吾輩もついに「いけるよ」に行けたぜ！°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 雑居ビルの昭和感抜群な階段を心細く二階に登って行くと天井の低い、暗い通路の先に今日は吾輩的に初めて提灯に明かりがついてた。 その日は2軒目だったんでカウンターに座ってから、軽く焼酎のお湯割りに「玉子焼」を注文。 目的の一つ「塩レモンラーメン」は後ほど食べるとして、ちょいとマスターとお話を…(^_^;) とにかく4回目の来店にしてやっと店が開いてて入店できたわけで、そんな話を吾輩がすると、バンドやってるマスターは店の『イラストキャラ』そのものなんだけど、バンドやっててその方が忙しくて店はその合間にちょいちょいってな感じらしい…事を話してくれた。 でも、吾輩はマイペースで、そのほうがエエと思う。 広い世間には客の都合なんざ置いといて、店主の都合で店を開けるような、そんな居酒屋があって良いと思う。 音楽を四十過ぎてあれこれやってて、それが好きな客が集まるっていう構図は昭和っぽい。 新宿ゴールデン街的なマニアックな店と客、それでいいと思う。 吾輩の印象は「隠れ家」って感じで気に入ったけどね…♪(｡-∀-)ｳｻｷﾞﾄｶﾒﾊ､｢ﾋﾐﾂｷﾁ｣ﾔﾈ｡｡｡ ゆえに、客筋はほとんど常連さんか紹介客ばかりらしくて、吾輩がひょつこり店内に入っていくとびっくりしたような顔をしている。 「一見さんなんてほとんど来ないもので…」なんて言ってる。 そこでこの店を見つけた経緯や何度か空振りになった話なんかすると納得してくれた。 吾輩実はこの店の『清湯スープ塩ラーメン』に興味があって来たのだ。 FBなんかで紹介されてて“隠れ塩ラーメンファン”の吾輩としてはなんとかして喰ってみたかった一品。 かつてラーメン屋さんにも居たらしくて、豚骨と鶏ガラを清湯で丁寧に炊いてスープ取りし、塩ダレで仕上げるやつね。 今日はその「塩レモンラーメン」にした。 麺線は28番かな？極細の長浜系。 少し硬めに仕上げたものにクリアな塩ダレスープがよく合って美味しい。 レモンスライスに水菜がまたエエ感じ。プチトマトと共にマスターのセンスが出てます。 塩ダレの塩梅も吾輩好みだが、清湯仕上げだけれど疑似豚骨白湯的な豚の旨味もちゃんと出て、鶏ガラだけの軽いスープに比べると深味もあって美味しい。 「水炊きのスープみたいやね…なぁ～んて言われるんですよ…(￣∇￣;)ハッハッハ乃は」…とか言ってましたが、豚と合わせてる分ワイルドな旨味が濃い。ほんのり臭味もあって良い。 玉子焼の美味しいさも含めて、想像と期待以上の美味さでsuper excellent ‼️ ٩( ᐛ )وﾄﾂｹﾑﾆｬ-ｳﾏｻﾀﾞ｡｡｡ その他いろんなメニューもある様で、あれこれ喰いたいのでまた来ることにする…が…果たして開いているかどうかが問題で（"＾ω＾）・・・ #1155 #ラーメン酒場 #幻の名店 #豚骨鶏ガラ清湯スープ #豚骨清湯塩ダレラーメン #塩ラーメン #塩レモンラーメン
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カウンター席あり
禁煙
深夜でも入れる
