駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
オススメ度：94%
かすうどん 2023/12/9 17:00 【大阪市住吉区】大阪メトロ長居駅すぐのうどん屋。 以前何かで見た「かす」（牛脂を取った残り）が美味しそうで気になっていました。 たまたま長居でこの店を見つけました。 かすうどんを注文。想像通りの外はカリカリで噛むと深い牛肉の味が染み出してきます。美味しいです。スープはすだちの風味がするあっさりしたもの。かすの脂も染み出していてもとても美味しい。 かすを発明した人は天才だ。 かすうどん¥850
【冷やしはじめました！】見た目も味もさっぱり爽やか！すだちの冷やしうどんの季節到来！ 《KASUYA 長居店の冷やしメニュー》 大阪メトロ御堂筋線「長居」駅からすぐ、長居公園通りに面したビルに2018年3月22日にオープンした『KASUYA 長居店』は、大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理である「油かす」をメインにした「かすうどん」で有名な『加寿屋』が府内18店舗展開しているフランチャイズチェーンの系列店。 今年5月18日の読売テレビ「秘密のケンミンSHOW極」でも紹介されていたのでご覧になった方も多いはず。外はカリカリ、中はプルプルで香ばしい低脂肪でコラーゲンたっぷりの「油かす」はうどんの出汁に浸すれば浸すほどその旨味が口に広がるのがクセになる唯一無二の食材です。 すっかり、長居でも認知度が高くなったこのお店は間口が狭く、奥に長いいわゆるうなぎの寝床みたいなつくりで、入り口右が厨房、左側がカウンター、奥が4人掛けの間仕切りテーブルが2卓あります。 月～金の平日のみ、ランチタイム（11:00～17:00）にうどんを注文すると「おにぎり2個まで」「かやくごはん」「白ごはん」のいずれかが無料でいただけるサービスも。また 「ミニ卵かけごはん」+100円でいただけます。 《冷やしのオススメニュー》 ・すだちおろしうどん（大）：750円 ・かやくごはん：サービス 暑い季節にはキンキンに冷やした出汁やスープにツルッとしたのど越しの良い麺類が定番とあって、今回は「すだちうどん」を注文。 輪切りにしたすだちが器を囲むように重ねられ、真ん中には大根おろしと鰹節、カイワレと見た目も爽やかに冷たく締めた細麺のうどんを酸味の効いた出汁つゆを持ち上げてはツルツルッと口に放ってはサッパリした涼味を味わいます。 サービスのかやくごはんは、にんじん、こんにゃく、うすあげと王道の大阪風で、冷たいうどんと良く合います。細麺のうどんがなかなか美味で大サイズと合って、かやくごはんと一緒に食べると結構お腹も満たしてくれました。 #冷やしはじめました！ #すだちの冷やしうどん #かすうどん #加寿屋 #秘密のケンミンSHOW極 #油かす #すだちうどん #かやくごはん #長居のうどん屋さん #人生には飲食店がいる
◆名物「かすうどん」と各種「肉丼」メニューが豊富のKASUYA長居店◆ 《南河内名物「かすうどん」のご当地チェーン店》 大阪メトロ御堂筋線「長居」駅5番出入り口からすぐにある『KASUYA 長居店』は、南河内名物「かすうどん」が人気の藤井寺本店の『加寿屋』が発祥で、株式会社グローバルキッチンがフランチャイズで展開している大阪を中心にしたご当地うどんチェーン店。長居店は、2018年3月22日にオープン以来、地元の常連客を中心に、名物「かすうどん」と各種「肉丼」メニューが人気のお店です。 ちなみに「かす」とは、大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理で、牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴で低脂肪なうえコラーゲンがたっぷり含まれているとあって、女性にも人気の食材として大阪では有名です。 《オススメニュー》 ・ミックスかすうどん：1,250円 ・ミニ卵かけご飯：110円 『加寿屋』自慢の「かすうどん」のスペシャル版。牛肉のバラ、えび天、龍の卵、青ネギと見た目は天ぷらうどんですが、外はカリカリ、中はプルプルで香ばしく低脂肪でコラーゲンたっぷりの「かす」と「牛肉のバラ」がいっぱいトッピングされていて、かすの脂分が染みだして鰹出汁の旨味と重なりあって、絶品な味わいの「ミックスうどん」となっています。 ミニ卵かけご飯は、黄身が赤に近いオレンジ色で栄養価の高い龍の卵を使用しているので、濃厚で卵かけご飯にぴったりです。 ・ハーフ＆ハーフ丼：950円 炭火焼の牛カルビ丼や牛ハラミ丼を半分ずつ組み合わせた「ハーフ＆ハーフ丼」は、真ん中に龍の卵の黄身、青ねぎ、白胡麻がトッピングされたスペシャル丼。 お肉も柔らかく、炭火焼き特有の芳醇な味わいでタレもご飯に染みていて美味です。お昼からの仕事前にスタミナをつけるにはもってこいのメニューです。 《追記》 平日（月〜金）のみうどんをご注文の方に「おにぎり2個まで」「かやくごはん」「白ごはん」どいずれも1つ無料サービスしていただけます。 #かすうどん #肉丼 #炭火丼 #南河内名物「かすうどん」のご当地チェーン店 #加寿屋 #龍の卵 #長居のうどん店 #長居のランチ #長居の肉丼 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる
