大勝軒ROSSO

茨城県牛久市にある大勝軒系列ラーメン屋さん。 今回は特製つけ麺¥1550 麺並みを注文。 自家製の極太麺に「中華そばとみ田」直送の濃厚魚介豚骨スープが合わさっています。 節が効いた甘さを感じるスープと食べ応えのある麺が旨いのですが、スープの量が少なく麺量を増やすと足りなくなるのが残念。

つけ麺大盛り400gと餃子 ドロドロのスープでも何故か濃く感じない 魚介が強く罪悪感はなし、小麦を感じる綺麗な太麺は最後まで飽きずに食べることができました。 もっと食べれたかも 餃子も大ぶりで美味い

久しぶりの『大勝軒 ROSSO』さんです。個人的にはここは、今でも『牛久大勝軒』って言う方がしっくりきます。 学生の頃から食べていた「野菜つけ麺」ですが、今は「炒め野菜つけ麺」っていうんですね。1,250円！ってなかなかのお値段ですね〜（笑） 旧茨城大勝軒グループの今のつけ麺は、昔の『大勝軒』とは違う、あの『とみ田』さん監修の濃厚豚魚タイプです。 加えて別丼に、山盛りの野菜炒めが付くんですね。以前はつけ汁に山盛り野菜が乗ってたと思いましたが、昔とはいろいろ違うようですね（笑） 先ずはつけ麺から戴きます。つけ汁はとろみのある濃厚豚魚。魚介強めでバランスの良いつけ汁です。つけ麺と言えば誰もが思い浮かべるやつですが、単なるマタオマ系に終わらないのが『とみ田』さんの監修です。これはこれでしっかり美味いと思います。 麺は全粒粉入りの太麺。きっちり〆た太麺は、つけ麺の麺としては理想的ですね。濃厚なつけ汁が絡みまくります（笑）ちょっとつけ汁少ないですね。 そして山盛りの野菜炒めは、モヤシ、キャベツ、ニラ、キクラゲ。塩胡椒で炒めてあって、それだけで食べても美味いんです。 最初はつけ汁に乗せてたべましたが、スープ自体が少ないので、つけるんじゃなくて少しかけて戴いたりして…でもなんか違うよなぁ〜（笑） 昔の『大勝軒』のつけ汁は、シャバ系のつけ汁だったので、野菜もスープに浸して麺と一緒に食べたんだけど、この濃厚豚魚はちょっと違いますね（笑） それでもこのご時世、野菜をこれだけたっぷり戴けるのは嬉しい限り。結局半分以上は野菜炒めとしてそのまま食べましたが、スープ割りしたつけ汁に、浸して食べると、けっこう美味しく戴けました。 総じて… 時代とともに変化した『牛久大勝軒』の「野菜つけ麺」でした。 あの大盛り野菜はビジュアルは違うけど、二郎系みたいなつけ麺ですね。 つけ汁が少ない上に、野菜をドサっとつけるとほとんど野菜に持っていかれそうな気がするのは自分だけ？（笑）それぞれは美味いんだから、何か手立てはありそうですけど。 ちなみに、基本の「つけ麺」は濃厚豚魚ですが、昔ながらの「大勝軒つけ麺」っていうのもあります。野菜盛りは無いけど…。 次回は懐かしい昔の味を食べてみようかなぁ？ホントにあの頃のつけ麺かは、定かでは無いけど（笑）

がっつりとつけ麺が食べたくなり、茨城県牛久市にある大勝軒に訪問。 今回はつけ麺 麺大盛を注文しました。 甘みを感じられる濃いめのつけ汁と香り高い太麺が抜群に旨い。スープ割りを頼むとネギを入れてくれるのも良い。

茨城県牛久市にお店がある大勝軒。 今回は特製つけ麺 麺の量を中盛を注文しました。 チャーシューは麺の上に3枚とつけ汁に1枚沈んでいました。 つけ汁は甘みがあり魚介豚骨の豚骨が強めなのか粘度が高めで、量はあまりないのでつけ過ぎ注意です。スープ割りがネギを入れてくれて美味しいのですが、スープ割りにする分が残らなかったので、麺量増やす場合は注意です。