financierAndHoney

この日は、JR海老江から歩き出して、福島、中津、梅田へ 福島から中津までの間にあるこちらのお店 久しぶりにお伺いしました どれもはちみつを使ってられるそうですが、はちみつは茶屋町や服部緑地あたりで収集されたものだとか たくさんの種類があって迷います こんかはこれ！ 抹茶から時計回りで、 ハニーハニー アールグレイ オレンジ キャラメル どれも、素材の風味が活きていて、ほんとに美味しいんです 美味しいフィナンシェが食べたくなったら、ここか、あそこ またお伺いしたいと思います

この日は、JR海老江から歩き出して、福島、中津、梅田へ 梅田ではこちらのお店へ 先日の上本町の本店では、待ち時間が辛くて断念しましたが、梅田にもお店があるとのことでお伺いしました ミックスソフトクリーム ソフトクリームにカットしたフルーツがのっているだけのシンプルなメニューですが、これが美味しいんです フルーツが新鮮で、それぞれの風味がしっかりしていて、口の中で存在感を発揮 もう一つの写真は奥さんがオーダーしたブリュレパフェ こちらはカスタードクリームとブリュレ 甘めのカスタードとフルーツの酸味 美味しいです 本店での行列の意味がよく分かりました いつか本店ちも行ってみたいと思います その時は開店狙いですね

『大阪ハニー 大淀本店』の「極上ハニーカステラ」 2023年3月31日訪問 中津と福島と梅田の真ん中あたり、大淀中のスカイビル(空中庭園)の西側にある、都市養蜂で採れたはちみつで作られた蜜菓子のお店です。 フィナンシェやラスク、カヌレ、金平糖、ハニーナッツや生蜂蜜など様々なラインナップがありますが、中でも特にお薦めなのが今回購入させていただいた「極上ハニーカステラ」です。 大阪市内のビルの屋上で活動する都市養蜂家さんが手塩にかけて集めた蜂蜜を使い、110年の伝統を受け継ぐ大阪のカステラ職人さんが難易度の高い製法の“五三焼き”で作り上げた商品です。 「卵黄」と「卵白」の比率は5：3。 通常よりも「卵黄」を多く使用することで、より濃厚でコクのある重厚なカステラに仕上がります。 色身も黄色さが増し、しっとりとした食感になり、カステラの中でも高級な部類に入ります。 他店ではザラメなどで甘みをつける場合もありますが、こちらのお店は少量の砂糖にたっぷりの蜂蜜で味付けしているので上品な甘さに仕上がってます。 ただ卵や小麦は使用されているので、それらのアレルギーの方、さらにハチミツを使用している観点から１歳未満のお子さんのお口には入れないようにしてください。 8等分にカットされたものが真空パックで一本になっていて、紙箱だと2700円、木箱入りだと3000円と「五三カステラ」としては少し安めな価格帯ですが、それでも普通のカステラから考えたら高いと思っちゃいますよね。 そんな方に朗報。 実はこちらのお店、通常品だと賞味期限が1か月なのですが、賞味期限が近くなってしまった「極上ハニーカステラ」を1/3以下の値段で販売されてます。 ただ本数に限りがありますのでお店オープンの11時過ぎには売り切れてしまうこともしばしばです。 普通のカステラよりも濃厚でしっとりしている食感はカステラの美味しさを再発見させられます。 ふわふわカステラじゃなく、もっちりカステラ。 食べたら「カステラってこんなに美味しかったんだ」って思えてしまいます。 #中津 #カステラ #大阪ハニー

中津界隈をぶらぶら ランチの後はスイーツ店巡り フィナンシェのお店 お店に入ると、甘い香りのバターの風味が、、、 そしてたくさんのフィナンシェが どれも美味しそうで、正直迷いますね 毎日数種類ずつ焼いてられるとのことで、この日は焼き立ての３つの中からミモザとハニーフィナンシェをチョイス そして、ショコラ、チーズ、レモン 写真はミモザとハニーフィナンシェで1枚 チーズで1枚 ショコラとレモンは不覚にも撮るのを忘れました フィナンシェ生地が美味しいのでどれも美味しいのですが、それぞれのテーマ素材の風味が前面に出ています 例えば、チーズだと、においはチーズ、そして食べたら口の中にチーズの風味がパッと広がり、そのあとフィナンシェのアーモンドとバターの風味が、、、 チーズの塩味とフィナンシェ生地の甘さがいい感じです また美味しいフィナンシェを見つけました

近くを歩いてて以前から気になっていたお店✨贈り物候補ということで、買って自分で食べてみた。 優しい甘さ！美味しい！種類も豊富！ 1個280円、