太麺と山盛り野菜が主役の進化系つけ麺が味わえる老舗店
茨城県牛久市にある、世代を超えて親しまれてきたつけ麺屋さん。全粒粉入りの極太麺はしっかりとしたコシと小麦の風味があり、特製の濃厚魚介豚骨スープがたっぷり絡んで絶品です。炒め野菜をたっぷり添えたメニューや、ごまの風味が際立つピリ辛ごまつけ麺など、時代とともにアレンジを重ねたつけ麺が魅力。特に山盛りの野菜や大ぶりの餃子など、ボリューム感も抜群です。スープ割りをお願いするとネギを加えてくれる気配りも嬉しいポイント。昔ながらのあっさり系からドロ系まで、懐かしさと新しさが同居する一軒です。
オススメ度：88%
茨城県牛久市にある大勝軒系列ラーメン屋さん。 今回は特製つけ麺¥1550 麺並みを注文。 自家製の極太麺に「中華そばとみ田」直送の濃厚魚介豚骨スープが合わさっています。 節が効いた甘さを感じるスープと食べ応えのある麺が旨いのですが、スープの量が少なく麺量を増やすと足りなくなるのが残念。
#茨城 #牛久 【大勝軒ROSSO】 • 元祖TTM (タマゴトメン) 750円 • 大勝軒肉餃子 5個 400円 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『キンキンに冷やされた麺に生卵が絡む元祖タマゴトメン』 茨城県牛久市にある大勝軒系列のラーメン店。 牛久駅から車で約15分の場所にある 「大勝軒ROSSO」さんへに行ってきました！ ◼️元祖TTM (タマゴトメン) 750円 元祖TTM (タマゴトメン)は 埼玉県熊谷市「ゴールデンタイガー」さんの TKM(たまごかけめん)を彷彿とさせる メニューで、キンキンに冷やされた 太麺の真ん中に生卵が落とされていて 器の底には醤油だれが入っています！ トッピングはレモンかカツオを選べて 今回はレモンでお願いしました。 太麺はコシのあるモチッとした食感で 出汁の効いた醤油だれと濃厚な 味わいの生卵が絶妙に合って美味しく そこにレモンの酸味を搾ると爽やかな 酸味が足されさっぱりと頂けて 夏にぴったりの冷やし麺メニューです！ ◼️大勝軒肉餃子 5個 400円 大勝軒肉餃子はやや厚めなモチッとした 食感の皮で豚肉と野菜のバランスが 良い餡がたっぷりと包まれています！ 豚肉の旨味と野菜の甘みが感じられ 優しめの味付けでさっぱりとしてますが タレを付けなくても美味しいです！ ◼️その他・情報 住所：茨城県牛久市女化町648-3 営業時間：11:00〜23:00 Instagram： @taishoukenrosso ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #大勝軒rosso #元祖ttm #タマゴトメン #たまごかけ麺 #まぜそば #角ふじ #ラーメン #らーめん #麺屋こうじグループ #大勝軒 #ラーメンの神様 #山岸一雄 #牛久市 #牛久市グルメ #牛久グルメ#茨城グルメ #2025
#茨城 #牛久 【大勝軒ROSSO】（4回目） • お土産とみた 1000円 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『中華蕎麦とみ田の味を家で堪能出来るお土産とみた』 茨城県牛久市にある大勝軒系列のラーメン店。 牛久駅から車で約15分の場所にある 「大勝軒ROSSO」さんへに行ってきました！ ◼️お土産とみた 1000円 お土産とみたは「中華蕎麦 とみ田」の 自家製極太麺とチャーシュー入り 豚骨魚介スープが冷凍で入っていて 長ねぎとなるとが付いています！ 豚骨魚介スープは節系が香る 濃厚な豚骨と魚介の旨味が感じられ 甘み、酸味、コクなどのバランスが 絶妙なとみ田の美味しいスープです！ 自家製の極太麺は強いコシのある モチモチとした食感で濃厚なつけ汁を 絡めて食べると堪らない美味しさです！ スープに入った豚チャーシューは ゴロッしたものが約2個入っていて ホロッと柔らかく美味しいです！ 麺の茹で加減などはお店に敵いませんが 「中華蕎麦 とみ田」で食べた味そのままで 家であの味を堪能出来て最高です！ ◼️その他・情報 住所：茨城県牛久市女化町648-3 営業時間：11:00〜23:00 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #大勝軒rosso #魚介豚骨つけ麺 #魚介豚骨 #つけめん #つけ麺 #中華蕎麦とみ田 #とみ田つけ麺 #麺屋こうじグループ #大勝軒 #ラーメンの神様 #山岸一雄 #牛久市 #牛久市グルメ #牛久グルメ#茨城グルメ #2025
