鬼鯖鮨。 東京の日本橋駅徒歩1分、日本橋高島屋の地下催事に出店していた長崎・五島列島の鯖寿司屋。 Twitterで見かけて美味そうと思っていたら、「昨日まで出店している」という別の投稿を見てすぐに向かう。 （来年も色々な場所へ出店らしい） 火曜の11:35ごろ着いて先客1名。 鬼鯖鮨だけかと思いきや、隣に鯖寿司も売っている。 こちらは実演販売で作っていた。 値段も鬼鯖鮨の半値ほどなので一瞬迷う。 店員さんに聞いてみると「鬼鯖鮨はサバを2枚重ねて昆布で包んでいる」とのこと。それなら鬼鯖鮨でいってみよう。 開いてみると確かに2枚重ねになってる肉厚のサバ。 サバは全く臭みもなくほんのり甘い。酢が強めのシャリ。 正直、サバとシャリを分離させてサバだけ食べた方が美味い。これも「炙った方がさらに美味いのでは？」と感じる。 実際、公式通販では「炙り」も販売されてるので見かけた時には食べてみたい。
0959-88-9110
口コミ(8)
オススメ度：92%
せっかくグルメ展で出会った鯖寿司。なんと鯖が2枚乗って身がぎっしりな鯖。今まで食べた中でダントツで美味しい。 #長崎五島市 #鬼鯖鮨
五島のシンボル鬼岳にちなんだ鬼鯖寿司 炙ったしめ鯖が酢飯の上に鎮座しています。シングルとダブルがあり、シングルでも十分な脂ののり。 五島の旅の最後に、ちょうど小腹を満たしてくれました。
ダブルが欲しかったが、福江港のお店は売り切れてた。 分厚い鯖のお刺身は凄い食感でびっくりしました。 酢の塩梅もよく美味しかったです。
神戸阪急さんの九州沖縄物産展に出店されているのを電車の吊り広告で発見。以前加古川のヤマトヤシキさんで出店されていた時に購入した時の美味しさが忘れられず、急いで買いに行きました。普通よくある鯖が酢で締められて白っぽくなったものとは全然別物です。しっとりと柔らかくむしろ刺身寄りの味わい。お値段は3,000円ほどしますが、脂の乗った鯖が丸々1尾。大満足でした。
鬼鯖鮨の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鬼鯖鮨 おにさばすし |
|---|---|
| TEL | 0959-88-9110 |
| ジャンル | 寿司 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：- |