Yakiniku COWSI

タンユッケからヒレステーキまで！大満足の和牛コース

友人と二人で、美味しい肉を食べに行くことに。 こちらのお店、なかなか予約が取れない大人気のお店です。 店内はカウンターのみ6席という、本当に小さなお店。そして店長一人で切り盛りするワンオペのお店です。 今回いただいたのは、7,000円のコース。 最初に出てきたのは、和牛タンのユッケです。 海苔の上にタンと黄身が乗せられていて、巻いてからいただきます。 口に入れると、海苔の風味にタンの旨味、そして玉子のまろやかさが重なり、すごいハーモニーを奏でます。 最初の一品から、いきなり度肝を抜かれます。 二品目は、和牛ハツの藁炙り。 目の前で藁を焼き、その火でハツを炙っていきます。 炙ったハツは一口大にカットしていただきますが、これがまた美味しい。 ハツの歯触りがとても良く、新鮮なので全く臭みもありません。 これはビールが進みますね。 そして次に出てきたのが、ホルモンの鉄板焼き。 シンプルにホルモン、もやし、玉ねぎを炒めたものですが、このホルモンがとても美味しい。 ホルモンから出る脂が野菜の美味しさを引き立てていて、ほんのり甘みを感じるような味わいです。 続いては、サーロインのすき焼き。 油を引いたすき焼き鍋にサーロインを乗せて炙り、そこに割り下を入れて軽く味を付けてから、器に盛られて出てきます。 もちろん、すき焼きですので器には黄身が添えられています。 ほどよく入った脂の甘みと肉の旨味。 すき焼きにはもってこいの美味しさですね。 そして次は、和牛肉の葱しゃぶ。 お店の方が目の前でしゃぶしゃぶしてくれ、器に盛られた葱しゃぶをいただきます。 こちらのお肉はあっさりといただくことができ、しゃぶしゃぶの出汁も美味しい。 ねぎと一緒にいただくと、これがまた最高の味わいです。 そしていよいよメイン、和牛ヒレ肉のステーキです。 ヒレ肉を塊のまま焼き、メーカーズマークでフランベ。 その後、一口サイズにカットして提供されます。 一口食べると、メーカーズマークの香りと旨味が肉に移り、めちゃめちゃ美味しいヒレ肉のステーキになっています。 また、鉄板の下にはにんにくが敷かれていて、このにんにくもとても美味しかったですね。 最後は、COWSIバーガー。 ミニバーガーですが、鉄板の上でバンズとパテを焼き、出来上がったところを手渡してくれます。 お肉をたっぷりいただいた後の締めとしては、なんとも贅沢な一品です。 そして最後は抹茶アイス。 口の中がさっぱりとし、お肉の美味しい余韻を感じながら食事終了です。 最初の一品から最後の締めまで、和牛の美味しさを存分に楽しませてくれる提供方法で、本当に大満足のお店でした。 これは予約が取りにくいのも納得ですね。 今度は嫁さんと一緒に行ってみようかな。 ごちそうさまでした。 Yakiniku COWSI（ヤキニクコウシ） 福岡県福岡市中央区渡辺通5丁目15-6　にしき壮1号 1F #YakinikuCOWSI #ヤキニクコウシ #福岡グルメ #福岡焼肉 #福岡肉 #福岡ディナー #福岡グルメ巡り #中央区グルメ #渡辺通グルメ #渡辺通 #福岡焼肉巡り #和牛 #和牛焼肉 #和牛ステーキ #肉好き #肉スタグラム #焼肉好き #グルメ好き #食べ歩き #福岡食べ歩き #福岡グルメ部 #福岡グルメ情報 #予約困難店 #ごちそうさまでした

