新長田駅から東にある、完全予約制のお肉屋さん。 前の経営の喫茶店のソファー席をそのまま使い、お肉屋さんとは思えない店内。 この日は飲み代別で￥5000の予算でお願いしました。 ❋付きだしの大根とスジ煮 ❋牛のたたき 塊のまま、網の上で焼きます。 炭焼きが香ばしく食欲をそそる❤ 焼き上げられたお肉の塊は下げられ、しばらくするとスライスして登場✨ 脂と身が層になったロゼに輝く断面は、食欲をそそります✨ 塩か山葵で食べると、とろぉっとやわらかで甘い❤ ❋厚みのある椎茸・玉葱・ししとう ❋キムチ ❋カルビ タレに漬け込んであるので、このままで。 やわらかで噛むと旨味が❤ ❋阿波とん豚 炭で焼くとやわらかで、噛みしめると甘みが✨ ❋阿波とん豚のしゃぶしゃぶ まずわかめのしゃぶしゃぶ。 茶色いわかめをさっと出汁に入れると ⇩⇩⇩ あざやかな緑に変色✨ 肉厚で磯の香りをダイレクトに感じます。 ポン酢で。 徳島の最高級ブランド豚は、綺麗なピンク✨ さっと出汁にくぐらせて、ポン酢とお出汁を割って食べると甘みを感じます。 ミンチの脂は出汁に旨味を増し、この出汁で作る〆のラーメンがまた最高❤ ラーメンがなくなっても、スープを何度もお代わりしました✨ 厨房でお料理をしている女性と少林寺拳法を教えている男性の2人でされています。 帰りに「これ、お土産」と焼き芋をもらいました。 持ち帰った焼き芋の甘さを感じながら、またお肉を楽しみに行きたいなと思いました✨ アメブロ 毎日更新してます❤ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #なると #阿波とん豚 #わかめのしゃぶしゃぶ #牛たたき
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