鶏割烹 ならや離れ

#高級感ある店内 #青龍・玄武・白虎・朱雀 平城京 千都奈良の大和地鶏 #大海と出会い北新地に舞い上がる朱雀 2018/12月 本日は、食べログの仲良しメンバーと ちょいとした忘年会です！ やはり食べロガ－。。お店は新店舗っす！ 先月、北新地に2号店を出されたこちら 「鶏割烹ならや はなれ」 ビルの3階 新地らしい高級感のある！ 知っていないと来にくい立地です！ しかし、店長も焼き手さんも気さくで とてもフレンドリーで明るいです！ 千都奈良の平城京の敷地ような深い味わいの 大和地鶏を新しい文化と融合させた 割烹料理は、玄武の知識と青龍の行動力 白虎の力強さがあり、奥深く、豊かな味わい 先ずは、ビール 「赤星」ですなぁ～♪ 前回、コースをいただきましたが 今回は、アラカルトでいただきましょう！ 大地の大和地鶏と大海の食材とのコラボが 生み出す美味しい創作料理です！ 先付けの、奈良のおから、煮こごりが旨い！ 全国を飛び回る怪人M氏に、 お酒のチョイスは任せましょう！ 奈良の柿のジュレと牡蠣が旨い！ 大和地鶏は、肉質が柔らかく、あっさり系 適度の弾力で上品な味わいだ！ 「つくね」美味し～～い！これ～♪ これで、料理人の技量が計れますな！ 歴史の味と新しい食材・技との融合 北新地の街に 千都の朱雀が舞い上がる 美味しかった！ごちそうさま～♪

#ふわっふわ ！メレンゲTKG #絶品！張りのあるジューシーな奈良地鶏 #高級海鮮とのコラボした鶏懐石 #美味しい鶏の創作料理 ども！この日は、徳島からマイレビさんが またまた！北新地へ遠征に来られたので、 オープンして間もないこちらで、 お食事をすることにしました！ 本店にもオープン当時に訪問してますが。。 こちらは、ぐっと和風で北新地の割烹らしい 落ち着いた感じのお店です！ お料理は、コースでお任せ ・先付け ・吸い物 ・焼物 ・寿司 ・焼物3種 ・御口直し ・小鍋 ・御食事 ・デザート こんな感じの内容です！ 準に写真を載せていますのでご参考に(笑) 先ずは、奈良の地ビール ピルスナーをいただきました！ コクがあり美味しいですねぇ～♪ 先付けは、紅葉を感じる三品 奈良の安納芋が、甘くなく美味しかった！ お吸い物は、上品な薄味でGOOD！ 大和地鶏のももは、ぶりっぶりでジューシィー！ 脂ののった妖艶なレディーの太ももって感じ。。 ここは日本酒ですね！ 雲丹とレア地鶏のお寿司は、 食感のアクセントが有れば、尚良し！ って感じですが、美味しかった！ 焼き物の焼き加減はとても良く　上品で レア加減が、ワンダフル！お酒が進みます！ お食事は、土鍋で炊いた銀シャリを TKGでいただきます！ 卵白をメレンゲして泡にしていただくTKGは 〆でも軽～～～く！ふえあっふわ！食感は 初めての体験でした！ 「うぅ～ん！ありだな！」 美味しかった！次回のオフ会の予約もして 今度は、アラカルトでいただきます！ 「いいじゃぁ～ないかぁ～♪」 ごちそうさま～♪ #食べログ3.61点人気鶏割烹の２号店