うどん工房 天空

新大阪・東三国 #66 蘇るあの名店のうどん！

昨年の大阪移転後の初投稿はここで、今では、すっかりローテーションランチの一角になりました〜 あの名店「梅田はがくれ｣(惜しまれながら、2018年に閉店)の味を継承する「生醤油うどん」を頂ける、最後のお弟子さんと言われる店主の独立店です！ 割烹屋のような設えのカウンターに座ると、寡黙な店主が優しく笑顔で迎えてくれます！厨房に立つ、この後ろ姿、まさに、職人ですね〜(笑) ■生醤油うどんセット(1,200円) 好きなうどんを選んで、“定食”はかやくご飯 or 卵かけご飯、“セット”は天ぷら、“まんぷく”は“定食(ご飯)”+”セット(天ぷら)“のお得なメニューになります！ お腹の具合と相談して、今回は“セット”にしました！ 真剣な眼差しで、自家製うどんを茹で上げ、水氷で締めて、どんぶりに美しく盛り付け、大根おろしと刻み葱をトッピング、そして、店主自らから徳島産の酢橘を搾り、香川産の生醤油をかけてくれます！ 若き店主は、厳しい修行を積んで、はがくれ創業者の直伝のうどんを蘇らせます！ うどんを箸で手繰り寄せて、ひとすすり！ この自家製麺は、ツルツル&モチモチ食感、適度なコシに、喉越しは最高ですね〜 天ぷら(半熟卵、竹輪と南瓜)は、アツアツでカリッとした衣と、いつも通りの美味しさ！ いゃあ〜今回も大満足！ 次回は絶品かやくご飯付きの定食でいきます！ ご馳走様でした！ #あの名店の味を継承 #大将は最後の弟子 #絶品生醤油うどん #天ぷらも秀逸 #ローテーションランチの一角 #うどん工房天空 #新大阪・東三国ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪グルメ #大阪メシ #私が応援したいお店

東三国の人気うどん店

以前から気になっていたので行ってみました。 平日のランチタイムは行列が出来ていますが、土曜日でしたので店内で五分ほど待ってから空いたカウンター席に案内されました。 蒸し暑い日でしたので冷やしうどん系が周りでは注文されていましたが、私は王道の肉うどんのまんぷくセット（かやくごはんと天ぷら三点付き）にしました。 サクッと数分で着丼しましたが、ビジュアルからしてめちゃくちゃ美味そうです(^^)牛肉のボリュームもありますね！ 出汁は優しい上品な主張し過ぎないタイプですが後を引く旨味があり、うどんはモチモチで讃岐うどんにしては少し柔らかいタイプだと思いました。 天ぷらは衣が薄くサクサクで好みで醤油をかけて食べるそうですが、一口目はそのまま食べて残りは出汁と一緒に食べました。 天ぷらを揚げる技術はかなり高いと思いました。 お店自慢のかやくごはんは予想よりお茶碗が大きくてしっかり注いであり食べ応えありますが、あっさりしさた出汁が効いていて美味しいのでペロリと食べてしまいます。 このセットで+450円は素晴らしいコスパだと思います(´∀｀) 接客も丁寧で混雑していましたがオペレーションが確立されていて居心地は良く感じました(^^) ご馳走さまでした、次回はカレーうどんを食べに行きたいと思います。 #地元の名店 #行列覚悟の人気ランチ #出汁が優しい店 #もちもち #お得なランチセット #ボリューム満点 #丁寧に作られた #清潔感ある店内 #接客が丁寧 #カウンター席あり #落ち着く雰囲気 #食べるべきメニューあり