和牛をテーマにしたライブレストラン

天神にある「焼肉 COWSI」さんを訪問。 「焼肉屋のドアを開ける」という人生で何百回も経験してきた行動が、この店では最初から通用しません。 取っ手を握ろうと思ったら…骨。 しかも「よくできたオブジェですね！」と店員さんに聞くとまさかの一言。 「本物の牛の骨です。」 入口の横にも巨大な骨が飾られていて、ここまで骨に全振りしたお店は初めて見ました。野良犬が通ったら、入口ごと持って帰られそうです（笑） さらに箸置きまで本物の牛テールの骨という徹底ぶり。 今回いただいたのは7,000円のコース。まず登場したのが和牛タンユッケ。 和牛タンに、うずらの卵、海苔、大葉という組み合わせですが、このバランスが絶妙。口に入れた瞬間、とろける和牛の甘みと卵のコク、海苔の香ばしさ、大葉の爽やかさが一斉に押し寄せてきて、最初の一皿から感動しました。 続いての和牛ハツの炙りでは、目の前で藁に火をつけ、一気に煙が立ち上るライブ演出。 炎と煙に包まれたハツが目の前で燻される光景は、もはや焼肉というよりショータイム。 「なぜカウンター席しかないんだろう？」と思っていましたが、このライブ感を楽しんでもらうためだと気づきました。 鳥のハツ刺しは食べたことがありますが、牛のハツをここまで美味しく食べられるお店はかなり珍しいと思います。臭みは全くなく、半生ならではの食感と旨みが最高でした。 そして和牛ホルモン鉄板焼き。 ぷりぷりのホルモンに玉ねぎ、豆もやし、味噌ベースのタレが絡み、完全に白ご飯泥棒。 「ご飯ください。」ではなく、「炊飯器ごとお願いします。」と言いたくなる危険な一皿でした。 続いて登場したのは和牛サーロインのすき焼き。 店長さんが木箱を開けてサーロインを見せてくれるのですが… このサシが本当に美しい。そしてデカい！！ 思わず、 「アイドルより輝いてる…。」と感動してしまいました。 しかも目の前ですき焼きを仕上げてくださり、一番美味しいタイミングでお皿に取り分けてくれるサービスまで完璧。 焼き加減もタイミングもすべてプロ任せなので、こちらは美味しく食べることだけに集中できます。 さらに和牛ヒレステーキでは目の前で豪快なフランベ。 炎が上がるたびに店内から「おぉ～！」という声。 味だけではなく、視覚でも楽しませてくれるエンターテインメント性があります。 薬味は粒の粗い塩、粒マスタード、にんにく醤油漬け、わさび。 どれで食べても美味しく、「次はどれを付けようかな」と最後まで飽きませんでした。 終盤には名物のCOWSIバーガー。 鉄板にバターを溶かし、玉ねぎを焼き、和牛パティを焼き上げ、その上からチーズをのせて完成。 「和牛・バター・玉ねぎ・チーズ」 この組み合わせで美味しくならない世界線があるなら教えてほしいです。 ひと口食べると、肉汁とバターの香りが口いっぱいに広がり、最後の最後にこんな切り札を残しているとは…と驚かされました。 締めの抹茶アイスは濃厚系ではなく、あえてあっさりめ。 和牛の余韻をきれいにリセットしてくれる絶妙な味わいで、最後まで計算されたコース構成だと感じました。 焼肉屋というより、「和牛をテーマにしたライブレストラン」という表現のほうがしっくりくるお店。 料理を食べるだけではなく、炎や煙、目の前で仕上げるライブ感、スタッフさんとの会話まで含めて楽しめる、エンターテインメント性の高い焼肉店でした。 帰る頃には、「あの骨の取っ手…Amazonで売ってないかな。」と検索しました。 料理もライブも最高でした。ごちそうさまでした！

【福岡・渡辺通】脳がぶっ飛ぶ至福のコウシバーガーと極上ヒレ肉！五感で味わう 「Yakiniku COWSI」で最高のチートデイ 普段は脂質や栄養バランスを気にしてストイックなトレーニングと食事管理を心がけていますが、この日は特別。 心待ちにしていた「Yakiniku COWSI」でのチートデイです。 渡辺通の路地裏、遊び心ある骨の形のドアノブを開けると、そこには肉好きのための極上空間が広がっていました。 今回いただいたのは、8品で7000円という圧倒的コスパを誇るフルコース。 目の前で豪快な炎が舞う「和牛ハツの藁炙り」は、スモーキーな香りが食欲を限界まで引き上げてくれます。 そして楽しみにしていた「ヒレ肉のステーキ」は、まさに優勝の美味しさ！驚くほどお肉が柔らかく、薬味が豊富に用意されているので、一口ごとに違う表情を味わうことができます。 ふっくら炊き立ての飯盒ご飯にお肉をワンバウンドさせて頬張ると、上質な旨味が体に染み渡っていくのを感じました。 そして、コースの終盤に登場した「コウシバーガー」で完全にノックアウトされました。 鉄板で丁寧に焼き上げられた肉厚のパティと甘い玉ねぎ、そして何より、久しぶりに味わうバンズの芳醇なバターの風味に、文字通り脳がぶっ飛ぶほどの衝撃を受けました。普段の節制があるからこそ、この圧倒的な背徳感と多幸感がたまりません。 味のクオリティはもちろん、目の前で調理されるライブ感、そしてこの価格設定。 福岡で数々の美味しいものを巡ってきましたが、ここまで五感を満たしてくれる体験ができるお店は大変貴重です。 トレーニングの疲れも吹き飛ぶ、最高のご褒美ディナーでした。心からお肉を楽しみたい方に、自信を持っておすすめできる一軒です！ #福岡グルメ #渡辺通グルメ #YakinikuCOWSI #ヤキニクコウシ #福岡焼肉 #肉テロ #チートデイ #ご褒美ディナー #コスパ最高グルメ #福岡ディナー #和牛フルコース #ヒレステーキ #肉好きと繋がりたい

