さんくるげ

福島県田村市の朝7時から正午まで営業するラーメン店。店主は名店での修業経験があり、和の素材を生かしたスープが魅力です。澄んだ塩らぁ麺は複雑な和だしが感じられ、しっとりとした平打ち麺がスープとよく絡みます。たんたん麺は胡麻と程よい酸味が効いた一杯で、細ストレート麺がピリ辛スープをしっかり持ち上げます。レアチャーシューやモチモチ食感の麺も評判で、淡麗なスープは朝でも重さを感じさせません。醤油や塩煮干しとバリエーション豊富。駅からも近く、駐車場も完備。ただし営業日時が限られており、訪問のハードルは少し高め。それでもわざわざ足を運ぶ価値のある、朝限定の一杯が味わえます。