梅窓庵 長寿生の郷

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Dai Tokura

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◾️ごぼうの天ざる蕎麦(冷) 訪問日: 平日（待ち時間約10分、1組待ち） 滋賀の和菓子の名店、叶匠寿庵さんが手掛ける、「自然と人が共存する里山」がコンセプトの施設。 和菓子の販売は勿論、お食事処、カフェ、ベーカリー、かき氷店や茶室、羊小屋や梅園や庭園など色んな施設が楽しめ、施設をぐるっと巡り、ランチで訪問。 【料理の感想】 ごぼうの天ざる蕎麦は、冷たい伊吹蕎麦とごぼう天ぷらのセット。ごぼう天はゲランド塩またはカレー塩で頂くスタイルで、外はサクッとした軽い食感、中は柔らかく、牛蒡の風味がしっかり感じられます。 蕎麦は特製つゆで味わい、しっかりとした歯ごたえと良好な喉越しが印象的。蕎麦つゆは出汁の香りが豊かで、蕎麦の風味を引き立ててくれます。 【総評】 平日でも人気が高く少し待ちましたが、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめました。料理の質も高く、蕎麦好きには満足できる一品。 再訪度: また季節を変えて訪れてみたいお店です。ごちそうさまでした♪ #滋賀#大津#叶匠寿庵#寿長生の里#人気店#過去モノ

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T.Mayumi

美味しい〜つけ麺風？なのでお出汁はちょっと濃いめ。 目の前で火を点けてくれるのでグツグツ。 水菜とお蕎麦をサッと…という説明でしたが、水菜を先にちょっと炊いた方が好きでした。 お蕎麦は少し硬めかな〜という印象でした^_^

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竹内 一貴

20240211 叶匠壽庵の長寿生の郷でランチ。 ランチ出来るのはこのお店だけのようですので、入郷したらまずはこちらに名前いれた方がよいかも。 鴨そば美味しく頂きました。

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s_na

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叶匠寿庵 寿長生の郷内の梅窓庵 梅の木林を抜けると古民家風の店舗が現れる 自然の中に建てられてるのでロケーション抜群の上 店内は広々してるのでゆっくりと食事を楽しむことが出来ます！ 避暑地のレストランのようでした‼︎ #梅窓庵 #叶匠寿庵 #長寿生の郷 #滋賀グルメ倶楽部

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Tomohiro Nakagawa

梅は咲い～たか～ まだ、ちょこっとしか咲いて無かったですね・・・ 少し開いた梅を見たあと、こちらの店へ。 まずは、伊吹そば。 美味しかったですね～。二・八か、十とかはどちらでも良くこの喉ごし。ちょっぴりごつっとくる感覚は寧ろ快感。少しつけだしはつけましたが、そのままでもいけそう。飲み込む間にそばの香をうけます。 ワサビは、これで酒飲めそう。 大盛りはできないとのこと・・・・ 次は葛餠。これまた感動。 含水率が高いのにソリッド感。 これも黒蜜、きな粉なしでもいけるな～。 わらび～を柔とすれば硬派な深さ。 この2品には久々唸りました。 あとは、親子丼。丹波の黒地鶏だそうです。 予想に反して柔らかい身で、これも美味しかったですね～ それと、嫁氏が頼んだ近江牛の陶板焼きと餡蜜。 肉2ふたきれと、あんこのあずき3つくらいわけてもらいましたが、美味しかったですよ~。 げんざいC-19の影響で、予約の会席はお休みのようです。