。 そこで日の出さんと同じ仕入れをしているこの天然蛤を扱う蛤一択さんへ。 店名通り料理は蛤一択。4100円のコースのみ。 コロナ前はハマグリのつかみ取りをされていたようですが、 今は笊に盛った大型蛤12個、中型蛤13個、小型蛤14個から選ぶスタイル。 せっかくだから大型をチョイス。7－8年ものだそうです。 鍋、焼き、てんぷら、みそ汁に、好きな数を分けて呑みながら（といってもドライバー故、ノンアルビールでしたが）待つことしばし。 まずはてんぷらが到着。続いて鍋が完成。 陶板に入った焼きは今しばし待たれい。蓋がぱかっと開いたら食べ時です。 ウーン、ウーン、滋味－－－。 これは（しばし絶句）、美味過ぎるーーー。 蛤の苦み甘味塩味が絶妙に混ぜ合わさり、混然一体の旨味となる。 蛤鍋の残り汁で雑炊を軽く愉しんだあと、 最期はお味噌汁。 白米に、ちょいと蛤の煮つけサービス。 １つしか蛤入れなかったけど、この味噌汁も。贅沢すぎて最高でした。 さて、冒頭の十辺舎一九の話。 死の直前に門弟をよんで「死んだら何も措置せずそのまま棺桶に入れろ」と指示。 門弟がそのまま火葬をした際に、 すさまじい轟音と火柱が上がり、その後いくつもの花火が星のように降ったという。 線香花火を大量に服に入れていたらしい。 辞世の句 「この世をば　どりゃ　おいとまに　せん香の　煙とともに　灰左様なら」 粋すぎるやろーーーーー。 粋な話だけで番組作りたい。

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Miwako.I

地元桑名の蛤専門店 名前の通り蛤一本で勝負するお店 カウンターにある大きな籠の中に山盛りの蛤 その横にあるお玉や網などの中から1本選び掬いあげます そのすくいあげた分で、焼き蛤、蛤のしゃぶしゃぶ、蛤の天ぷら、蛤の味噌汁に調理していただきます 私がすくいあげたのは12個 これは平均値らしいですが　過去最高は16個だそうです！ 皆で最高記録を目指してわいわいチャレンジするのも面白いですね 焼き蛤はバターやすだち、醤油など味変も出来ますが私はシンプルにそのまま食べるのが好き♡ 天ぷらはプリプリ感がちゃんと残ってて衣はサクサクで美味しい しゃぶしゃぶの後はそこにご飯と卵を入れて雑炊に 蛤のお出汁がしっかり出てて美味しい♪ 私的には何かデザートがあればもっとよかったかな♪ ご馳走さまでした

• パンケーキ
• バル

水谷 愛恵

はまぐりをすくったぶんだけ食べれます！ 平均は11個だそう。 すくったはまぐりは、味噌汁、しゃぶしゃぶ、焼き、天ぷらなど好きな調理法で食べることができます。 どのはまぐり調理も全て美味しかった❤️ 最後ははまぐりのお出汁がしみ込んだ汁で雑炊。 これが最高に美味しかった︎︎︎︎︎☺︎ 座敷もあるからお子さん連れもおすすめ！

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名古屋 明菜

• 三重県観光

日本初の 蛤すくい取り専門レストラン 8月1日に 桑名市にオープン！ 桑名駅の近く。1号線沿いです。 桑名といえば！蛤！ ここ、 蛤一択では 桑名市赤須賀（あかすか）産の 天然蛤 を お客さん自ら 器にすくって 好きな料理にしてもらう。という レストラン。 1日50食限定！ 飲み物は、お酒類もありました。 ひそかに、バニラアイスもメニューにありました^_^ ちなみに私は13個取れました！ たぶん 歴代1位に匹敵する数っぽい！！ オープンして1ヶ月の歴代(￣▽￣) 皆さんも 一度に何個すくえるか、 チャレンジしてみてね！ 子供さん用の脚立もあるので 子供さんでもオッケー✨‍♀️ すくった蛤は席に持って行き、 焼き蛤、蛤しゃぶしゃぶ、お味噌汁に 好きな個数を割り当てます。 そして、 ご飯おかわり自由でした。 焼き蛤には バターと、すだちが付いてきて 相性抜群過ぎて感激しました！！ これは #三重県観光 の思い出にも良いし なんなら私は桑名出身でもあるのに 地元民でも美味しくて超楽しい！ 天然蛤は ぷりっとふっくらしていて 最高でした。 シメは 蛤しゃぶしゃぶのスープで 雑炊！ ご飯と卵の雑炊の動画に、 ストーリーズに何件もDMが来ました(￣▽￣) 飯テロ成功笑 1日50食限定 3200円 これは 祖父母も喜びそうだし楽しいから教えてあげたい^_^ 家族でも カップルでも。 蛤すくい取りで何個取れるか！ その後の美味しい蛤料理に向けて 頑張ってみてください^_^ ご馳走さまでした！ ことわざで その手は桑名の焼き蛤 という言葉があるほど 桑名といえば蛤！ ↑このことわざの意味は うまいことを言っても騙されない！その手は食わない！ というシャレ。です(￣▽￣) 蛤一択 052-23-0863 三重県桑名市末広町58 タクトビル 1F 11:00 オープン 売り切れ次第終了 不定休