サイフォン2

東京グルメ探訪！ 23区番外編、千葉県、行徳編 小岩のタイ料理人気店の2号店 人気名店「サイフォン２」初訪問！ 初春晴天温かな日こんな日はちょっと足伸ばして 散歩がてらちょい足伸ばして、千葉行徳ランチ！ 東西線行徳駅から南行徳駅前通り渡り徒歩３分程 タイ料理と旗がなびく変わったドーム型の店構え 創業2009年、金町に開店して2014年小岩に移転 「いなかむら」「インター」この「サイフォン」 伝説のタイ料理人バーンタム氏が初代シェフの店 現在は元タイ高級ホテルシェフ店主が腕を振るう 食べログアワード2018年受賞のサイフォン2号店 小岩「サイフォン」はお気に入り何度か通った店 近場東京都外で何か無いかと探したらヒットした 小岩のタイ料理人気店の2号店 人気名店「サイフォン２」初訪問！ 13時頃着！流石に緊急事態宣言、店内先客１組！ 後から客足テイクアウトちらほら評判が伺える！ 私は、ガオパカオ、鶏肉とバジル炒めとライス！ 相方は、トムヤムクンラーメン！セレクト発注！ 一品で、大好物のソムタム、青パパイヤサラダ！ 喉が渇きシンハービールで渇きを癒し暫し待つ！ 待つ事10分、ボリュームたっぷりソムタム登場！ コリコリ食感良し甘酸っぱピリ辛味良し抜群旨！ 程なく、トムヤムクンラーメン、ガオパカオが！ トムヤムラーメン、白葱、玉葱、もやし、海老！ 濃厚なトムヤムスープ甘酸っぱいピリ辛味良し！ 米粉ビーフン麺と絡み円やか辛さ控えめ抜群旨！ ガオパカオ、鶏挽肉炒め濃厚味良しバジル香り！ 半熟目玉焼きの黄卵絡め円やかピリ辛めちゃ旨！ どちらも記憶に残る気に入った味がする逸品達！ 癖になる抜群旨な逸品達！再訪決定！美味良品！

南行徳で、期待を裏切るまさかの素晴らしさを披露してくれた新店「トロピカル パラダイス」。その驚きはまだ終わっていませんでした。 同じビルのちょうど隣に、ただならぬお店を 「サイフォン2」 え？あの小岩の「サイフォン」？？ あの「バーンタム」のスターシェフ、タムさんがかつて在籍し、食べログ全国1位だったあの「サイフォン」？ しかも看板の上には「タイ料理レストランプアンタイ&サイフォン」の文字。 え？あの錦糸町の「プアンタイ」？？ 小岩「サイフォン」食べログページの超拡大コピー！ ターゲッティング広告もそのままに！ 入り口には「タイ料理全国口コミランキング」の超拡大コピーも。 ランクイン店の半分がタムさん歴代在籍店ってのも凄いですけど。 どうやらここ、小岩「サイフォン」の正式な2号店。 タムさん在籍時から働いていたイサーン出身のお兄ちゃんがホールを任されています。 厨房にはチェンマイ出身のシェフ。 気になる「タイ料理レストランプアンタイ&サイフォン」という表記ですが、 元々ここに入っていたタイ料理レストランが「プアンタイ」という名前で、ある時期から「サイフォン」が夜営業を任されていたみたいです。 （錦糸町「プアンタイ」ではなかったのですね） その後「プアンタイ」は撤退し、現在この店は完全に「サイフォン２」なのですが、並行営業時の名残が残っているというわけですね。 オープンして半年になるのに食べログ未登録というのも、「プアンタイ」からのグラデーション移行が理由のようです。 バーカウンター、テーブル席、お座敷席と、広々と心地よい空間。 入り口を入った脇には、何故か立派な鯉の池が・・・・と思ったら泳いでいるのは鯉ではなく巨大化した金魚。 しかもそこに鎮座するオブジェが・・・・・ ナイスすぎます。 メニューは小岩のガチンコラインナップそのまま。 独特の節回しもバッチリです。 ★チャーン ¥600 全ての卓上にはトップバリューの胡麻ドレ完備。 せっかくなので、日本人離れした料理を頼んでみましょう。 ★ゴイ・ヌゥア ¥1200 いわゆるラープのひき肉を、生牛肉に置き換えた一皿。 辛くなきゃ美味くない料理なので、しっかり現地並みでお願いしました。 ・・・いやもうアホみたいに美味いですな。 かなり満足感高い辛さと酸味、そこに生肉の旨み、ふんだんなハーブの香りに煎り米のザクザク感。 スターシェフ タムさんが抜けたお店の、さらに2号店ということで食べてみるまでクオリティは分かるまい、と思っていたのですが、いやいや。 かなりのレヴェル感。満点であります。 ・・・しかしもうアホみたいに辛ウマですな。 ★カイ・ジャオ・ムー・サップ ¥800 タイ料理で、振り切った辛さの料理をいただくとき、私が合わせて頼むのがこの、挽肉入り玉子焼き。 一体どういうメカニズムなのかうまく説明できないのですが、辛さによってビリビリした口の中が、この料理を食べることですっとリセットされるんですよね。 しかもこちらのカイ・ジャオ・ムー・サップはちょっと変わっていて、お好み焼きのようにたっぷりのキャベツを包んでいるんです。 さらにジューシーで、さらに口内火消し効果があるってわけ。 ナイスなチョイスでした。 この日はお隣「トロピカルパラダイス」からの梯子につき、さらっといただくだけになったのですが、そのレヴェル感は間違いない。 また日を改めて来ねばなりませんね。 この、リスちゃんに会いに。 ●「カレー細胞」Facebookページ https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell http://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-3995.html

南行徳のタイ料理のお店。ガパオライス、グリーンカレー、レッドカレー、焼き飯、焼きそば、ラーメンなど、ランチメニューは結構種類があります。ラーメンは米粉で作った白い透き通った麺です。いずれもタイ風です。トムヤムクンはラーメンとしてメニューになってます。 グリーンカレーラーメンにしましたが、そんなに辛くなくて、普通に食べられました。辛くすることもできるみたいです。 メインの他にサラダと半炒飯とチーズ蒸しパンとドリンクが付いて1000円弱。コスパはいいです。

ランチ利用。 カオマンガイセットとガパオライスセットを注文。 写真の他にオレンジジュースかコーヒーを頂けます。 ガパオライス辛めの味付けで飽きることなくたっぷり食べられます。 カオマンガイも優しい味付けで、鳥の旨味たっぷりで大満足。