いと

「京都懐石・いと」。 京都駅から徒歩5分。東本願寺のそば。 看板も出していない、１日２組限定の、懐石料理店です。料理長は、洞爺湖サミットで各国首脳に腕をふるった、ミシュラン2つ星の吉兆の元料理長で、副料理長も、ミシュラン2つ星のフレンチレストランで腕を磨いた料理人。 この二人が織りなす食の世界は、感動を、超えました。心が技術を超えない限り、技術は生かされない。この言葉の意味を、噛み締めるひと時でした。 一品一品が、宝物のようで、口に入れた瞬間、感謝の心が湧いてきます。素材の力を最大限に引き出す調理法に、酔いしれました。ありがとうございました！

お友達から勧められて行ってきました 京都に住んでいながらも、東本願寺の南側 すごく静かな場所。中に入ると祇園にいるのかと思うような店内。 美しい器や食材のこだわりもあって、美味しく頂きました。少し濃いめのお味かな。