そばカフェ 草an

江戸東京そばの会卒業生のお店。女将さんのこだわり十割そばと手の込んだお惣菜盛り合わせがセットで1000円はお得。お蕎麦の味も間違い無し。

金曜日11時35分前客0人。 ランチの蕎麦セットを注文。 着物姿の上品な女将さんがワンオペで去年の5月からオープンされているそうで蕎麦の学校に通い、常陸秋蕎麦のみを使ったこだわりの蕎麦を提供したくて一念発起されてオープンしたそうです。 素人料理ですいませんと、何度も言われましたが果たしてどんな感じか実食です。 48分に先付が配膳。 漬物、サラダ、炒め物、卵等、具沢山で色とりどりの食材がワンプレートに盛り付けられており、どれも丁寧な仕事ぶりでこれだけで居酒屋さんならお酒2、3杯はいけちゃいます。 更に濃厚豆腐が配膳されます。 胡麻のみが振りかけられたシンプルなものですがオススメの何もかけずにそのままのいただくと濃厚な大豆の風味と甘みが口の中に広がります。 甘味をかけてスイーツとしても美味しいそうです。 それらを食べ終えた頃メインの蕎麦が配膳されます。 細めで角がたっていてコシがあり、香りも広がります。 ツユは濃いめで薬味は辛味大根、山葵、ネギです。 写真はありませんがデザートに令和印のお饅頭もいただけます。 久しぶりに美味しい蕎麦をいただきました。 何と言っても女将さんのホスピタリティーがこちらのお店の1番の魅力でしょう。 #元スナック跡に隠れた良店あり

常陸秋そばを使った十割そば専門店です。 上品で気さくな女性店主が、この春に開いた夢のそば屋さんです。 このそばにたどりつくまで7年かかったとのこと。 こしがあって喉ごしがいい優しいお味。いつまでも隠れ家として利用し続けます！