天麩羅とお蕎麦 三輪

〆のからすみ蕎麦がたまらない

大阪の北新地駅から徒歩2~3分ほどのあたり 完全予約制の隠れ家天ぷら屋さん 当日空きがあればお蕎麦などは食べれるそう 北新地らしい落ち着いた雰囲気の店内でした ◎今回の注文内容 しじみ汁 くるまえび、キス、ホワイトコーン タチウオ天ぷら×雲丹 ハモの天ぷら×すりおろし玉ねぎ餡掛け ホタテ貝柱 ミニうな天丼 ゴーヤの天ぷら×削りたて鰹節×生搾り醤油 あわびの天ぷら×肝醤油 すき焼きの天ぷら フルーツトマトの天ぷら 〆のカラスミ蕎麦 デザート 料理ごとにお皿や敷物を変えて提供されるなど 細かなところまで丁寧に整えられている印象 食材も質の良いものが多く 料理だけでなく提供の仕方にもこだわりを感じる キスはふわっとした食感で食べやすく タチウオと雲丹の組み合わせも印象的 あわびの天ぷらを肝醤油でいただくのも 素材の味を楽しめて贅沢な一品でした 中でも特に印象に残ったのがカラスミ蕎麦 ごま油と塩を合わせたものをかけたあと 目の前でカラスミをたっぷり削ってくれました カラスミの風味がしっかり感じられて 最後まで美味しくいただけました 料理の内容だけでなく 店内の雰囲気や料理の提供方法なども含めて 北新地らしい落ち着いた時間を過ごせるお店でした ごちそうさまでした

大阪出張 前々から気になっていた三輪さん お昼なら空いてるということで伺わせていただきました

天ぷらには餡になった出汁豊かな天汁 宮古島の雪塩 新潟の玉藻塩 とこれまで高級で抜かりありません エビ この一品で天ぷらの腕がわかってしまう重要な一品はサクッと上がり味も豊かです キスの姿揚げ 苦味も少ない鮮度の良いお魚はほろほろで美味しく揚げも文句なし 熊本なす 熊本の那須は皮もやわらかくジューシーでみずみずしい 初カツオ レアであげたカツオの天ぷらは素敵な演出と共に うっすらとついた衣の食感がさらに食欲を倍増させます 金目鯛の天ぷら 味がキュッと引き締まった味の濃いお魚は食感と相まって素敵な味わい 桜エビのバラ天丼 揚げるのが難しい桜エビを天丼風にいただきます 甘長唐辛子と山椒ちりめん ちりめんをカリッと揚げ唐辛子に添えてあります 山椒のピリッとした風味と優しい塩気が口の中で最高の食感と味 なめろうとしそ しその天ぷらにのる新鮮な味のなめろう どの料理も独創性がありみていて楽しいです ヤングコーン 髭まで丁寧な味付けでシャキシャキといただきながらポリっとした食感のヤングコーン みているだけで世界観が伝わります ホタルイカの天ぷら 口いっぱいに広がる風味は最高です 和牛の天ぷらすき焼き 黄身の浮いたジュレのすき焼きタレにたっぷりと絡めていただくどこでもいただくことのできない天ぷらすき焼き 独創性、味全てにおいて最高です 〆は 滋賀県の伊吹蕎麦 シニアソムリエがうつお蕎麦は日々美味しい蕎麦粉によって変わるほど手が凝っている コシもあり香りも強く蕎麦付きも納得の一品です そしてこの後の蕎麦湯も素敵です 普通の蕎麦湯と一緒に濃いめの蕎麦湯をフロマージュ 蕎麦つゆに入れスプーンで頂と口の中で溶ける蕎麦がきのような独創的な一品でとっても美味しくアイデアにも脱帽です 全てのコースが12000円と価格もリーズナブル ここまで手の込んで美味しいコースをいただいてこの価格はおすすめ間違いありません

東方より友来たる。 少し汗ばむ季節には、冷えた日本酒に合わせて新鮮な旬の食材が味わえる天ぷらを選択。 北新地らしいビルの中にある天ぷらと蕎麦の店。 ホタルイカや若鮎は季節のもの。 僕の好きなタイプの薄衣、揚げるより蒸すイメージで、単に揚げるだけでなく、天麩羅をお出汁で炊き合わせに添えたり、すき焼きを天ぷらにしたり、エンドウの擦り合わせに浸したりと食べ飽きない工夫がある。 蕎麦はもちろん手打ち。蕎麦前天ぷらとまとめるには言葉が不足する感じの満足度。お値段も張りますけどね。 コースがスタートする時からテーブルで玉露の氷水出しが始まり、最後をこのお茶で締めるのも時を楽しんだ気持ちになり佳き。

何度かお伺いしています！ 毎回お蕎麦はもちろん、お食事が美味しいのはもちろん、サービスがよくとても満足してます。 食材で季節を感じながらお食事できるのが良いです。 何度かお伺いしているので、写真がバラバラで松茸やすだち蕎麦等は期間限定の提供です

北新地ランチ❣️ 友達とようやく休みが合ったので 少しリッチに天麩羅とお蕎麦のコース❤️ 1560円で 天麩羅5品とお蕎麦 最初にオルニチンたっぷりの しじみ汁が出されます(^^) これはお酒を飲まなきゃww てな訳でオススメの日本酒を頂きながら 目の前で揚げられる天ぷらを ハフハフしながら食べました(*^^*) 日本酒は九州の物が多く揃えられ 初めて頂く物ばかり‼️ 器も素敵で気分が上がりますね❤️ お酒は銘柄に合わせてお猪口も凝られてて これまた楽しかったです❣️ お蕎麦の前に追加の天ぷらも 聞いて下さるので ウドとイクラの天ぷらを追加( ◠‿◠ ) お酒が進む（笑） お蕎麦は細めの喉越しが良いタイプ まずはそのまま頂き香りを楽しみ 塩と山葵で喉越しを楽しみました❣️ 特筆すべきは蕎麦湯‼️ ドロンドロンタイプと 普通の蕎麦湯が出されて ドロンドロンのをたっぷり返しに入れて スプーンで頂いたら蕎麦がきの 柔らかいやつみたいになって めちゃくちゃ美味しい❤️ 最後は普通の蕎麦湯を入れて 全て完食(o^^o) カウンターだけの落ち着いたお店で マン防の為ランチを始められたとか… 好評なので解除になっても ランチはまだ続けられるそうです！ また直ぐにでも行きたいお店です(^^) #予約必須 #天ぷらとお蕎麦 #大人デート #夜に来たい