175°DENO担担麺 江別蔦屋書店

午後遅めのアポで野幌方面だったので、ちょっと足を伸ばして遅めのランチでTSUTAYAの中にある175。白ごま汁ありを痺れ1辛さ1のあっさり目スープで1,100円。#PayPay 使えてありがたい。券売機ではなく、店員さんに伝えてPayPay。できてすぐの頃は結構混んでたけど、平日の昼時も外してることもあり今は落ち着いてる。窓際の席に陣取り、裏手の四季の道にある謎のオブジェ（Google先生によるとGIS（ガス絶縁開閉装置）用の高電圧試験装置だそうだが、そう聞いてもなんだかよくわからないもの）をながめていると呼び出しのベルが鳴った。白の汁ありはだいぶ久しぶり。痺れも抑えめにしてみたが、ちょうど良い。大汗かくこともなく完食。記憶している味、あるいは期待した味よりも薄味に感じたが、いつもより辛さ痺れ控えめだからか。緩くウェーブした中細麺だけで啜ると色んな意味でやや物足りないが、スープや挽肉と絡めていただくと程よい。挽肉、カシューナッツなとスープに沈んでるので否が応でもスープ完飲（そうじゃなくてもいつも飲み干すが）。

初の175°DENO担々麺さんで、一七五°担々麺をいただきました。（かなり痺れる、辛さ普通、野菜普通、背脂普通、にんにく無しで注文）かなりのボリュームです！チャーシューは肉厚でその下に野菜がたっぷり入ってます！ 普段はあまり食べない担々麺ですが、痺れや辛さ等が調整でき好みの味に近付けられます

某テレビ番組で麻婆麺特集してて食べたくなって、トンデンファームのガーデンセールのついでに蔦屋書店に寄り道。この施設もだいぶこなれてきたのか、程よく混んでる。麻婆麺、辛さ2、痺れるで注文。豆腐と麺の相性というか食感が別々になっちゃうけど麻婆は麺と合う。あとはスープとのバランスで麻婆が少ないと麻婆麺じゃなくていいやってなるし、多すぎるとスープが負けちゃうし、バランスが難しい食べ物だなぁと思う。ここのはその辺のバランスよく、汁なし担々麺よろしくよく混ぜていただくのが吉。痺れ具合も程よくこれ以上だと味覚が麻痺する（個人の見解）。中太丸ストレート麺がプリっとしてうまい。勢いよくすするといろいろ危険。店内は冷房効いてて助かったけど、それでも滝汗。タオル持参推奨。おい飯の必要性は十分理解できるが自制。でもスープがうまいから、豆腐やら挽肉やら回収してるうちにスープも完飲。豆腐は邪魔か？と思ったけど、チャーシューとかメンマのような具の一部と思えば箸休めにはいい。やっぱ麻婆には豆腐。隣の店舗のジェラートの割引券が付いてくるのでまんまと。

お洒落な書店の中で食べる【汁あり白湯担々麺 しびれる】 今日のランチは、一度食べたかった江別の蔦屋書店の中の坦々麺です。 #絶品の花椒の香りとしびれ #店主自ら中国四川省に仕入れに行く花椒 #自家製ラー油がキモ #ラー油の辛味、酸味、苦味がベストマッチ #しびれに合うカシューナッツの歯応えと味わい #自家製調味料で炒めたひき肉旨し #道産小麦100%の中太麺が合いまくり #チームドボン #ら62

タンタンメン 一七五郎 1000円 ヤサイ、ニンニクともマシマシ 辛さ 凄く痺れる スゴい破壊力！ 麺が本格参戦するまでの前哨戦が長い！ でも不思議と身体に良さそうな気がする （そんなわけない）