駅から近い
カウンター席あり
喫煙可
クレカ・PayPay決済可
おひとり様OK
感動を呼ぶ繊細な出汁と創作和食が心に残る大阪居酒屋
大阪でゆったりと過ごせる居酒屋で、店主が生み出す独創的な和食の数々に感激の声が多く寄せられています。名物の豆腐の塩漬けは昆布の風味と大豆本来の甘さ、絶妙な塩加減が調和した逸品。また自家製厚揚げは外は香ばしく中はふわとろで、厚揚げ史上最高との評価も。厚切りのお造りはどれも鮮度抜群でボリューム満点、特に鯛とサワラは弾力や旨味に感動する声が多数見られます。生落花生の塩茹でや和洋折衷の味付けを楽しめるクリームチーズ味噌漬けなど、バラエティ豊かな料理が魅力。締めの肉うどんは、出汁の優しい甘みとコシのある麺で心身ともに癒されます。店主のセンスと丁寧な仕事ぶりにリピーターが絶えず、「日本人で良かった」と思えるひとときを味わうことができる、と高評価を集めています。
オススメ度：95%
すき焼き風\(//∇//)\ 美味い！ 挟み上げ大好き❤ほんと、美味しいね。 飲みながら、これらの料理は最高です\(//∇//)\
【大阪居酒屋の最高峰！店主のセンス溢れる料理に惚れる】食べログ3.42 日頃の行いが良かったのか？！2024年ラストのタイミングで奇跡が起き、ディナーでこちらへ突撃致しました。 海外に住んでる日本人の接待に連れて行くと、帰りには「日本人で良かった」と言ってもらえる店主の料理センスが素晴らしい名店です。 下記いただきましたぁ〜！ 先ずは巨峰チューハイで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 既読にならないLINEからの今を思うと涙が込み上げますwあまりの美しさに夢なのか？！現実なのか(T ^ T)壮絶な2024年でしたが最高のご褒美です。 ☆豆腐の塩漬け･･･ほんのり昆布の風味が大豆の甘さを引き出し、塩味とのバランスが絶妙の豆腐は本当に日本人で良かったと思える逸品です(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ごま油とネギ、生姜の相性も最高！まさに名物。 ☆生落花生の塩茹･･･柔らかくしっとりとホクホクしたW食感がクセになり、ほんのりとした塩味がナッツの甘みや旨みを引き出し相変わらず食べ始めると手が止まらない一品です。 ☆お造り4種（まぐろ、サワラ、鯛、ニシン）･･･全て厚切り、ボリューム抜群です。 まぐろは赤身で凝縮された深い旨味になめらかな食感で旨い。サワラは炙りが入り脂がのっていて、まろやかな風味が口の中で広がります。 鯛は前回の鮮度が素晴らし過ぎて、、、今回は歯を押し返すほどの弾力は無いものの美味しくいただけました。ニシンは青魚ですが新鮮なのでクセが少なく上品な味わいで適度な歯応えがあり、口の中で柔らかさと弾力の両方が楽しめます。 ☆らっきょの肉巻き揚げハーフ（4個）･･･何層にもなった豚肉がキムカツを思い出す感じで、中央にらっきょが╰(*´︶`*)╯♡大葉の香りとらっきょの酸味が豚肉の甘みを引き出し「うまちぃ」\(//∇//)\ ☆自家製クリームチーズ味噌漬け･･･濃厚なクリームチーズに味噌の旨味が染み込み和洋折衷の味わいでお酒の肴に最高ですね。 ☆自家製厚揚げ ・・・やはり個人的、厚揚げ史上最高に旨い☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 外側サクッと香ばしく、中がふわとろジュ〜シ〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾シンプルですがこれほど食感のギャップを感じる厚揚げに今回も撃沈。 ☆ 日本酒 雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 ･･･またリクエスト通り！十四代、新政No.6、黒龍無二、鍋島等が好きな人はハマる♡ フルーティーで上品な甘さ、飲みやすい。 ☆鶏もものピカタ･･･卵の衣を纏ったビジュアルは宮崎のチキン南蛮を思い出しますね(*☻-☻*) ピカタは豚ロース肉ではなく、こちらのは鶏もも！ ふわっとソフトで柔らかくジューシーな肉汁と絶品トマトソースのマリアージュは至福の味わい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*これまた「うまちぃ」いや「たーーまらんちゃ〜♪」 〆肉うどん小･･･大阪うどんの鰹と仄かに甘みのある出汁に喉越し良いうどんにほっこり癒されます♡ 牛肉も脂の上品な甘みと適度な弾力があり、後半は天かすのコク、刻みネギの風味も増しあっという間に完食です。 自己評価★★★★4 本当に日本人で良かった♡ 次回はチキンカツレツ、山芋ともろこしの挟み揚げを必ずオーダーしよ。 ご一緒できた姫にも本当に感謝です。来年も必ずリピートするでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
