お出汁とスパイス 元祖エレクトロニカレー

• カレー
• 羊肉
• スペイン料理

500投稿

Kaori-n

池袋西武イケセイのイベントで。 イベント仕様で、お出汁はカップ入り→キーマカレーはお皿で提供。 大阪のお出汁カレーと言えば！ 私は迷わず元エレ（元祖エレクトロニカレーさん）が本命。 1.まずはお出汁を楽しんで。 2.次はキーマカレーのみ楽しむ 3.その次にお好みの量でお出汁をカレーにin。 4.最後は付け合わせのアチャールを混ぜ混ぜ 今回は4段階で楽しむ、イベントver。 大阪に行かないと食べられないカレー、勿論美味しかったけれど、私的には実店舗の方が好きでした。お出汁が入った状態の最高のシャバ感。うぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )♡ …あーやっぱり。接客してくださったのはオーナーさんだったんだ。今更気がついた。 「本店に行ったことがあり、大好きなカレーです！」と伝えww特別物販の白醤油を購入。1.8ℓ重かった〜w その際に、白醤油の使い方を大変丁寧に教えて下さった方のお名前をググってみた。 youtubeも見てます。 美味しすぎて、元エレさんの大ファンです( ´ ▽ ` )

• カレー
• おでん
• 居酒屋

1000投稿

松本 裕之

桜ノ宮と京橋の間くらいにある出汁カレー専門店 場所的に行きにくいので3種1300円 煮たまご100円 ご飯大盛り（無料） カレーは A もち豚醤油キーマ B ジューシーひね鶏キーマ C 和牛旨味キーマ Q 週替わり（たっぷりキノコの出汁マッサマンカレー） 4種もありますが、味がぼやけるので3種までと決めていて、マッサマン好きやないので必然的にABCになりました！ カウンター数席の店内で待つ事数分 来ました♪ 顔みたいなビジュアル さて、Aのポークキーマは出汁が凄く、和風カレーテイスト。豚の臭みは一切なし Bのチキンキーマはひねどりの噛み応え、旨味、薬草？の香り Cのビーフキーマは牛肉の肉肉しさ、スパイシーさで他店のキーマに近い仕上がり 個人的には出汁カレーの真髄、Aのポークキーマが同店らしさが出て良いと思います♪ 出汁カレーでシャバシャバなので後半はどんどん自動的に混ざっていきますが、副菜等もひじきや漬物なので、お茶漬けを食べている感じです〜 めちゃ美味しかったです♪ スパイスカレーとは違った美味しさ発見！ また来ます、ご馳走様でした*\(^o^)/*

TOP USER

• タイ料理

• カレー
• タイ料理
• ベトナム料理

1000投稿

すぎやま まさたか

• 出汁がポイント
• ヘルシー思考の方にオススメ
• 出汁カレー
• キーマ
• テイクアウトできる
• デリバリー対応
• 通販サイトあり
• にっぽんCurry列島
• 西武池袋本店
• Retty人気店
• 大阪

