つかもと レストホール

今日は２度目。益子はおばあちゃんのふるさとでもあり、懐かしい故郷の山河でもある。先日お伺いした折、益子の釜飯とビルマ汁はいかがですか？ その時はミニビルマ汁をいただき、その美味しさが忘れられなくなった。そしてやっぱり益子の釜飯が気になっちゃって.....注文。横川の峠の釜飯は、あまりにも有名。でも益子の釜飯には、栃木の名産品かんぴょうが入っていた。美味しい。益子は陶芸の里。つかもとさんのお店には、スエーデンの陶芸家でもありデザイナーのLisa Larsonの作品が展示されている。ほのぼのとした作風に安らぎを感じます。猫のバッチを購入。スーツの胸元に付けてゆとりをもって仕事に取り組みたい。ごちそうさまでした。（敬称略）

どうしてもビルマ汁が食べてみたい。「益子のビルマ汁」のホームページを検索して、ビルマ汁取扱店を調べると「益子焼窯元つかもと」さん。基本レシピに忠実というコメントが気に入った。「つかもと」さんは、益子焼の窯元として１８６４年（元治元年）創業という。あの横川の弁当「峠の釜飯」の「おぎのや」さんの噐は「つかもと」さんの益子焼。入店すると新進気鋭の若手の作家さんたちの作品が販売されている。レストホールは奥にある。あったビルマ汁の看板。これこれ！いらっしませ！益子の釜飯＋ビルマ汁はいかがですか？ビルマ汁をいただきに来ました。あ〜、そうですか？一人前の量はかなりありますか？はい。それでは、ちょっと食べたいのでミニサイズにします。すぐにお持ちします。お席へどうぞ。ナス、インゲン、ジャガイモ、ニンジン、完熟トマトがお椀に入って運ばれて来た。スープを一口。酸味があり、ジャガイモも形を残してホクホクとしてとても美味しい。食べ終わって、お店の方に美味しいですね。ありがとうございます。酸っぱいのはトマトの酸味ですか？はいそうです。油を使わないのです。酸っぱさはトマト、辛さは鷹の爪、仕上げにカレー粉を少々。ご家庭でもできますよ！これにフォー麺、饂飩、スパゲッテイ麺などを入れても美味しいですよ。ビルマ汁の発祥は、もおかや呉服店の店主が戦前、太平洋戦争に出征して、戦地ビルマで食べたスープが忘れられずに復員後、当時、手の入る食材でビルマで食べた思い出の味を再現したのが始まり。これから夏に向けて、暑い日に食べたい夏のビルマ汁。ごちそうさまでした。

益子釜飯！益子焼最大の窯元つかもとでのランチ！