152【大阪居酒屋の最高峰！店主のセンス溢れる料理に惚れる】食べログ3.43 レビューと同時にYouTube配信スタート！皆様、チャンネル登録＆良ければ高評価宜しくお願いします♡ 今回はYouTubeの撮影で超久しぶりにこちらへ突撃致しました。海外に住んでる日本人の接待に連れて行くと、帰りには「日本人で良かった」と言ってもらえる店主の料理センスが素晴らしい名店です。 ☆豆腐の塩漬け･･･ほんのり昆布の風味が大豆の甘さを引き出し、塩味とのバランスが絶妙の豆腐は本当に日本人で良かったと思える逸品です(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ごま油とネギ、生姜の相性も最高！まさに名物。 ☆生落花生の塩茹･･･柔らかくしっとりとホクホクしたW食感がクセになり、ほんのりとした塩味がナッツの甘みや旨みを引き出し相変わらず食べ始めると手が止まらない一品です。 ☆お造り4種（鯛、サワラ、カツオ、生タコ）･･･全て厚切り、ボリューム抜群です。 鯛を食べて鮮度の凄さにビックリW(`0`)Wこのクオリティーは今年食べたお造りの中でNo.1です。 上品で淡白な味わいの中に歯を押し返す強烈な弾力が素晴らしく自然な甘さがたまらない*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*咀嚼しまくりです（笑）サワラは少し炙りが入り脂がのっていて、まろやかな風味が口の中で広がります。 カツオは香ばしくさっぱりとした味わいで風味もしっかり。鮮度が良いのでジューシーで美味しい。 生タコは独特のコリコリ食感が心地よくさっぱりして噛めば噛むほどほんのり甘みが感じれます。 ☆ 日本酒 仙禽（せんきん） 純米大吟醸 朝日 無濾過原酒･･･もうリクエスト通り！十四代、新政No.6、黒龍無二、鍋島等が好きな人はハマる♡ フルーティーで上品な甘さ、飲みやすい。 ☆自家製厚揚げ ・・・やはり個人的、厚揚げ史上最高に旨い☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 外側サクッと香ばしく、中がふわとろジュ〜シ〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾これこそ殿堂入りの逸品です！ シンプルですがこれほど食感のギャップを感じる厚揚げは初めてです。 〆肉うどん小･･･大阪うどんの仄かに甘みのある出汁に本格的な麺のコシも感じれる喉越し良いうどんに癒されます˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚牛肉も脂の上品な甘みが感じれ柔らかさも抜群です。後半は天かすのコク、刻みネギの風味も増しあっという間に完食です。 自己評価★★★★4.5 本当に日本人で良かった♡こちらは創作メニューも必ず食べたい！次回は複数で堪能しに来るでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #youtube #ペコにい #peconii100
うどんが食べたくて。。。 那須の柚子味噌❤️ 里芋と蓮根の挟み揚げ❤️ カレーうどん\(//∇//)\ 肉うどんに揚げ餅トッピング❤️ うまかぁ\(//∇//)\ ごちそうさまでした。
徳さん飲み 仕事帰り\(//∇//)\ ここの豆腐で乾杯！ たまらん 山芋の天プラ❤️ 今日の惣菜盛合せ\(//∇//)\ きんぴらごぼうと肉汁美味しいやつ！ 白茄子天ぷらミートソース❤️ 大好きな里芋含め煮の 素揚げ❤️ 〆は！ きざみうどんと！ 揚げ餅梅のぶっかけうどん\(//∇//)\ いただきました 美味しかった！ ご馳走様でした♪
| 店名 | 常夜亭 徳 じょうやてい とく |
|---|---|
| TEL | 06-7653-6575 |
| ジャンル | 居酒屋 うどん |
| 営業時間 | [日・火〜金・土・祝] 17:00 〜 23:00 閉店時間は日によって異なる場合あり |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜3,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 阪急宝塚本線 ／ 十三駅 徒歩5分（380m） JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 塚本駅 徒歩18分（1.4km） 阪急神戸本線 ／ 神崎川駅 徒歩19分（1.5km） |
| 座席 | 24席 （テーブル4人掛け×2
座敷テーブル4人掛け×3） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
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