山形蕎麦茶寮 月の山

• 海鮮料理
• うなぎ
• 沖縄料理

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Masaaki Watari

2018年3月16日にオープンしたばかりの山形蕎麦のお店で、板蕎麦をいただきました。 お一人様用の板盛りで供される蕎麦は本場と同じく、ガキガキごわごわした食感でボリュームもあり、ゲソ天板蕎麦¥920+税、天ぷら板蕎麦¥1,480+税は安くてお得な感じがします。 備え付けの七味は天童産、お昼は「つや姫」のご飯がサービスになるようで、ちょっと嬉しい山形づくしです。

• ビール
• バル
• 居酒屋

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Hiroyuki Kasai

いつもの仲間と訪問。 山形みあるコースにて満足感高し。 当然、日本酒も充実してます。 山形の料理is何？という方に行ってほしいです。

• 居酒屋
• 焼き鳥
• うどん

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Masato Bacchus Murakoshi

• 山形蕎麦
• 田舎そば

数年振りの訪問。 予約で満席だったが40分で良ければ、と案内された。 オーダーは、新 肉まぜ蕎麦 三元豚 他に気を取られていて、ネギ抜きを伝え忘れた！！ なので、半端無いネギの量。別の器に避難して貰いましたm(_ _)m スタイル的には、ぶっかけではなく、つけ汁が別。 生卵と辣油が添えられていてお好みで。 先ずはつけ汁だけで一口。 太めで腰がしっかりしている田舎蕎麦。 歯応えもあるが喉ごしも心地好い。 つゆは、甘さ控えめで三元豚の出汁が生かされていますねぇ。 辣油を足してみる。数滴しか垂らさなかったが、キリリと変身。 港屋風になって美味しい♥️ せっかく生卵があるのだから、絡めちゃおうと(笑) 丼に温玉を投入し辣油も追加で投入。 生卵は入れると、辣油のトゲトゲしさが優しくなり、好みの味です。 個人的な嗜好ですけど( ＾ω＾ ) #山形蕎麦 #田舎そば

• バー
• イタリアン
• カフェ

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T.Fukuoka

今日のランチは代々木にある山形蕎麦茶寮月の山で芋煮つけ汁蕎麦をいただきました ランチはひじき梅ご飯がサービスで付きました 蕎麦は板蕎麦でしたが、芋煮に付けて食べるよりくるみのつけ汁の方がよかったかも 山形蕎麦と芋煮と山形の名物を堪能できてよかったです

• イタリアン
• 和食
• ダイニングバー

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k.kimura

洗練された山形郷土料理　@代々木 月山。 それは山形県中央部にある名山。 それをを象徴にデザインされた山形郷土料理店を教えてもらった。 道の狭い落ち着いた街。赤煉瓦のオフィスビルの1Fにこのお店はある。 白い大きな暖簾、大きなガラス窓からは温かな内装が窺える。壁に描かれたシルエットは幾重に重なる山々と月山のシルエットだろうか。それが格子と重ね合わさることで洗練さを帯びた印象に。 店内はゆとりのある落ち着いたムード。 照明や調度品も質の高いモダンな和の雰囲気を醸し出す。 右手奥の奥のボックス席に落ち着く。 前述の大きな窓は開放感あるも外を歩く人からの視線に対して確実にプライバシーが守られていた。 山形の風土や料理を新鮮な気持ちで楽しむことのできるお店。 ◆ひたし豆【絶品】 お通しとして。 出汁を吸った青豆はハリのある艶を見せる。コリコリとした食感と共に豆のコクと品のある味わい。 山形の風土を生きる知恵から生まれた瀟洒な一品だ。 ◆しそ巻きくるみ味噌【絶品】 揚げ。 これは酒が進んでしまう。 昔、祖母が作ってくれたな。 味噌の旨み広がりくるみの歯応えと風味がアクセントに。それを大葉の 懐かしくもあり ◆天ぷら盛り合わせ 10種の野菜天ぷらだ。 エッジの形状がモダンな白木の木箱に綺麗に盛り付けられている。 透け感のある衣で野菜の健康的な色合いが見えて楽しくなる。 それぞれの野菜の旨みの個性を味わえた。 ◆豚ロースの粕漬け 味噌の風味もしたかな。 適度な歯応えのロースは脂身も美味。 それを引き出すような調味の加減が絶妙だ。 ◆タン焼き サイの目に切られたタンは熟成感あり。 ◆板蕎麦 長方形の大きな木箱に盛られた蕎麦は迫力満点。 濃色、太打ちが名物。 しっかりとした噛み心地と追いかける蕎麦の風味が良い。