日本最南端の本格派ワンオペ南インド料理店。 沖縄にはカレーのお店はありますが、本格的な南インド料理を提供しているお店はかなりレアなようです。石垣の食材も使っていると思われる、優しい味わいの南インド料理がいただけますよ。 お一人様で行ってきました。 2024年2月3日 土曜日 12:37 ＊チャパティスペシャルミールス チキンカレー サンバル ＊プレーンラッシー mini チャパティスペシャルミールス 土曜日はビリヤニデイらしいのですが、事前予約が必要らしく断念。こちらのミールスをオーダー。 カレーは5種類の中から2種選べるので、チキンとサンバルに。 サラダ、アチャール、パパド、チャパティが付き、ライスは日本米の白飯とバガラライス。 バガラライスも日本米で作られていましたが、ビリヤニほどスパイシーではなく、ふんわりスパイスが香るなかなかの美味しさ。優しいインド風炊き込みご飯ですね。 サンバルは野菜たっぷり具沢山で、野菜の旨味と程よいスパイス感。 チキンカレーはお肉が3〜4個ゴロゴロと入り、こちらもバランスの良いスパイス加減です。突き刺すような辛さは無く、野菜や鶏肉の美味しさが引き立つような調理でした。 中盤以降は手食に切り替えて混ぜ混ぜ。 スモールサイズのラッシーを頂きながら、美味しく完食いたしました。 ケララキッチンは、石垣と言うか沖縄では珍しい本格的な南インド料理が頂けるお店。 インド南部ケララ州出身のオーナーシェフがワンオペで回してます。 都内の有名な南インド料理店なら、アチャール、サブジ、クートゥにパパド、カレー数種類にバスマティライスなどの構成が多いですが、こちらは島の食材を使ったミールス構成だと思いました。 おそらくですが、アチャールは石垣の人参、チキンカレーはやんばる鶏、サンバルの野菜も石垣のものではないかと。日本最南端の島で頂くミールスなら、この方が断然嬉しいですね。 特に印象深かったのはバガラライス。デフォルトでこのライスをミールスで出すお店は、僕は今まで経験がありません。 程よくスパイシーで、日本の炊き込みご飯に近い優しい味わいが最高でした。 もし土曜日に石垣へ訪れるなら、事前にビリヤニを予約しておくとベストですね。ビリヤニを予約で受け付けているのは、ワンオペだからかも知れませんが、とても丁寧に調理されてる感がありました。 手間暇かけてると思います。 とってもおすすめ。 #南インド料理 #ワンオペ #旬の食材を味わえる #素材にこだわり #丁寧に作られた #お得なランチセット #ベジタリアン #石垣島
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