井上糀店

2019年2月に新装開店になり、開店早々に自家製味噌を仕込むのに糀を買いに訪れて以来でいはしで味噌ラーメンを食べたら味噌つながりで覗いてみたくなりました。 店内では味噌の仕込み中です。 その2年前寒仕込みしたわが家の手前味噌がまだ3樽残っていますが熟成が進み赤味噌状態になってます。 こちらでは味噌作りや糀スムージー作りの手作り教室など各種開かれているので興味あるかたは参加してみて下さい。 ★ゆずポン酢¥381(税抜) ★イタリアンジェラートダルチアーノ￥315 ゆずポン酢は開栓してないので分かりませんが ジェラートはアフォガードのようでコーヒーの風味が溜まりません。 ご馳走さまでした。 #井上糀店 #手作り味噌教室 #各種発酵食品 #町田街道沿い #みそおじさん #ダルチアーノ

【備忘録】 このお店との出会いは、私の人生を本当に大きく変えました。 そもそも発酵について興味があった私。 この店にたまに買い物に来ていましたが、味噌ソムリエの小野さんとマチダイナーの神ちゃんが同級生という事で小野さんを紹介してくれたのは、数年前の事。 仕事で小野さんの力を借りて、私の職場の活動が認められ某コンテストに入賞しました。 そこから専門雑誌の掲載依頼がきて、この度その時の活動が雑誌に載ります。 本当なら関係者そろってここで味噌造り体験ツアーを予定していました。 ↑ お店で味噌造り体験がてまきます✨ 早く感染症が落ち着くといいなぁ(。´Д⊂) 改装して綺麗になり、味噌造り体験が出きるスペースの部屋と売り場が別れました。 今回は、 ひるずかぼうさんの珈琲かりんとう 井上麹店さんの甘酒 息子に頼まれた、小川フェニックスのプリン を買いました✨ プリンは写メではわかり辛いですが、ほぼ『濃い肌色』薄いオレンジ色ともいいますか、玉子の濃さを感じさせます。 付属しているカラメルソースをかけて食べると、口の中にとろけるプリンは本当に滑らかで美味しい‼️ 小さいけど満足感があります。 甘酒は、麹の粒がしっかりしているので、苦手な方はジューサーにかける事をおすすめします。 市販の甘酒より、甘くなくて後味もすっきりしているので飲みやすくて大好き❤️ 美容の為に毎朝飲んでいます。 珈琲かりんとうは、甘くないです。 甘いかりんとうが好きな人には向かないかもf(^_^; 珈琲の味がガツンとくるので、珈琲好きには超おすすめ✨ むしろ私は普通のかりんとうより、こっちの方が好き❤️ ここに来ると、あれもこれも欲しくなる(ノ_＜。) 店内にある味噌の硝子の壺は、井上麹店の社長さんが、お店にやってくる子どもたちに、カビが生えても味噌は大丈夫なんだよって事を見せたくて置いているそうですが、置場所も、子どもの目の高さにあり、社長さんの優しい気持ちが伝わります✨ ついつい、店員さんとも長話をしちゃうくらい居心地がいいんですよ✨ テラスにはテーブル席も用意され、カフェスペースができました。 またゆっくり甘酒スムージーを飲みに来たいな✨ #町田有名店 #井上麹店 #カフェ利用ができるお店 #スイーツもおすすめ #食育 #町田愛ヽ(￣▽￣)ノ✨