#茨城 #牛久 【大勝軒ROSSO】（3回目） • 角ふじ系 台湾まぜそば 1400円 (7月31日の限定メニュー） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『ピリッとパンチのある味わいの角ふじ系台湾まぜそば』 茨城県牛久市にある大勝軒系列のラーメン店。 牛久駅から車で約15分の場所にある 「大勝軒ROSSO」さんへに行ってきました！ ◼️角ふじ系 台湾まぜそば 1400円 角ふじ系 台湾まぜそばは太麺に 台湾風餡や押木養鶏場の紅孔雀の 黄身、刻み玉ねぎ、チャーシュー 九条ねぎ、チーズ、漬けニンニク もやし、魚粉などがガッツリと 盛り付けられた角ふじ系まぜそばです！ 太麺はモチッとした弾力のある食感で ピリッと辛味が効いたパンチのある 台湾風餡をはじめ、様々なトッピングが 絡み合ってやや塩味が強めですが クセになるとてもコク深い味わいです！ チャーシューはホロッと崩れる程 柔らかく、脂身が多いので背脂のような こってり感があって堪らないです！ ◼️その他・情報 住所：茨城県牛久市女化町648-3 営業時間：11:00〜23:00 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #大勝軒rosso #角ふじ系台湾まぜそば #台湾まぜそば #まぜそば #角ふじ #ラーメン #らーめん #麺屋こうじグループ #大勝軒 #ラーメンの神様 #山岸一雄 #牛久市 #牛久市グルメ #牛久グルメ#茨城グルメ #2025
久しぶりの『大勝軒 ROSSO』さんです。個人的にはここは、今でも『牛久大勝軒』って言う方がしっくりきます。 学生の頃から食べていた「野菜つけ麺」ですが、今は「炒め野菜つけ麺」っていうんですね。1,250円！ってなかなかのお値段ですね〜（笑） 旧茨城大勝軒グループの今のつけ麺は、昔の『大勝軒』とは違う、あの『とみ田』さん監修の濃厚豚魚タイプです。 加えて別丼に、山盛りの野菜炒めが付くんですね。以前はつけ汁に山盛り野菜が乗ってたと思いましたが、昔とはいろいろ違うようですね（笑） 先ずはつけ麺から戴きます。つけ汁はとろみのある濃厚豚魚。魚介強めでバランスの良いつけ汁です。つけ麺と言えば誰もが思い浮かべるやつですが、単なるマタオマ系に終わらないのが『とみ田』さんの監修です。これはこれでしっかり美味いと思います。 麺は全粒粉入りの太麺。きっちり〆た太麺は、つけ麺の麺としては理想的ですね。濃厚なつけ汁が絡みまくります（笑）ちょっとつけ汁少ないですね。 そして山盛りの野菜炒めは、モヤシ、キャベツ、ニラ、キクラゲ。塩胡椒で炒めてあって、それだけで食べても美味いんです。 最初はつけ汁に乗せてたべましたが、スープ自体が少ないので、つけるんじゃなくて少しかけて戴いたりして…でもなんか違うよなぁ〜（笑） 昔の『大勝軒』のつけ汁は、シャバ系のつけ汁だったので、野菜もスープに浸して麺と一緒に食べたんだけど、この濃厚豚魚はちょっと違いますね（笑） それでもこのご時世、野菜をこれだけたっぷり戴けるのは嬉しい限り。結局半分以上は野菜炒めとしてそのまま食べましたが、スープ割りしたつけ汁に、浸して食べると、けっこう美味しく戴けました。 総じて… 時代とともに変化した『牛久大勝軒』の「野菜つけ麺」でした。 あの大盛り野菜はビジュアルは違うけど、二郎系みたいなつけ麺ですね。 つけ汁が少ない上に、野菜をドサっとつけるとほとんど野菜に持っていかれそうな気がするのは自分だけ？（笑）それぞれは美味いんだから、何か手立てはありそうですけど。 ちなみに、基本の「つけ麺」は濃厚豚魚ですが、昔ながらの「大勝軒つけ麺」っていうのもあります。野菜盛りは無いけど…。 次回は懐かしい昔の味を食べてみようかなぁ？ホントにあの頃のつけ麺かは、定かでは無いけど（笑）
| 店名 | 大勝軒ROSSO たいしょうけんろっそ |
|---|---|
| TEL | 029-871-7761 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 23:00 LO23:00 |
| 定休日 | 不明 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 関東鉄道竜ヶ崎線 ／ 入地駅（4.1km） |
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