ビーズニーズ

おしゃれバー。禁酒法時代のスピークイージーのイメージとか。入口がBookstoreとなっているのも面白い。 京都らしいユニークメニューが豊富です。 雰囲気はちょっと若者向きかな。 スモークモスコミュールは、桜のチップでスモークしてから出してくれるのでプレゼンテーションも楽しめました。

【 Asia 50 Best Bar 2021 18位にランクイン】 要するに、ワールドクラスのバーであって、ワールドスタンダードなバーである。アジアで18位ランクイン。は素晴らしい評価というか、日本でランクインしている6件のうちの1件である。 --- Bee's Kneesに入るには、まずそれを見つけることなので、「The Book Store」と書かれた黄色いドアと蜂の控えめなエンブレムを目印にするとよいでしょう。このニューヨークをイメージした酒場は2018年4月にオープンし、以来、禁酒法時代のカクテル（ひねりあり）、スローバックヒップホップの曲、楽しくてカジュアルな雰囲気を提供しています。薄暗い会場は雰囲気がにじみ出ており、すべてのお客さんがバーに座れるようにレイアウトされています。スモーク・モヒートなどのシグネチャードリンクや、もちろん店名にもなっているビーズキーズもあります。このバーは、フレア・バーテンダーの世界チャンピオンである有吉徹氏が運営しているので、運が良ければお酒とショーが楽しめるかもしれませんね。初年度に大成功を収めたBee's Kneesは、2020年に「Highest New Entry Award」を受賞しました。 --- ってことで、数年もすれば日本を代表するバー、と言われる日も近しい。というか、個人的にはこういうお店こそがバーの主流になっていってほしい、と願っている。独創性のあるメニュー、明朗な会計。そして、パブリックにその技術が評価されているバーテンダー。要するに、バーにおける公共性や公平性、という所も現代では大事なのである。主流であってほしい、というのはそう言う意味である。 こういうタイプのバーは特に、京都が国際都市として外国人を多数受け入れていた時節であるならば、あの店は予約をしないと入れないよね。ということであったと思うほど、外国人向けであって、日本人への訴求が難しい。（それは、ワールドスタンダードに身を置いているからである） だからこそ、ここは踏ん張って頑張って、文化を牽引していくようなお店に育ってほしいと願う。それだけの実力が当然のことながらあるだろうし、もっともっと、良くなる素地がお店のポテンシャルとしてあると思う。 とにもかくにも、国際都市として機能する京都には、なくてはならないバーである。

探すの困難なお店です。 看板は蜂の絵だけ、店の店名も違う。 扉を開けたらそこはBAR。 後閑信吾と言うバーテンダーに連れて行ってもらいました。 カクテルは半端なく美味しい。 雰囲気もう最高でした。

2020年11月18日、水曜日の午後9時30分頃に来ました。 初めてです。 ニンジャスマッシュとスモークドモヒートナンバーワンを注文しました。 煙がいっぱいでて楽しかったです。 味はめっちゃ美味しくて最高です。 音楽は音量が大きいです。 雰囲気は大好きな感じです。 お口の中が幸せになりました。 ごちそうさまです。 また行きます。 この世のすべての食材に感謝を込めていただきます。 うまいもんたち呼んでるぜ♪ 食えば食うほど溢れるパワー♪ #雷禅勇次郎 #エドワードニューヨッピー #美食屋ファルコ #加藤良浩 #鬼滅の刃 #京都グルメ #バズる #京都市 #おすすめ #急上昇 #よいちょまる #らーめん #海老 #焼鳥 #いいちょ #新進亭 #インスタ映え #youtube #tb #焼肉 #Google #foloow #love #嵐 #猫 #継国縁壱

食事の後に一杯。 アメリカの禁酒法時代のSpeekeasyをテーマにしたバー、BEE’S KNEESへ。 入り口は本屋になっておりバーがあるなんてわかりません。 こちらもアメリカの友人が、その友人が一度こちらに来て勧めたとのことで。 メニューもちょっとずつジョークが効いてて楽しい。 海外の人をターゲットにしているそうで、80パーセントのゲストは外国の人とのこと。 ステキな時間を過ごせました。