戸定そば 幸 まつど

いつも気になっていて、いつか行こうと 娘と話していたお店。 昨日チャンス到来！ しかも並んでいたら、私達でお蕎麦が終わりと。 ラッキー！後ろの人ごめんなさい。 　 いただいたのは 二種せいろ、揚げ豆腐と餅せいろ 鴨焼き、日本酒 鴨焼きは二人で塩、醤油それぞれの味つけを注文。 お蕎麦屋さんのあては、わりと少量のイメージだったから一つずつお願いしましたが、結構なボリューム！鉄板にのってやってきました。 柔らかく、ジューシーで添えられたインゲン、ネギもとても美味。 醤油味といっても、醤油がしたたるわけではなく、 香ばしさとスパイシーさが少し残る絶妙な加減。 二種せいろは、なめらかな舌触りだけど しっかり蕎麦の香り。田舎蕎麦風の太めの麺はたまにボソボソしたお店があるけど、そんなことはなく、どちらかといえば、普通の麺より香りが強い、そんなイメージ。 更に想定外は、揚げ餅。申し訳ないが 揚げ餅のイメージは今まで、ボリュームを出す役割以外何も感じなかった。が、しっかり美味しい！おもちそのものが！揚げ豆腐も！ 甘さもしょっぱさも、どちらも勝つでも、負けるでもない、汁の中に溶け込むかのように浮いてる。 そして、日本酒。古酒。昼なのに、ビールでなく日本酒を選んでよかった。 さすがに、ここのお蕎麦に合わせてくださったもの。深くて、甘くて、でも決して重くもない。 どのメニューも感動的な美味しさでした。 器も、特にお蕎麦のザルにこだわりを感じました。 スキマにお蕎麦が入りこんでも、取りやすいザルでした。そして見た目も美しい。 トイレも素敵。 きっと次回は、並んだらありつけないなあ。 早い時間にお邪魔しよう！ 追伸 忘れ物に気付き、戻っていると 走って追いかけてきてくださる(おそらく) 店主様の奥様。 人柄の良さが、一挙一動に感じられる方でした。

• 大変美味しゅうございました

松戸に用が有ってふらふらしていると何気に美味しそうな蕎麦屋があるではないですか？ 千葉在来の戸定そば？元松戸市民だけど初めて聞いたなぁ(^◇^;) 先ずは基本のきの字でせいろを大盛りで。 今日の蕎麦は常陸秋蕎麦とのこと。 短めの歯応え有る蕎麦は喉越しも良きでめちゃ満足です。 今度は夜来て蕎麦前から頂こうっと！ #大変美味しゅうございました

• 松戸
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水戸徳川家ゆかりの戸定邸のふもとにあるからでしょうか？“石臼挽きそば 幸”から店名変更しているそうです。 なんにしようかな？ 鴨丼セット… 蕎麦は“会津 いいで山麓産 会津在来種”とありました。 鴨とじ丼が始めに出てきて❗『お熱いうちに』と、… 鴨、旨し(^^)/ せいろが出てきてこんにちわ✨ そのまま、山葵、つけ汁、毎回のパターン！ そこそこ美味しい！ 鴨丼いいね(*^^*) #松戸 #蕎麦 #鴨丼