西倉西間堂

頂きものです。 岡部駅近くの和洋菓子屋さん「西倉西間堂」。 こちら「西倉西間堂」では和菓子だけでなく、ロールケーキやデコレーションケーキ等の洋菓子も作っているようです。 今回に頂いたのは「薬実クッキー（ココア）」。 この「薬実クッキー」は、他に「ごま」「クルミ」「レーズン」「松の実」等と種類が色々と豊富とのこと。 素朴で懐かしい味わいのソフトクッキーです。 やわらかくて、油っこさは全くありません。 スコーンに近い食感かな。 比較的に年齢層の高い方にも受け入れられそうなソフトクッキーですね。 そして厚さ２cmを超えようかという膨らみ具合。 甘さは控えめ。 最近ではなかなか食する機会のないヘルシーかつ手作り感あふれるソフトクッキーは、大きくて分厚いのに全くもたれず、美味しく頂くことができました。 ちなみに土地柄から「渋沢栄一翁が愛したオートミールクッキー」と、地元深谷市の高校生と一緒にオートミールのクッキーを作りました。