お酒と食事うり

丁寧なお料理。日本酒もお任せで出してくれます。何食べても美味しかったな〜　鱧寿司は絶対に食べてほしい！ 常連さんの雰囲気もいい感じ。いいお店にはいい人が集まるよね。

知人の紹介で、 こじんまりの雰囲気で、美味しいものを少しずつ。 大人です お刺身よし、コッペ蟹、鰆がうんまい。 また、来たい

おでんの卵と〆さばがかなり美味しい。おでん汁が美味しく卵が半熟、それと辛子を混ぜて食べると至福。それ以外は普通〜ちゃんと美味しいくらい。 この2品は味だけでいうと星3評価になる。 しかしおでん以外の一品料理が一皿1000円を優に超えるため価格適正感はかなり薄い。近隣の価格適正店と比較してなぜこの店に行くのか、という解が得られない以上、コストの面からも再訪問は難しいと思う。 店の雰囲気は落ち着いた小料理屋という感じ。

◆路地裏にある、ええ感じの小料理店◆ 丁寧な心遣いが感じられる、 いつまでもあってほしいお店です。 18時半頃覗くと、「20時までならいいですよ」と 2階のテーブルに通していただきました。 あこうのお造り 冷奴 かしわの炭焼き おでん なんともいえない繊細で丁寧なお味付け。 京都らしい出汁香るお料理。 こんなにやわらかいかしわって どうやって作れるんだろう？ 気持ちがこもったお料理をいただき ほっこりできます。 ※お値段がメニューにないのですが、 おそらく単品×人数分の量で出てくるので お会計には少し注意が必要かもしれません！？ （写真はどれも1人様分です。人数分でてきます。）

【路地裏にひっそりと佇む小料理屋】 京都市下京区御幸町綾小路西入る路地下がる ( 藤井大丸南側) 仕事で疲れたので和食を食べに行こうと 気になっていたコチラへ晩御飯。 私は行ったことがありませんが【にこみ鈴屋】で料理長を勤めていた方が2018年11月20日にオープンされたお店です。 ホントに薄暗い路地奥にあるので知らなければ通り過ぎるのは間違いなく 店内もカウンター4席 恐ろしく小さいテーブルの2人掛けが2卓 2階にはトイレと半個室の6人までが座れるテーブル席のみ。 予約せずに飛び込みで行ったら 2階の半個室で良ければという事で入店。 ウリは おでんと季節の一品ということで注文 ◎ポテトサラダ シンプルにジャガイモ ハム 玉ねぎのみだが 生クリームのようなコクがあり ほんのり甘め ◎ミノ湯引きポン酢 細かく飾り包丁を入れ食べやすく 普通に美味しい ◎おでん盛り ウリのはずだが 出汁が弱く 味付けも薄く少し甘い。 特に豆腐は全く味がしない。 京都以外からの観光客なら良いも悪いも京都らしい薄味と誤解を招く恐れがあるが 京料理をしている者からすればこの味付けは改善の必要あり。 ◎鯛造り 価格は分からないが 天然の鯛で生ワサビをキチンと卸しており美味しかった。 ◎穴子醤油焼き 小さい穴子が1本出てくるのかと思ったが 大きいサイズの脂が乗った穴子で醤油が香ばしく美味しい ◎鴨はりはり小鍋 水菜と九条葱 鴨を入れた小鍋だが おでん出汁同様 味付けが薄くイマイチなので もう少し試行錯誤が必要 ◎鯖寿司2貫 レア気味に締めた鯖でサイズも大きいが 個人的には もう少し塩をキツくして レアでありながら酢も感じられるような締め加減を目指して欲しい。 店主とお運びの女性と2人で営業されており 入店時間も ほぼ同時で満席になった為 提供時間はかなり掛かった。 何度も言っているが 小さな個人店は 少量で原価を抑える為に 仕入れに奔走し 仕込み 清掃 営業と1人でこなす為 恐ろしくハードで地道で大変な商売と知っている私達は 上記のような毒を本気で応援しているからこそ吐いてます。 まだ若い店主でしたが にこみ鈴屋時代からの顧客の方もおられるのか 日曜日の夜は盛況でした。 昨日より今日 今日より明日と日々美味しいものを研究してホントに美味しい料理を提供して欲しい。 #小料理屋 #路地裏にひっそりと #お酒と食事うり #和食 #四条河原町界隈 #京都藤井大丸裏