蕎麦と酒 むぎわら

神栖市にある〈むぎわら〉さんへ妻とランチで伺いました。 石臼で自家製粉されているとのことです。 天もりと鴨つけそばをオーダー 蕎麦は、透明感のある細打ちで、香り豊かで噛むと甘みが増してきます。つけ汁との絡み方も丁度よく、好みです。 天ぷらは、海老に野菜5種とカラッと揚げられています。 鴨も火通りも丁度よく、出汁も味わいが変わり、美味しく頂きました。 また、伺いたいお店です。 #神栖市 #202507メニュー

買い物前に11時30分から開いてることがわかり訪問。 開店すぐにもかかわらす、カウンター含め、4組が来店していた。注文はミニ天丼セット。蕎麦は風味が強く、シコシコ。麺つゆも出汁で摂ってると思われ、しつこくない。天丼は少々甘めの天ツユでも嫌味がない。そして、お会計の時に写真の石臼に気付き、風味が強い理由も判明。滞在中に急にゴロゴロと大きな音がしたのはこれのせいらしい。次回は夜に来たいと思わせるお店。