【新大阪・東三国ランチ #37 蘇る名店の味！】この界隈ではローテーションランチのうどん屋、昨年の8月大阪異動後(米国出張が通算4ケ月あるので)、実質4ケ月で、月一の4回目の訪問になりました！ ■本日の日替わり(うどんが日替わり) うどん単品、定食(+かやくご飯 or 卵かけご飯)、セット(+天ぷら3点、半熟卵、ちくわとかぼちゃ)、まんぷく(かやくご飯 or 卵かけご飯と天ぷら3点)から選べます！ 朝食抜きでお腹が空いていたので、ガッツリの「まんぷく」を！ あの名店「梅田はがくれ｣の味を継承する「生醤油うどん」とも思いましたが、この日の日替わりうどん「おろしうどん」を！ 天ぷらを揚げる音、うどんを茹でて水で〆様を眺めながら、待つこと7-8分程度着膳です！ これは、まさに！まんぷくなボリュームですね〜 先ずは、うどん手繰り寄せて、ひと啜り！ このツルツル&モチモチ食感、適度なコシに、喉越しは最高ですね〜 たっぷりの大根おろし、花鰹、カイワレと青葱と、さっぱりとした味わいです！ 相変わらず、揚げたてアツアツ&サクサク、特に、半熟卵に生醤油をサッとかけて、旨い！10品目の具材に、おでん出汁で炊き上げ、食材の旨みとコクが渾然一体なったかやくご飯、これも旨い！ お腹いっぱい、大満足のうどんランチになりました〜 次回は、原点回帰の「生醤油うどん」です！ ご馳走様でした！ #ローテーションランチ #大阪と言えばうどん！#ツルツル＆モチモチ食感のうどん #喉越し良し #天ぷらかやくご飯は秀逸 #新大阪・東三国ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店

【 #新大阪・東三国の夜 やっぱり！ここのうどんは旨い！】大阪に帰ってきたなぁ〜と実感！あの名店「梅田はがくれ｣(惜しまれながら、2018年に閉店)の味を継承する最後の弟子のお店、寡黙な職人堅気の若大将が一人で仕切ります！ 初めての夜呑み、サクッといっときました！ 菊正宗の冷酒で一人乾杯！ 「アメリカ長期出張お疲れ様、俺！」と心の中で呟きながら(笑) ■おでん アラカルトで、牛すじ、大根、牛蒡天と玉子を！ 一つ一つのおでんの種は大きく、ボリュームありですね〜 関西風の昆布と鰹節出汁の効いた薄味で、上品な味わいは冷酒にぴったりです！ ■柚子胡椒豚みぞれうどん 具材は、メインの豚肉、大根おろし、茄子と海苔の天ぷらです！ 柚子胡椒の爽やかな香り、とろみのある食感に、さっぱり味付けと、喉越しいいツルツル&モチモチ食感のうどんで、箸が止まらない美味しさですね〜 ここの美味しいうどんを頂くと、大阪に帰ってきたな〜と実感出来ますね〜 ご馳走様でした！ #新大阪・東三国の夜 #初めての夜呑み　#うどん屋のおでん #ツルツル＆モチモチ食感のうどん #喉越し良し #ここのうどんを食べると大阪に帰ってきたと実感 #うどん工房天空 #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店

《東三国駅》梅田にあった名店｢はがくれ｣最後の弟子が作る看板メニューの生じょうゆうどん冷 食べログ『3.58』 【訪問】易しい 大阪メトロ御堂筋線「東三国」駅から徒歩3分 【行列】なし 平日19:00着、店内6人 【注文】口頭 ○生じょうゆうどん(冷)￥850 ・定食セット(かやくご飯)￥200 ■食べ方■ ・生じょうゆを2往復半かけてうどん2本ずつ食べるうどん ■麺■ ・自家製の柔らかめツルモチ細麺 ■飯■ ・10品目の食材入り素材の味と醤油ダレがご飯に染み込みツヤあるかやくご飯 ■薬味■ ・大根おろし、青ねぎ、徳島県産すだち (卓上調味料) 生じょうゆ、七味唐辛子 【店内】20席 カウンター8席、座敷12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #東三国 #うどん工房天空 #うどん #生じょうゆうどん #かやくご飯 #梅田はがくれ #大阪うどん #東三国グルメ