（2024.11.12） 裏天神とも呼ばれる車が通れないほどの狭い路地が入り組むエリアにある古い木造アパートの一階部分をリノベーションされた『YAKINIKU COWSI』 13:00から貸切での予約が入っているにもかかわらず、急いで食べてくれればと30分だけの時間をいただき但馬太田牛のすき焼きを堪能させていただきました 国体道路の南側、天神地区の再開発である天神ビッグバンからも取り残された古い一戸建てやアパートが多く残っている渡辺通り5丁目エリア 近年ではそんな住宅をリノベーションした飲食店が増えていることから、レトロな人気スポットとしてメディアも注目しているようであります お邪魔した『YAKINIKU COWSI』もそんなお店の一軒でありまして、1969年築の木造アパートをリノベーションしたカウンター6席だけの小さなお店でありまして… 2017年のオープンから7年が過ぎ、今年4月からお昼の営業を始められたとのことでお邪魔させていただきました お昼には炭火で焼いた和牛や赤牛の骨付きカルビをお重スタイルでいただけるとのことでお邪魔したのですが、秋冬にはすき焼きの方が良いだろうと先月から但馬太田牛のすき焼きに変更されたそうで、すき焼き好きにとっては思いがけない幸運でありました そのお肉は“神戸ビーフ”や“松阪牛”“近江牛”などと並び称される高級黒毛和牛“但馬牛”でありますが、精肉店直営であることからか比較的リーズナブルにいただけることがうれしいですね すのこが敷かれた木箱で提供されたお肉は美しく、それを店主自らが炭火の上に置かれた鉄鍋で調理してくださいます お鍋に牛脂を広げたところでザラメを振り、そこにお肉を広げて… 割り下をかけるとそれを絡めるように手際よくミディアムレアに焼きあげられたお肉は柔らかくいただけます 最初の一枚はシンプルに卵を潜らせて、2枚目は甘さがおいしい焼ネギとともに、そして3枚目は博多ネギを包んでと三様な楽しみ方ができただけでなく土鍋で炊きあげたご飯が進むおいしさでありまして… ランチでありながら至れり尽くせりのサービスにも満足させていただくことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/42793643.html

今回はいつもお世話になっている方とおデートで訪問させて頂きました^ ^ 初訪問だったので場所確認のため早めに到着！ 周囲のお店と比べても雰囲気が違うし直ぐ分かります！ 今回は5000円のコース 口コミどおり、店長が丁寧に焼いてくれます。 まずは、前菜ということで缶詰が出てきてびっくり！缶に具材を詰めるのも、こちらのお店でやっているんだとか‼︎ 開けてびっくり！綺麗に形どられたお肉ちゃんが登場☆目でも舌でも楽しめる一品が最初からでてくるんだから、期待がどんどん膨らみます！ 焼きはタンからスタート。。 う、うううま〜〜(o^^o) さすが絶妙な焼き具合♪♪その後も、ヒレ、ハツ、サラダ、ミノとチーズの海苔巻きなどなど、ほっぺたガツガツ落ちるお肉を出してくれます！ 締めはななんと、薄いロース？にうずら卵を乗せて、ご飯の上へ。一口ステーキ丼の完成！ なんじゃこりゃ(//∇//) これまた、お肉の旨味にソースと卵のマイルドさが加わって、まだまだ欲しくさせます♪ そしてそして、焼肉屋のミニジューシーチーズバーガー登場！丁寧に焼いてくれたパティはジューシー‼︎ これで5000円か〜 ここのお店はやべぇです♪ ご飯とは別に、、、 6人カウンター席のみの店内は、気さくな店長がいらっしゃるので、みんな仲良くなります！ 今回は特にそうだったのかな⁇笑 みんなで恋話で盛り上がり、気付いたら長時間滞在してました笑 店長さんほんとにありがとうございます‼︎‼︎ また来たいと思えるお店が、また一つ見つかりました♪ ご馳走さまでした‼︎