Retty初投稿。昨年箱根強羅に新しくできた、オーガニックをテーマにした可愛いホテル「ビオテラスオルガニカ箱根」。 去年の末に行ってきました。 お料理もお酒も、全てオーガニックにこだわった厳選された食事がいただけます。 ホテルは、おしゃれなヨーロッパの家のような内装です。 夕食は野菜をふんだんに使った以下のメニューをいただきました。 ◆前菜３種盛り合わせ （ほうれん草のセサミ豆腐クリーム、紫芋のレモン煮、れんこんのマッシュルームペースト） ◆ビーツのポタージュ ◆白菜の全粒粉クリームペンネ ◆サワラとごぼうのトリュフ風味ソテー ◆穀物コーヒーのモカタルト ◆レモンティー 卓上には、様々なフレーバーのオリーブオイルや調味料が並んでいて、トリュフ塩などもかけ放題です。 どのお料理も、塩味や甘味が強くなくて、とても癒やされる美味しさでした。 オーガニックワインも美味しかった。 こういった野菜ばかり使ったお料理は、個人的にはかなりツボでした。 一緒に行った肉好きの友達たちは、物足りなさそうにしていましたが^_^; 朝食も卵や野菜づくしで、身体が浄化されるようでした。 メニューもどんどん変わるようなので、また機会があったら行ってみたいです。 #箱根 #オーガニック料理 #初投稿
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