空蝉亭

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池田 茂洋

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《二条城前》冬眠熟成‪、低温調理した予約１ヶ月待ちの人気とんかつ店 食べログ『3.80』 『とんかつ百名店2022』 【訪問】やや易しい 地下鉄「二条城」駅から徒歩20分 【行列】予約制 平日予約で11:30入店 【注文】口頭 金華豚 熟成ロース150ｇ￥4,400 千葉県産林SPF 熟成ヘレかつ80ｇ￥1,500 ■前菜■ 京野菜を使ったバーニャカウダは旬の瑞々しい野菜を抜群に美味しく食欲をそそります ■とんかつ■ 金華豚の熟成ロースはサクッとした薄衣に覆われていて、肉は柔らかい火入れに脂の甘みが口中に広がり楽しめました 千葉県産林SPFの熟成ヘレかつは肉の弾力が凄く食べ応え抜群で黒胡椒が添えられてます ■ご飯・味噌汁■ ご飯は麦飯、白味噌仕立ての優しい味わい (卓上調味料) 塩、ボルチーニ塩 フルーツを加えたとんかつソース、自家製おろし大根ポン酢、胡麻 【店内】14席 テーブル席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #京都府 #京都グルメ #二条城前 #空蝉亭 #とんかつ #金華豚熟成ロース #千葉県産林SPF熟成ヘレかつ #京野菜バーニャカウダ #百名店 #京都とんかつ #上京区グルメ

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生田 育弘

シャトーブリアンと肩ロースをコースで頂きました低温熟成されたお肉は柔らかくてジューシー✨改めて豚カツのポテンシャルの高さ実感出来ました中庭の庭園があったりお店の雰囲気もGoodですまた行きたいお店ですね✨

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Kei Asai

二条城から歩いて10分程のところにある、隠れ家的なとんかつ屋です。セットにすると、ご飯、豚汁、バーニャカウダ、玉かつ(卵焼きのカツサンド)が付いてきます。 とにかく全て美味しかった！ とんかつは数種類の塩とポン酢で頂きます。極薄の衣なので全然重くなく、肉の味がダイレクトに伝わってきます。ロースは脂の旨味、ヒレは肉そのものの旨味とそれぞれの良さがありました。 バーニャカウダでしっかり野菜も取れます。 玉かつの頃にはお腹いっぱい笑。 また行きます！

Chiaki U

絶品と噂のとんかつを。 ミシュランビブグルマン掲載店らしく、 「ご予約満席」の看板が。 店内はレトロな何とも素敵な雰囲気◎ 冬眠熟成×低温調理のとんかつは衣が薄めでジューシーで上品な味わい。 何だかとても"京都っぽい"佇まいのとんかつ。 出汁から手掛けた自家製おろしポン酢やゴマ入りソースも添えてありどれも美味しかったが、 ポルチーニ塩でいただくのが1番お肉の旨味と甘みが伝わって好みだった。 京野菜を使ったバーニャカウダや白味噌のお味噌汁もとても美味しかった☺︎

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Masakazu Wauchi

京都でランチを食べようと思い検索していて見つけたとんかつ屋さん。趣のある建物で美味しそう！ ネットで予約出来るのも便利です！ 冬眠熟成と低温調理をウリにした熟成豚専門店。 オーダーは、千葉県産林SPFロース150g2600円、鹿児島県産南州ポークへれかつ追加80g800円、京都空蝉亭特製ジンジャエール700円、計4100円なり。 すべてのとんかつには、バーニャカウダ、麦飯、味噌汁が付いてます。麦飯はおかわり出来ます。 まずはバーニャカウダがやって来ました。んーこれめちゃくちゃ旨い！アンチョビが好きじゃないんだけど、これは全く感じません！ とんかつは揚げるのに時間がかかります。待つ事30分。 とんかつソース、おろしポン酢、塩、ポルチーニ塩等お好みで。 とんかつの衣は薄めでサクサク。 塩はお肉の甘味を引き立ててますね。ポルチーニはちょっと味がしつこくなるかな？？ポン酢は脂身の多い物と一緒に食べるとさっぱりいけます。でも脂身自体が全くしつこさを感じません。そしてやっぱりソースは美味しいですね！ 良く食通ぶった人が、良い肉は塩でとか言いますが。私は焼肉でもタレが好き。お肉自体の旨味を味わうのも良いが、それは目的の一部でしかなく、要はソースやタレをかけてもトータルで美味しくなればいいんですw お肉自体は、脂身がしつこくないので断然ロースの方が美味しいです。ヒレはあっさりしててちょっと物足りない味でした。ここではロースのみでいいと思います。 ジンジャエールはとんかつと合うし、味噌汁は美味しいし満足度高いです！