煮干しの旨味と絶妙なバランスが光る、弘前のご当地ラーメン
弘前市で長く愛されるラーメン店は、煮干しをたっぷり使ったスープが特徴です。濃厚ながらもえぐみや苦味は抑えられていて、動物系の出汁や醤油のまろやかさと煮干しの香りが絶妙なバランス。自家製の中太麺はもちもちとした食感でスープによく絡み、満足度が高い一杯です。さらに、裏メニューも楽しめる工夫や、訪れる人を飽きさせないスープバリエーションが魅力。行列必至ですが、回転が良いため、待ち時間もそれほど気になりません。観光や地元のお出かけの食事にぴったりで、ラーメン好きはぜひ訪れてみたい一軒です。