焼鳥・想作 元志

• 焼き鳥
• 沖縄料理

100投稿

Masa Fuji

暖簾の風情につられて入店。 炭火で丁寧に焼き上げられた焼き野菜と焼鳥が美味い。 バーのような現代的なデザイン。ポップな音楽やオーナーの雰囲気と串炭火焼とのギャップがステキ。 丁度一昨日が開業して1周年だった様でお祝いの熨斗紙がカウンター前の棚に貼られていた。 全体に火を当てて、中はレアで食べられる鮮度が良いからこそ完成するスタイル。 串の盛合せとお野菜の串をオーダー 最初の1本目には、ささ身のオリーブ添え。 以前勤められていた串焼きのお店でも出していたらしいご自慢の一品。 オリーブの香りが鶏の塩味と相まって美味い。 レバーやはつもジューシーで柔らかいレアで出していただく。 野菜も食べたくてキャベツを頼んだら、キャベツが切ったそのまま串に刺さっており発想が面白い。 一見真っ黒のアボカドは種子を取って炭火でじっくり焼き上げる。黒い部分を取ってスプーンですくっていただくとほっこり暖かくも食感は変わらず美味い。添えられた明太マヨは必要ないくらい丁度良いソースの塩味。 どの串も趣向を凝らして完成された品々。 全お酒に合う塩味。