東山 吉寿

超予約困難な京都の和食店。たまたまこの日のみ空いていて予約できたので行ってみた。 超予約困難なの納得のコース。箸休め的な数品を除き、滋味深いのにすべてが絶品のオンパレード。こんなことはめったいない。 さらに、ほぼ全品について、素材に関する新たな発見があったり、大将の説明を伺って和食に関する知見も深まったり。 大将はカウンターで調理半分、接客のおしゃべり半分といった感じだった。常連、そうでない人、わけへだてなく均等に話しかけていらっしゃり、トークも上手だった。 料理は主に、奥の厨房でお弟子さん数人が作っている。 ぜひまた伺いたい。

とても良い、最初の一皿は少し控えめな感じがしたがどんどんオリジナリティ溢れる料理が出てきて、メインで盛り上がりのピークに達した。 コースという構成上仕方ない所もあるが、ずっとメインの盛り上がりで食べてみたい。 今回はすっぽんの椀、鮎と酢飯、ハモカツ、メインのクエのスープが特に素晴らしかった。 デザートもオリジナリティ溢れて美味しくとても良い。 ドリンクで日本酒を頼んだが、勝手にペアリングになっててこれも良い。 総じて素晴らしい店だと思う。予約が取りづらいので、また狙っていきたい。

ミシュラン一つ星 東山吉寿 月替わりのコース割烹で11月のテーマは「香り」 彩り鮮やかな秋の食材を香り豊かに吉寿流に飾られて華やかな一皿一皿が目の前で仕上げられて行きました！ 料理は引き算で余計な味付けはせずに素材の味を十二分に楽しむことが出来ました‼︎ 京都でオススメしたい一軒です！

京阪七條と五条の間で回りにはあまりお店がないひっそりとした ところに構えている和食屋さん。 毎月テーマが変わるので、常連さんは毎月伺うレベルの 人気なお店。なので、予約取るの大変。 取っていただいた、Ｓさんありがとうです。 ランチのコース。 ・こかぶら、あおさのりのあんかけ、くもこ あっさりとしたこかぶらとクモコの組み合わせが美味しい あおさのあんかけも美味しい。身体温まる ・牛のたたきの上に山形のあけがらし（山一醤油） ほうれん草のこまあえ、熊本の赤茄子 ・お椀は白味噌で具は海老芋 今回一番感動したお料理。 揚げた海老芋と白味噌のお出汁が美味しすぎました。 ・しびまぐろ、熊本の青のり ・圧巻の鯖寿司 なんとノリで巻いて頂きます。 ・淡海地鶏の焼鳥 滋賀のおんざさんの淡海地鶏 ・九条ネギのお鍋 どのお料理も大変お日本酒が進んで良い塩梅。 〆はご飯と 弟子の方が作られたどでかい出汁巻き玉子 ポテサラ。 デザート どら焼きと珈琲。 ど久しぶりのランチ会、２年ぐらいまともにこういうの していないので、感動する。

東山五条下ルの人気割烹 東山吉寿 月替わりのコース仕立てで頂く12月のコースは吉寿宝石箱 いろんな美味しい食材と料理を詰め込んだ東山吉寿が作り出す今年締めの料理は納得の美味しさで十二分に楽しむことが出来ました！ 予約の取れる範囲は全て埋まってしまってるのも頷けます #京都でオススメの和食 #東山吉寿 #京都グルメ倶楽部 #ミシュラン認定店 #京都でオススメ割烹