鯛担麺専門店 抱きしめ鯛

経験豊かなフレンチシェフが手掛ける、鯛の旨味を贅沢に引き出したラーメンが楽しめるお店。昆布と香味野菜、宇和島産の鯛を使った濃厚でクリーミーなスープは、見た目も美しく丁寧に仕上げられています。トッピングには低温調理のレアチャーシューや鶏コンフィ、野菜などが豊富にのっており、和洋折衷の一杯に。ランチタイムには鯛めし付きのセットが人気で、鯛茶漬けやリゾット風にもアレンジできる充実ぶり。量が控えめなので女性でも食べやすく、ボリュームとバランスの良さも魅力です。待ち時間は発生することもありますが、その価値を感じさせる工夫と美味しさ。各種辛さが選べるのもポイントです。