つくば 麺屋こうじ

• ラーメン
• スイーツ
• ケーキ

1000投稿

Kazuma Ikeda

茨城県つくば市の大勝軒系列のお店。 今回は二郎系の角富士 ヘビーを注文しました。 市内の明神角ふじのオリジナルと比べると、全体的なクオリティに物足りなさがありました。

• ラーメン

1000投稿

k.Hoshi

• 茨城県
• つくば市
• ラーメン

2019年オープン。 東池袋系大勝軒をルーツに持ち、 柏市に本店を置く麺屋こうじグループのお店。 こちらで修行した超人気店店主も多数。 「らーめん」¥1000 大勝軒のイメージで食べるとまた少し違く スープはがっつり濃厚。 ザラつきもあり節含め魚介がやや強めに来る美味スープ。 少しだけ食べたつけ麺が個人的に好きすぎた。 柏の本店にも行ってみたい。 #茨城県 #つくば市 #ラーメン

• ラーメン
• スイーツ
• ケーキ

1000投稿

Kazuma Ikeda

大勝軒系譜のつけ麺・ラーメン屋さん。 今回はつけ麺を注文。 スープは煮詰めたような濃さで量もちょっと少なめ。パンチがありいいのですが好き嫌いが分かれそうな味わいです。

• ラーメン
• 中華
• 餃子

1000投稿

Shinobu Shimizu

今年の三が日は15年ぶりに仕事だったので、今年はちょっと出遅れの食べ始めです。2023年最初の一杯は『つくば麺屋こうじ』さんでした。 ホントはお目当てのお店はあったんですが、三が日は営業でこの日はお休みとか、翌日から営業とか、なかなか上手くいかないもんです（笑）…で、別の用事で近場にあったこちらで一杯戴く事にします。 ラーメン業界では有名な『こうじ系』のお店。茨城大勝軒グループですね。こちらは元々は『常勝軒 総本店』として営業してましたが、柏にある『麺屋こうじ』ブランドに業態変更したようです。店は同じなので看板の付け替えです。調べたら『常勝軒』時代の2018年に来てました。この屋号になってからは未訪だったので寄ってみました。 入口には山岸マスターの人形が鎮座。関係無いけど、マスターで商売するのはそろそろ止めた方が良いと思いますけど…。壁には松戸の名店『とみ田』さんの冨田店主の写真が貼ってあります。この界隈のグループ店舗は、ある時期から『とみ田』プロデュースになったんです。 茨城大勝軒系のレギュラーのつけ麺は、他のお店でも良く食べるので、この日は奮発して「野菜みそつけめん」にしました。1,180円高いですね（笑） 店内はお正月休み明けの平日ですが、ほぼ満席です。相変わらず人気あります。カウンターに陣取ります。待つ事15分ぐらいで、黒いお盆に乗って「野菜みそつけめん」の登場です。 つけ汁の上の、野菜の山が良い感じにそびえてます。つけ汁は濃厚豚骨魚介の味噌バージョンです。粘度強めのドロっとしたつけ汁は、豚骨特有の甘味と、酸味と辛味のバランスの良い濃厚豚魚。正直言って、ここまで豚魚の強いつけ汁だと、醤油も味噌もあまり変わらないですね（笑） それよりも、味噌ダレかなり塩っぱいです。つけ麺なので塩分強めはわかりますが、けっこう塩っぱいですよ。思わず割りスープに手が伸びそうになりました。 山盛りの炒め野菜はモヤシ中心です。提供直前に炒めてるようです。つけ汁に浸してワシワシ戴きます。食べてる内に、野菜の水分で塩味も丁度いい感じになってきたかな？それと同様にモヤシも水っぽくなってきました。このグループの「角ふじ」のつけ麺版みたいでガッツリです。けっこうな量の野菜の山ですね。 麺は、実につけ麺らしい太ストレートです。並盛りで200gだそうです。野菜の盛りを見た後だと少なく感じますよね（笑）しっかりと〆てあって、コシの強い硬めの麺で美味いです。つけ麺としては理想的な麺です。『心の味』の麺かな？濃厚なつけ汁もしっかり絡みます。良い組み合わせだと思います。 チャーシューはバラのスライス。つけ汁に浸して戴きました。メンマは枕木状の太いタイプです。具材は至って普通です。麺と野菜を一緒に食べたり、海苔に包んで食べたり、いろいろ楽しめますね。 〆のスープ割りは卓上のポットに入ってます。ポットに入ってるんだけど、熱々でも無いです（笑）半分ぐらい戴いて、ご馳走様でした。 総じて… G系濃厚豚骨魚介味噌つけ麺です。 王道のつけ麺です。佐貫や牛久の『大勝軒』で昔から慣れ親しんだ、茨城大勝軒のつけ麺とは違って、これは『とみ田』さんのつけ麺です。 所謂マタオマ系ですが、誰もが頭に思い描く美味いつけ麺だと思います。何処のお店でもこのクオリティが戴けるんだから良い事だと思います。ただし、1,180円はちょっと高い気もしますが、このご時世だと仕方無いんですかね。 基本は『常勝軒』の時と変わらないので、屋号を変える意味があったのかは微妙なところですが（笑）、いろいろ戦略があるんでしょう。美味しく戴きました。

• ラーメン
• 丼もの
• 担々麺

1000投稿

Kazuyoshi Kouda

• 128

2021.12.31 13:40 お墓参りの帰りにこちらに訪問。 らーめん@800円と心の味餃子@680円をポチポチッと！ 連れにはつけめんを大盛400gでお願いしてシェアさせてもらう予定(¬_¬) 粘度の高いトロットロの想像通りの味わいなスープにムニュっと歯応えの中太麺が旨いね(°▽°) 自分的には濃度高めで体調に左右されるスープだと思うけどほとんどの方々からは支持される一品だと思うな。 連れのつけめんも分かりきった味でけど麺がめちゃ旨かった(๑˃̵ᴗ˂̵) 心の味餃子も大きく皮がモチモチで具がぎっしりと詰まっていてイイ、まるで小籠包だね(^.^) ご馳走様でした！ #128 これにて2021年のらー活は終了！ 去年より21杯増の128杯か、、まぁこんなもんかな。 今年も拙い投稿をご拝読いただき、ありがとうございました❗️ また、来年もよろしければ「いいね！」をよろしくお願いします(^O^)／