出汁を極めた最先端の出汁系スパイスカレー店。 出汁を使ってカレーを美味しく仕上げる手法はこれまでにも多くありますが、ここまで出汁に拘り出汁が味の主軸になっているカレーは、今まで食べたことがありませんでした。 お連れ様とシェアして頂きました。 2023年5月6日 土曜日 15:05 ＊スパイシーなドライキーマあいがけ（鶏・豚） ＊旨味と辛味の味変スパイス スパイシーなドライキーマあいがけ 鶏キーマと豚キーマのあいがけです。 お出汁のカップと玉ねぎのアチャール。そして、追加した味変スパイスがそれぞれ別に提供されます。 お店お勧めの食べ方は以下の1〜4。 1:お出汁だけ味わう 2:ドライキーマだけ味わう 3:出汁をキーマにかけて混ぜながら味わう 4:アチャール、味変スパイスを加え味変 この手順で頂きたいと思います。 お出汁は和の味わいが濃厚な、やさしくてしっかりした味わいです。このままスープとして飲めるほど旨味がしっかり。 次にメインのカレー、さっぱりした後味の鶏と、より肉の風味が強くパンチのある豚。スパイシーではありますが、辛さは控えめで薬膳的な爽やかさも感じられました。 お出汁をカレーに混ぜて頂くと、シンプルな出汁の旨みがカレーの味わいに深みをプラス。 ラーメンにあるダブルスープの如く、スパイシーでパンチのある動物系と深みのある出汁の旨味が合わさり、出汁系スパイスカレーとして完成します。 最後はアチャールと味変スパイス。 これは味わいに華やかさがプラスされます。味変スパイスの香ばしくてピリリと刺激的な味わいと、アチャールの辛味と酸味。どちらもスパイス感と出汁の奥深さを纏ったカレーのアクセントに。 後半にスープを加えるカレーと言うと、『旧ヤム邸』を思い出します。 でも、あちらは「スープカレー」をプラスするのに対し、こちらは完全に出汁スープ。 カレー＋カレーではなく、出汁＋カレーなんですね。カレーの味わいが薄まることなく、むしろ出汁を加えて味わうことで、カレーの味に奥深さが増すのは驚きです。 1+1が4にも5にもなる、アメイジングな唯一無二のカレーでした。 お米一粒、出汁カレーの一滴も残さず、美味しく完食致しました。 元祖エレクトロニカレーのオープンは2018年。最初はご夫婦で週1回の間借り営業からスタートし、半年ほどして実店舗を構えられた実力派スパイスカレー店です。 複雑なスパイスの調和を前面に押し出すお店も多いスパイスカレーですが、こちらは対極とも言えるシンプルな出汁の旨みが美味しさの軸になっていました。 サバ、サンマ、ウルメ、カツオ、昆布、椎茸などさまざまな乾物から、出汁の旨みを最も取ることができる温度を保ちつつ、なんと12時間かけて出汁を取ってます。 さらに、バター、小麦、トマト、大蒜、ヨーグルト不使用。シンプルな出汁の旨味とスパイスの薬膳効果でヘルシーなカレーに仕上げています。 大阪の『出汁』カレーは、多分ですがこのお店の出現で次のステージに進んだはずだと思います。 それくらい、革新的で印象深いカレーです。 大阪ってすごいな〜。 とってもおすすめ。 #出汁がポイント #ヘルシー思考の方にオススメ #出汁カレー #キーマ #テイクアウトできる #デリバリー対応 #通販サイトあり #にっぽんCurry列島 #西武池袋本店 #Retty人気店 #大阪

• 洋食
• 焼肉
• 鉄板焼き

1000投稿

池田 茂洋

• 大阪市
• 大阪グルメ
• 京橋
• お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー
• カレー
• あいがけ
• 出汁カレー
• キーマカレー
• 百名店
• 大阪カレー
• 京橋グルメ

《京橋》週替わりカレーは昼で完売のクセになる旨味たっぷり出汁カレー 食べログ『3.67』 『カレーWEST百名店2023』 【訪問】易しい JR「京橋」駅から徒歩14分 【行列】なし 祝日18:00着で客0 【注文】口頭 《1番人気》 ツウな2種￥1,200 煮玉子￥100 (Aもち豚醤油キーマ・C和牛旨味キーマ) (A) 湯浅醤油ベースのタレと出汁をもち豚挽き肉とスパイスでまとめたカレー (C) 国産黒毛和牛の粗挽きミンチを使用した旨味とスパイス効いた出汁カレー (副菜) 大根・玉ねぎ・小松菜のアチャール、ヒジキ (卓上調味料) かけるスパ石井 【店内】7席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪市 #大阪グルメ #京橋 #お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー #カレー #あいがけ #出汁カレー #キーマカレー #百名店 #大阪カレー #京橋グルメ

• カレー
• ラーメン
• 和食

500投稿

Junichi Murata

魁でお出汁のカレーに出会い、元祖エレクトロニカレーに来ました。 ACQ3種あいがけで週替わりの貝お出汁の菜の花とアサリの春クリームカレーの美味しさにやられました。