魚沼の里内に構える【猿倉山ビールバー】に訪問しました。日本酒で有名な八海山酒造が運営するビールバーです。 ビールは日本酒と同じ雪溶け水を使用した店舗内仕込み。本日はライディーンビールのテイスティングセットとジビエバーガーを注文しました。 ビールはヴァイツェン、IPA、ピルスナー、ポーター、ケルシュ、ペルジャミルホワイトの6集類。どれもそれぞれ王道のテイスで飲みやす。やはり醸造所で飲む出来たビールは美味い。 ジビエバーガーは地元産のイノシイ100%のパティにしいたけ、しめじ、マシュルームのクリームソースを掛け、クルミとキノコ入りのバンズで挟みます。脂が少なくワイルドで肉肉しい味わいで旨味が濃厚。きのこソースが肉の美味さを一段と引き立てます。重厚感あるバンズとワイルドなイノシシパティの相性も抜群。これはビールが進みます。
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
南魚沼の絶景と共に味わう、出来立て地ビールと本格バーガーの楽園
美しいロケーションと広がる自然の中で、クラフトビールの出来立てを楽しめる醸造所併設型のビアバー。醸造所で直接飲むフレッシュなビールは、雪解け水を使い、ヴァイツェンやIPA、ベルジャンホワイトなどバリエーション豊か。ジビエバーガーは地元産イノシシ肉100%のパティにクリーミーなきのこソース、重厚なバンズが特徴で、ビールと最高の相性。手作りタルタルソースのフィッシュ&チップスや、アールグレイと林檎煮のジェラートも楽しめ、併設のベーカリーやグッズ、パン・ジェラートのお土産購入も可能です。居心地の良い空間で地元の食材とともにビールを味わい、ゆっくりと贅沢な時間を過ごせます。