すじ.かすうどん食べてきました！ 量は普通にしたけど、大盛りでも全然行けそう。お隣に座られてたカップルの女性がうどんの小盛りを注文されていて、追加で卵かけご飯追加してました(^^) かすとすじ両方は贅沢でした〜かすの旨味とすじの甘辛さがバッチリでスープが美味しい！全部頂きたくなりましたが、むくみやすいので泣く泣く半分に…。 持ち帰りもできるので、私が食べている間も次々に買いに来られてました。 #リピート決定 #一人でも気軽に入れる #出汁が優しい店 #うどん #かすうどん
【Retty投稿1番乗り】大阪河内地方で昔から愛される伝統的な郷土料理「かすうどん」の専門店が長居に初出店！ ◆こんなお店 現在、関西を中心に24店舗を展開中の加寿屋の「かすうどん」が、カジュアルなうどん屋さんのブランド『KASUYA』として、2018年3月22日に地下鉄「長居」駅の交差点で長居公園通りに面したビルに長居店がオープン。運営は、株式会社グローバルキッチン（KASUYA）です。 関西ではお好み焼きやたこ焼きの隠し味としても知られている「かす」は、南河内地方で昔から食されてきた郷土料理で、牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。 まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴で低脂肪なうえ、コラーゲンがたっぷり含まれています。 この「油かす」に特製の出汁を使ったうどんにトッピングしたものが『加寿屋』オリジナルの「かすうどん」です。 ◆おすすメニューレポ（税別） ・ミックスかすうどん：1,019円 ・無料サービス/かやくごはん 私はこの「かす」が大好きで、たまたま通りすがりに長居にオープンしたお店を発見！早速、実食した次第。 新店は、間口が狭く、奥に長いいわゆるうなぎの寝床みたいなつくりで、入り口右が厨房、左側がカウンター、奥が4人掛けの間仕切りテーブルが2卓あります。 注文したのが、店長オススメのスペシャル「ミックスかすうどん」。かすうどんに牛肉のバラ、えび天、生卵、青ネギがトッピングされ、なにやら運ばれてきた丼には、えび天のサクサク衣がどかっとトッピングされてます。 箸でつぶしたところ、具なし天ぷら（笑）きっと、サービスでつけてくれたのでしょう。コクのあるスープにつけると天かすのようによく沁みてこれはこれでウマウマです。 麺は大阪うどんの柔らかめで、かすと牛バラがたっぷりとうどんに紛れ込んでいて、箸でつまんでそのカリカリでプルプルとした食感を楽しめます。 牛バラも柔らかく、加寿屋秘伝の出汁をよく吸っています。生卵が意外にもやさしくマイルドな味わいになって、後から七味をかけることで、大阪ご当地ならではの「かすうどん」の醍醐味を味わえました。 無料の「かやくごはん」は、サービスとはいえ、しっかりとお出汁で炊いたもので、うどんとよく合いました。 ◆追記 月～金の平日のみ、ランチタイム（11:00～17:00）にうどんを注文すると「おにぎり2個まで」「かやくごはん」「白ごはん」のいずれかが無料でいただけるサービスも。 また、うどん屋さんでは珍しい「炭火焼の牛カルビ丼」680円や「牛ハラミ丼」680円「ホルモン丼」などの丼メニューの他、「サクラユッケ」780円「牛モツ煮込み」480円、おでんが各93円と深夜1時まで営業しているため、ちょい飲みも可能です。 #Retty投稿1番乗り #かすうどん専門店 #長居のうどん店 #長居のランチ #ちょい飲み
| 店名 | KASUYA 長居店 加寿屋 |
|---|---|
| TEL | 06-6607-3937 |
| ジャンル | うどん ホルモン 丼もの 定食 |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 1:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 可 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 大阪メトロ御堂筋線 ／ 長居駅 徒歩1分（23m） JR阪和線(天王寺～和歌山) ／ 鶴ヶ丘駅 徒歩12分（960m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ あびこ駅 徒歩14分（1.1km） |
| 座席 | 20席 （カウンター、テーブル席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
