和創旬彩 輝々

コースが良かったのでアラカルトで行ってきました(´ー｀) 料理全幅は流石と思う味付けで美味しいです！ 素材も活かして旬のものも沢山取り入れてる感じです！ 握りまであるとは思ってなかった。 そして普通に美味い！流石です！ ですがとにかくメニューが多くて迷う、迷う。 大将は選ぶ楽しさと言われてましたが、ここまで多いと迷い過ぎますね(°ε°`) 料理はほんと素晴らしいと思います。 ですが問題が…それはお店のホスピタリティが圧倒的に足りて無いと感じました。 前は個室だったけど多少は感じてましたが、今回はカウンターでしたので露骨に思いました。 ここはとても残念ですね。 余裕がない感じが客、料理に伝わります。 明るいお店、そして良いスタッフを育てるのも大事ですね。 ごちそうさまでした。

会食で行ってきました。 個室で¥11,000のコースです。 お店は狭めですが落ち着いた感じのキレイな店内です。 口取から見た目鮮やかな料理！ もちろんお味も一級品でした(´ー｀) ポーションは小さめですが、どれもとても丁寧で繊細な味付けは流石です！ バランス良いコースは見てても食べても楽しいコースでした。 しっかりお腹いっぱいになりました。 日本酒も種類多く、飲みすぎてしまいました(´ｍ｀) まあ美味しい料理と美味しいお酒間違いないお店です！ ごちそうさまでした。 次はカウンターでアラカルト食べたいですね！

見つけてしまった。。。「大」好きなお店を。。。 おうちの近くに魚の美味しいお店がなかなか見つけられなくて、言わば魚難民だったんです。 これから、困ったらここへ行きます。 まず見てください、この豊富なメニューの数！ 大将一人で作ってるのに、どれ一つ手抜きがなく丁寧な仕込み。 ソルティが繊細で悶絶 魚の鮮度バツグン、憎たらしい！笑 そして。。。なかなか出会えない串アサリがー！！！ 嬉しくて嬉しくて。 水管に通して干す、その手間のかかる作業。 シンプルなのに、何故こんなに旨味を増すのか。 一瞬で無くなる背徳感に 日本酒が進みます。 寿司ネタも沢山ありますが 正直、お寿司よりも食べたいものが豊富で。。。 お酒の種類は少ないですが 最悪、持ち込めばいいのです！ グルメンバーに言いたい、 「知らないんですか、行かなきゃダメですよ」と。苦笑