本格ジビエを含む多彩なお肉を""焼き鳥感覚""で！！ 日本酒20種以上！
【 隠家 】では「本当に美味しいジビエを気軽に味わってほし い」というオーナーの強い思いから、仕入れにこだわり、下処理もしっかりされた、臭みのない肉を厳選！ さらにはそのジビエを“ 焼き鳥感覚 ”で愉しんで頂けます。。。 ジビエに合わせて日本酒やワイン、クラフトビールをお試し下さい！ 日本酒は常時20種以上＋季節の物も取り揃えておりますのでお好みの一杯が見つかるかもしれません。 お一人様からでもお気軽にどうぞ！ ジビエに関してのリクエストも受付ておりますので、お気軽にお問い合わせください。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
飲み放題あり
おひとり様OK
オススメ度：93%
何回目の 年末忘年会だか 忘れましたが ジビエ祭り 猪、鹿、鶏五種刺し盛り 肉厚椎茸、 茄子、 羆炭火焼き、 ジビエスープ、 兎モモ肉骨付唐揚げ 長芋のフライドポテト、 漬け物盛り合わせ、 ジビエコロッケ、 鹿カツ、 トマト、 サラダ、 鯨のおばけ、 串焼きで 鴨葱ま、 エゾ鹿腸詰、 獣捏ね、 珠鶏手羽、 兎フィレ&じんぞう おでんで 車麩、 厚揚げ、 湯葉、 糸コン、 ひろうす、 猪、鹿、雉、珠鶏、鴨、兎、羊、熊 食べ過ぎた。 #炭火串焼き隠家 #出町柳 #出町柳グルメ #京都 #京都グルメ
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トレラン終了で店を探してたら 開店準備中の店を発見 美味しいお酒とジビエをいただきました オーナーめちゃめちゃいい人！最高です
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友だちと下鴨神社のみたらし祭に行ったあと、夜ごはん食べるところを探していて出町柳駅からすぐ近くのこちらが入りやすそうな雰囲気だったので入店♪ 結果、ふらっと入ったのに大当たり！！ ジビエの串焼きメインのお店ということでジビエ料理がたくさん。 猪鹿鳥の刺し盛り、羊、鹿の串も全部嫌な臭みがゼロでうまみたっぷり、めちゃくちゃ食べやすい！ 写真撮り忘れましたが羊肉のスパイス揚げもスパイスが効いていて美味しかったです✨ 雑炊にもジビエ肉が入っていて新鮮✨ この日はノンアルでしたが日本酒なども沢山ありそうだったのでぜひまた伺いたい♪ もともとジビエ好きですがこのお店のおかげでもっと好きになりそうです！
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ゴールデンカムイ読んで、ジビエ料理を食べたくて検索。 鹿、猪、兎、雉などなかなか普段食べない物が多々ありました。 思ってたほどクセが無くて食べやすかったです。
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猪鹿鶏刺盛りハーフ 串焼きおまかせ。 ジビエの刺身美味いね！
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【 ジビエ 】とは！
『狩猟で得た野生鳥獣のお肉の事』 隠家では鹿や猪、熊(ヒグマ、月の輪熊)、野鳥(キジ、真鴨他)などの狩猟で得たお肉や、スペイン産の兎(養殖)、羊、ウズラのお肉と言った様々なお肉を “ 焼き鳥感覚 ”で愉しんで頂けます！ その時々でしか出会えないお肉を、日本酒、ワイン、クラフトビールと！
隠家の炭火焼きには調理工程にもこだわりを！
素材の旨みをと引き出す為にオリーブオイルを軽く塗り、塩を振って素早く焼き上げます！ 其々の食材にとって最良の肉の大きさ、串の打ち方、塩加減、焼き加減を追求し肉汁溢れる美味しさに。。。 仕上げにイギリスの結晶塩、そして熊には熊の、鹿には鹿の、お肉に合うスパイスをご用意してます。お好みでどうぞ！
日本酒常時20種以上！！季節の酒も！！
日本酒常時20種以上取り揃えております！ 夏酒、秋酒、季節の酒も入荷することございますのでお気軽にお問い合わせ下さい！ 五勺、七勺、一合と選んで頂けますのでお好みの物も見つけてもらえるかもしれません♪
| 店名 | 炭火串焼き 隠家 すみびくしやき なばりや |
|---|---|
| TEL | 075-754-2333 |
| ジャンル | 居酒屋 ジビエ 炭火焼き |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝・祝前] ディナー 17:00 〜 24:00 L.O. 23:00 [日] ディナー 16:00 〜 22:00 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ディナー：〜4,000円 ランチ：営業時間外 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京阪鴨東線 ／ 出町柳駅 徒歩1分（66m） 京阪鴨東線 ／ 神宮丸太町駅 徒歩14分（1.1km） 叡山電鉄叡山本線 ／ 元田中駅 徒歩15分（1.1km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 27席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 |
