煮干しの旨味と絶妙なバランスが光る、弘前のご当地ラーメン
弘前市で長く愛されるラーメン店は、煮干しをたっぷり使ったスープが特徴です。濃厚ながらもえぐみや苦味は抑えられていて、動物系の出汁や醤油のまろやかさと煮干しの香りが絶妙なバランス。自家製の中太麺はもちもちとした食感でスープによく絡み、満足度が高い一杯です。さらに、裏メニューも楽しめる工夫や、訪れる人を飽きさせないスープバリエーションが魅力。行列必至ですが、回転が良いため、待ち時間もそれほど気になりません。観光や地元のお出かけの食事にぴったりで、ラーメン好きはぜひ訪れてみたい一軒です。
オススメ度：94%
美味しいと評判のこちらのお店、移転してから初めて入ります。11時15分頃でウェーティングが10名位まだ余裕な待ち時間、トントンと回転して直ぐ入れました。オーダーは最高の中華(並)600円です、名前負けしない！上品なスープに具材も細麺も全てのバランスが良く、めっちゃ美味しくて満足して帰りました。
2009年創業。 2019年に現場所へ移転した弘前市の人気店。 「最高の極煮干」¥700 無化調。 口頭で『なみおか』と伝えます。 なみおかは裏メニューでメニュー表には載っていません。 この極煮干のさらに煮干濃いver.な感じだと思います多分。 下は清湯醤油スープで上に煮干粉？っぽい油がしっかり浮いている。 動物もベースにあり醤油味自体は 円やかでそこに煮干の香りががっつり入ってきますが 強烈な苦味えぐみ等ではなく、意外とバランス取れた美味しさ！ 中太な自家製麺がまたスープに合う。 モチッとした食感でスープに負けない存在感。 背脂入りでも食べてみたい。 #青森県 #弘前市 #ラーメン
まる鐡二代目様で 「最高の極煮干し」の煮干し増しです。 煮干し増しですが、劇的に濃いわけでもなく、ちょうどよく美味い。
| 店名 | まる鐵二代目 まるてつにだいめ |
|---|---|
| TEL | 0172-27-2730 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR奥羽本線(新庄～青森) ／ 撫牛子駅 徒歩16分（1.3km） JR奥羽本線(新庄～青森) ／ 弘前駅 徒歩25分（2.0km） 弘南鉄道弘南線 ／ 運動公園前（青森）駅（2.4km） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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| https://www.facebook.com/pages/まる鐵二代目/471521312878511 | |
| 利用シーン |
