DAISHIN

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Yukie Umezu

• ジビエ料理
• 大三島
• 愛媛県

イノシシ&cafeです。鹿のウインナー、イノシシソーセージ、イノシシコロッケをイノシシから守り抜いたみかんジュース、スクリュードライバーと一緒に食べました。 #ジビエ料理 #大三島 #愛媛県

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• オムライス

a.momo

★ジビエ(イノシシ)のフランクフルト ★プリン ★珈琲 神社の緑を眺めながら 珈琲を。 素敵でしかない。 フランクフルトは、店主自ら捕獲したイノシシも含まれているそぉ。臭みはなく、ジューシー、歯ごたえ食べごたえあり。ジビエの風味は有りながらも食べやすい。 プリンと珈琲は驚きはないけど美味しい。 器が可愛いし、満足 店内 きれい ジビエ販売あり 15時ラストオーダー 15時半閉店 早いね。

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中野仁司

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• イノシシハンバーグ
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愛媛県今治市大三島町宮浦 しまなみ街道の大三島のカフェ 「イノシシとカフェのお店ＤＡＩＳＨＩＮ」 大山祇神社は 三島神社や大山祇神社の総本社で パワースポットとしても有名 １月は初詣の観光客が多く訪れる場所 お店はその目の前にあって名前の通り 猪の料理がいただけます。 猪の料理というと、ぼたん鍋ぐらいしか 思いつきませんが こちらではハンバーグとオムライスで 猪肉がいただけるんですよ。 ■ハンバーグプレート[950円] いつも見かけるハンバーグと比べると ゴツゴツとしていて脂身が少なく 見た目は、ちょっと大丈夫かなぁ(･･;) と思わせてしまうハンバーグ とても手強そうな肉をミンチにして 見事に繋いでハンバーグに仕上げている。 鍋や焼肉でいただくイノシシ肉は 筋が通って、固く噛み切るのもやっと！ という代物もあるくらい。 それを食べられるように加工しているのは 大したもんだな(*^^*) それでも、お箸で切れるかな？と トライするも、やはりちょっと固め(^◇^;) ハンバーグだけど、ナイフを使う方が 無難だなぁ。 そんなイノシシハンバーグだけど 味は美味しいヽ(´▽｀) 噛めば噛むほどに味わいがでて 美味しい料理に仕上がっているね(^_^) これも加工の技術なのか もしかして、美味しい大三島のみかんを 食べて育ったイノシシだからこその 味なのか！ ■デミオムライス　ハンバーグ乗せ[1,350円] ふわふわたまごのオムライスに ドミグラスソースをかけて さらに、イノシシハンバーグものっけてしまう 贅沢イノシシメニュー オムライスの単品もあるけど えっ！それじゃあイノシシがないやん？ とお思いの方、ご心配なく(^_^) ドミグラスソースの中にちゃんとイノシシ肉 が入っていますよ！ これは、言われなければ、気付かないかも^^; と思えるくらい、柔らかいお肉に仕上がってる。 ■コーヒー[380円] オミシマコーヒー焙煎所のコーヒーを使っていて 初めて飲んだけど、とても美味しいコーヒー ネットで確認してみると オミシマコーヒーさんは、現在、カフェは お休みされていて、ネット販売と卸と イベント出店だけらしく、この後 行こうと思ってたところを急遽取りやめて こちらでいただくことに。 苦味のコーヒーが好きな私ですが こちらのはとてもマイルドな味わいで 香りの良い思わず美味しい( ´∀｀) と声を漏らしてしまうほど。 ますます、お店に行きたくなったヽ(´▽｀) ■なめらかプリン[350円] カラメルソースがなくても美味しいプリン これはめちゃ旨いヽ(´▽｀) ソースは、苦味の少ないタイプで 甘めのカラメルソースだけど プリン自体の美味しさにプラスして 味が激変してしまう 1粒で2度美味し位プリンに感激(*^_^*) ■ホットジンジャー[400円] 生姜の味なんだけど、刺さる感じの生姜の 味じゃなくて、とてもまろやかぁ(T ^ T) ハチミツ入り？？、いや違うなぁ このまろやかさはなんだろぉ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ランチの付け合わせのみかんをいただくと 思わず"美味しい♡"と言ってしまうほど。 銘柄を聞いたら 「はれひめ」 えっ！こんな味だったっけ！ スッキリとした甘さのおみかん で、店員のお嬢さんに聞くと "おじいちゃんのみかん"なんだって！ で、どこで買えるの？ って聞くと 隣で売ってます！って！ お店の隣に"おみやげ大心"というお店 があって、ここはご主人のご実家らしく だから、お店の名前の読みが一緒なんだ(⌒-⌒; ) 元はみかん農家さんだったご主人 そのあと、"しまなみ イノシシ活用隊"という 団体を立ち上げて みかんを食い荒らす"みかん農家"にとっては 害獣である、イノシシを、駆除だけでなく 逆に利用しようとイノシシ肉の加工を始め、 販売を始めましたが ご自身も、カフェをオープンして イノシシ肉を使った料理を提供されています。 ちょうど行ったその日のお昼 イノシシ肉を食べている頃 ローカルテレビで、こちらのお店が 紹介されていたようです(⌒-⌒; ) 駐車場は、お土産屋さんの隣に数台停めれますが 大山祇神社の駐車場に停めて、参拝がてら 来られるのが良いですよ。 ちなみに、この近くに こちらのイノシシ肉を使った "猪骨ラーメン"が食べられるラーメン屋さんや イノシシの皮"島シシレザー"を加工して 販売するJishac(ジシャク)さん も出来てるんですよ。 またまた文字数オーバーのため この辺で(⌒-⌒; ) #愛媛県 #今治市 #大三島 #しまなみ街道 #ジビエ #イノシシ #イノシシハンバーグ #美味しいプリン #大山祇神社 #ヘルシー料理 #おみやげ大心

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• うどん

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Takehiro Kato

イノシシバーガープレート注文 歯ごたえは残して猪臭さは消してあり、 初見の人が苦手意識を持たないような工夫が感じられた。 個人的にはプリンがめちゃうま。 柔らかめのプリンで味は濃厚、シロップも甘くて最高