穏食酒家 うおつぼ

【圧巻のボリュームの舟盛り】

岡山市中区、JR高島駅から徒歩3分ほどの場所にある老舗和食割烹のお店。 前回うかがった時に、傘を忘れちゃって… すぐにリピートしたかったし… 山梨に1週間出張に行くので、その前にとマッハのリピートでうかがいました。 まず聞いたのが、前回なかった白出汁の出汁巻き。 今日はあります、と。 ニヤリ。 連邦の白い悪魔をいただけますな。 ◆白出汁の出汁巻き そして、今回は… ◆刺身の盛り合わせ(2人前) 大将いわく、ニシ貝は下処理が難しく、なかなかちゃんとできないから出すとこ少ないんすよ、と。 今回の舟盛りには、ニシ貝IN。 大将との会話は楽しく、お酒が進みマッスル。 この日の季節の魚は赤穂鯛。 舟盛りに使われていた赤穂鯛のアラを出汁に、味噌汁を作ってくださいました。 ◆おにぎりと赤穂鯛出汁の味噌汁 これがまた美味いのなんの、と。 最後は、秘伝のお漬物を出してくださり、それをアテに日本酒を。 また来よう。

【舟盛りの刺身の盛り合わせ】 昭和52年創業、JR高島駅から徒歩3分ほどの場所にある日本料理店。 2代目の大将は気さくで、サービス精神に溢れて、時間があれば介護施設等に弁当の配達までされています。 このお店の魅力は、旬の魚や肉、野菜を使ったメニュー。 特に、刺身の盛り合わせは、1人前からでも舟盛り。 カウンター席に座り、オーダーは ◆刺身の盛り合わせ 白出汁の出汁巻きが食べたかったが、今日はないとのことで ◆純粋出汁巻き ◆ローストチキンガーリックソース ◆馬刺し盛り合わせ ◆真鯛の天麩羅 ◆蛍烏賊沖漬け 日本酒は ◆朝日 ◆備州 ◆月山　新緑 をいただきました。 刺身の盛り合わせの内容も素晴らしいが、盛り付け方もいい。 出汁巻きのふわふわ具合と出汁の感じも… 馬刺しの盛り合わせもgood。 そして、何より、大将の人柄、奥様の気遣いが素晴らしかった。 リピート決定です。