さんくるげ

担々麺　チャーシューたまご 前回は臨時休業、今回は無事に食べれました。 朝7時に担々麺を食べるために、4時に起きて、ジムに行って腹をすかし、1時間かけてさんくるげまで移動。 6時半で先着1名。 さんくるげの初担々麺。 うまい。酸味もあり、胡麻のクリーミーさも相まって最高のスープ。 細切りのチャーシューも沢山入ってて大満足な一杯。 塩より担々麺かな、さんくるげは。 塩も美味いけど。 朝から大満足！また来ます！

私は塩ラーメン、娘は醤油、夫は担々麺でシェア。担々麺が一番好みでした。塩が一番食べやすく、醤油は酸味があり個性的、担々麺はスパイシーで食欲がそそられます。

朝7時半で六人待ち 8時に着丼。 塩にチャーシュー、味玉を注文。 出汁を感じる美味しいスープ。出汁は魚や貝からとってるのかな？ 麺は平打ちでスープにマッチしてる。 チャーシューが美味い！ 美味しく完飲しました！アクセス最悪だけどまた来たい。 次は担々麺を。ひとくちスープもらったけど、凄く美味かった！

今週月曜の1杯、田村市の『さんくるげ』で塩らぁ麺♪福島遠征の2日目は鳴龍出身のこちらへ朝ラーに。 魚介ベースの尖りのないじんわりと染みるスープにツルモチな平打ち縮れ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q貝出汁を特に感じました。 チャーシューも柔らかくて朝でもスルッと食べられます♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

2019年オープン。 『鳴龍』出身ですが『一風堂』や『ちゃぶ屋』などでも経験がある方らしい。 福島県の田村市というところにあり ここまで行くのは少し大変ですが 神俣駅からは徒歩すぐなので 時間さえ合えば電車でも行くことは可能です。 営業も土日祝休み、7:00〜12:00頃まで、 世間の大型連休時も定休にすることも多く けっこう訪問ハードル自体は高め。 「塩らぁ麺」¥850 あっさりながらも色んな素材を 使用しているであろう複雑な出汁感。 厚いというわけではなく 節や乾物？っぽい口いっぱいに広がる和出汁のような 落ち着きある旨みでかなり美味。 麺はやや柔らかめで 瑞々しい食感とランダムな感じの 縮れ平打ちがすすってて楽しくスープとも良く合います。 連食でこちらもいただきます。 「たんたん麺」¥900 出身先の担々麺も好きなので期待大でしたが やはり美味い。 特に酸の部分が心地良く濃厚な胡麻ペーストとの相性が最高です。 麺も塩ラーメンのものとは違う細ストレート。 歯切れいい感じで 担々麺の味でやや感じにくくなってしまいますが 麺そのもの自体の美味しさも十分感じます。 なかなか来るのは難しい場所ですが 醤油ラーメンや塩煮干しも食べてみたいですね。 全国のラーメン店の中でも特に来たかったお店の1つ。 大満足です。 #福島県 #田村市 #ラーメン