あおぎり

上品でさっぱりしており、大変美味しかったです。夜は居酒屋にもなるようで、店主のこだわりも感じますね。

＜2022年10月訪問＞ 長岡「あおぎり」超香茸醤油つけ麺。 麺にはとろりとしたキノコが香るピューレがかかっていて、これだけでも美味しくいただけます。 つけ汁も醤油ベースにキノコの風味が感じられます。 ここに麺を通すと、濃厚なキノコの香りが広がります。 別皿のローストポークも柔らかくてよく合います。 〆には硬めのライスボールをつけ汁にイン。 間違いのない美味しいキノコリゾットになりました。 秋の限定メニュー。 とても美味しい一杯でした。

＜2022年6月訪問＞ 長岡「あおぎり」鶏骨塩ラーメン。 鶏の旨味溢れる奥深いスープに中細ストレート麺がよく合います。 彩りも食感も嬉しい野菜、2種類のチャーシューも美味です。 完成度の高い塩ラーメンです。

＜2022年3月訪問＞ 長岡「あおぎり」だぶる醤油ラーメン。 焦がし醤油の香ばしい香りが漂う旨味あふれるスープ。 コシのある中太麺はちゅるちゅると喉越しも良い良麺。 岩海苔とアスパラ、3種のチャーシューとトッピングも隙がありません。 サービスのおにぎりは海老入りのおかか。 相変わらず見事な握り具合です。 どのメニューも安定の美味しいラーメンをいただけるお店です。

＜2021年12月訪問＞ 長岡「あおぎり」鶏骨醤油ラーメン＋かつお梅。 鶏の旨味が凝縮したコクのあるスープ。 喉越しの良いストレート麺はパツンと歯切れよく、たくさんの野菜、3種類のチャーシューと具材のバリエーションも豊富です。 別皿でいただいたかつお梅を投入すると、すっきり爽やかな後味が感じられます。 本日のおにぎりはおかか。相変わらずほろほろ崩れる見事な握り加減でした。 上品で丁寧な仕事を感じる一杯です。