イタリアはリグーリア州レッコ町の郷土料理である「フォカッチャディレッコ」。本格的なフォカッチャディレッコを提供するお店は本当に少ないが、ここ成増のフォカッチャディレッコ500はそんな貴重なお店の一つだ。 地下鉄の成増駅からなら2〜3分、東武東上線の成増駅からも5分ぐらい。ただ、店の前に到着してもちょっと外観が暗いので、「ここであってるかな？」と思ってしまうかもしれない。勇気を出して扉を開けてみるとCozyな空間が広がっている。 入って右側に厨房、沿うような感じでカウンター席、左側がテーブル席となっている。この日はちょっとした貸切のような感じで、カウンターもテーブル席も占領して、岩井さんワールドを楽しむ会。 最初にスパークリングワインをいただきながら、登場するのは「白味噌のフォカッチャ」。そして、イカスミ、唐辛子グリッシーニ。これをじわじわ食べながらワインを飲むという序章がいいね。 続いてオーストリアの生ハム。付け合せのフルーツはイチゴ。そしてサラダ仕立てのさわら。こちらは一度ヨーグルトでシメて旨味を引き出している。このサワラ、最高だったな。 鳥料理は鶏のパイ包。身の部分はホロホロ鳥を使いつつ、ミンチはつくば鶏。付け合せのソースは菜の花と春菊、ハーブオイルを少し垂らして。香ばしさと旨味が同居する、絶妙な一品。 パスタ料理は何出てくるかと思ったら、里芋のニョッキ。トマトベースのソースにペコリーノチーズをたっぷりと。柚子の香りがあって爽やかに仕上がっている。 ここでついに名物の「フォカッチャディレッコ」が仕込まれる。グイグイと伸びていく生地をピンと張って、そこにストラッキーノチーズをちぎって乗せる。上からの生地をかぶせて、ところどころに空気穴を開ける。独特の仕上げ方だよね。しばらく経ってオーブンから出てきたらきれいな焦げ目が全面に。シンプルだけど味わい深い、最高の一品。 最後はメインを頂いてごちそうさま。フォカッチャディレッコを食べるという目的で行ってもいいし、イタリアンをいただくという楽しみ方もある。レベルも高いし、ワインもいいし、スピリッツの品揃えも面白い。 この日は最後に「辰巳蒸留所」のヤバいスピリッツを頂いて最後を締めた。最高のイタリアンだった。お近くの方はぜひ！ #成増 #フォカッチャディレッコ
写真と本文をすべて表示駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
