料和 大道

三ノ宮の北野坂を上がりきった和食屋さん 日曜日のお祝いランチで伺いました カウンターに個室がいくつか…あり接待向けかな〜 ３人予約だったので個室になりました 11000円コース どれも美味しかったのですが…カツオが最高てした デザートのプリンがオリーブオイルに塩がかかっていて味わいぶかかったです 日本酒の種類が変わっていて楽しかったのですが 価格表示のないお寿司屋さんみたいな感じでした！笑 美しいディナーを食べてみたいかな…

妻の誕生日だったので、過去食べてきた和食の中でも特に印象に残っていた料和大道さんにお伺いしました。 前に来たのは移転前だったのでかなり昔です。 白子ととんぶりの茶碗蒸し 鮑のお吸い物 鰆の漬け 鰹のタタキ 乾さんが育てた海老芋のフライ 金目鯛 鮪の漬け 白ごはん、お味噌汁、お漬物 大道ぷりん、紅まどんな 大道さんの鰹のタタキは本当に美味しい。 以前に高知で鰹のタタキ食べましたが、レベルが違いすぎて、妻も驚いていました。 鰆の漬けも脂が乗っていて、やはり鰆は冬に食べた方が美味しいと思います。 海老芋はねっとりしていて旨味が凄いですが、乾さんが育てた海老芋じゃないとこんな感じにならないとか。 また季節を変えてお伺いしたいですね。

ほぼ初めての神戸の夜にありがたい料理を頂きました 最初から最後まで圧巻される品々で、名物と推されたかつをのたたきは、さすがの火加減ともちもち感 目にも麗しく、なおかつ東京ではなかなか味わえない品々ということで、すっかり虜になりました

北野坂 料和 大道さんに訪問 大型連休初日のお昼に伺いました。 北野坂がイベントで賑わう中、店内へ 素敵なエントランス〜カウンター席へ着座すると外の喧騒を忘れる様です。 お料理は、お昼のお任せコース 旬の食材をご主人の感性溢れるお料理の数々を和モダンな空間の内、堪能させて貰いました。 特筆すべきお料理は、 此方の名物でも有る鰹の塩タタキ（新鮮さを失う事無く毎日送られて来るとの事） 先ず、塩、山葵、大蒜の薬味で次に九条ねぎのソース（洋風ソースですが鰹との相性良）でいただきました。 程良い塩加減の美味しい鰹を久々にいただきました。 鰹は、漬けで締めのご飯にも添えられいます（鹿児島産の釜炊き御飯をこれだけでおかわり） 何のお料理も旬を感じるものばかり、 デザートの苺も多数の中から選べる演出 プリンのたまごも濃厚でコクの有るオレンジ色強い龍のたまご使われています。 拘りの旬食材を向付から甘味まで美味しく楽しませていただきました。 ご馳走様でした。