麺屋こうき

ねぎつけそば（大） 坂戸まで甘じょっぱいつけ麺を求めてドライブ。寒いけど良い天気でドライブ日和です。 道が結構混んでいて、自宅から1時間半。着いたのは12時過ぎ。駐車場2車を停めていざ入店。券売機で「ねぎつけそば」を麺量400gの大盛で購入し、カウンター席に着席します。お昼時で次々とお客さんが入っています。とんこつラーメンかねぎつけそばを食べる方が多いようです。 少し待って着丼。盛り盛りの麺に大きなチャーシューが美味しそうです。スープはいかにも濃厚そうな色をしてます。まずは麺を。極太のちぢれ麺で上手く啜れませんが、もっちりとしたコシの強い美味しい麺です。つけ汁は濃厚な魚介豚骨で少し油分が多めでしょうか。自分好みの甘めの味付けがいい感じ。チャーシューはトロトロで、ギリギリ歯応えを残す絶妙な柔らかさ。味もしっかり染みていて、つけ汁に浸すとまた旨い。白ねぎは辛く和えてあり、ねぎ自体の辛さと合わせて、ピリッとした良いアクセントになっています。 なんだか「坂戸つけめん」っぽさを感じました。ナルトも乗ってるし、ここ坂戸だし（笑）やっぱり甘じょっぱいつけ麺は旨い！ 美味しかったです、ご馳走さまでした！

以前から気になっていたこうきさん初訪問。 旨塩狙いだったが、現在は提供していないとのことで、醤油味の味玉ラーメン¥840をいただきました❗ 鰹系の魚粉が浮いた節系出汁の効いた油多めのスープに細麺で麺量は多め(200gくらい)。味自体は濃くなく優しい味わい。大振りのバラチャーシュー２枚にめんま、海苔３枚などトッピングも豪華。CPはかなり良いですね❗ チャーシュー１枚を半味玉に替えてくれるサービスもあり、次回はそれでいこうか。

• ネギつけそば
• 和風豚骨スープ
• 三大つけ麺＠坂戸
• 爽やかな接客
• 炙りチャーシュー
• 大麦若葉自家製麺
• 駐車場あり
• 坂戸市

こちらのネギつけそばが大好きで、一年中、こればかりいただいています。 麺は緑色がかった珍しい太麺。大麦若葉入りのコシの強い自家製麺。麺量は並300g。 つけ汁は、豚足を３日間煮込んだものに、カツオ、サバ、煮干しを投入した和風とんこつスープ。 この日は、珍しく夜に訪問。昼のピーク時は満席というか駐車場が満車になってしまうのですが、あまりにも空いていてビックリ。 店主と息子さんでやられています。息子さんに食券を手渡しカウンター席へ。店主さんが声をかけてきました。昼間はとても忙しくて、こんなことはないのですけど…。 体調はいかがですか？おかげさまでなんとか元気にやってます。店主さんこそ腰は治りましたか？もう全然大丈夫ですよ…と、こんな会話 笑。 酢タマネギをよく食べてますよと実物を見せていただきました。酢が辛味を和らげてくれるし、これは新玉ねぎだから、余計に食べやすいですよと勧められました。私も翌日、さっそく家で作りました。三日坊主でしたけど 笑。 油控えめにしましょうかとも気遣っていただき、油少なめでいただくことにしました。 この「ネギつけそば」がメッチャ美味いんです。甘みが強いつけ汁ですが、千切りのシャキシャキしたネギとの相性が抜群。こちらに来たら、トッピングのイチ押しはネギですね。店で一番人気なのも納得です。ラーメンのスープもやや甘めですから、ネギ好きな方はラーメンにもぜひ！ 香ばしく炙られたチャーシューも絶品。デフォで２枚ですが、つけ汁にも入ってました。サービスかな…。ありがとうございます！ なんか余談ばかりのレビューになってしまいました。食べている間にお客さんがやってくると、それを息子さんが親父さんに伝え、入店すると元気にお二人で「いらっしゃいませ！」。気持ちのいい接客もポイント高いです。 バイクが好きで交通機動隊員をやられていた経歴から、店名が「こうき」。 東池袋大勝軒などで修行され、15年ほど前に、坂戸市内の別の場所でお店を開きました。開店当初は酢が効いた酸味が強いつけ汁でした。その後、改良を重ね、たちまち行列必至の人気つけ麺屋さんになりました。炙りチャーシューは、既にこの時期からやられてました。 当時は、自宅が北本の方にありましたから、暗いうちから一人やってきて、スープの仕込みをされハードな毎日を送られていました。やがて腰を痛め、臨時休業が目立つようになり、心配される時期が数年続きました。 その後、腰痛を克服されたようで、筋トレ効果が大きかったという話を店主さんから伺ったことがあります。住まいも家族で坂戸市内に移り、以前よりハードさは軽減されたようでホッとしてます。お会いするたびに元気になられている感じで何よりです。 今回は店主さんのことばかり書いてしまいましたが、心遣いが細やかで優しい店主さんです。息子さんも親父さんの接客を毎日見てますから、以前よりずっと成長され、頼もしくなりました。相変わらず、店内のポップが賑やかです。ちゃんと更新されてます。 こんな店主さんが作り上げたつけ麺、近くにお寄りの際はいかがですか？ 夜、こうきさんの店前でパトライトがクルクル点灯してました。パトカー？と、近づいてみたら自販機の上にパトライトが置かれていました。ドキッとさせられます。夜は店が目立たないんですよね。 Rettyを振り返ってみると、「ネギつけそば」ばかり食べてましたので、投稿はオープン直後の１回のみ。なんと、今回が２回目！ そこで、今回は昨年４月に息子が食べた大盛り（500g）のネギつけそばも写真だけ紹介します。私の並盛りと比べるとすごさが伝わるかな。 昨年９月。ネギが高騰していた頃、ネギつけそばが私の直前の人で売り切れ。ネギつけがないなら…と、味玉ラーメンをオーダー。それも写真だけ紹介します。 日付のない写真は全て今年の５月の撮影。 2019/5/31 訪問 #ネギつけそば #和風豚骨スープ #三大つけ麺＠坂戸 #爽やかな接客 #炙りチャーシュー #大麦若葉自家製麺 #駐車場あり #坂戸市

• つけ麺の名店が移転オープン
• つけ汁が進化してさらに美味しく
• 駐車場が店に隣接
• 老舗洋食屋「石亭」さんの跡地

2017年10月14日に、前店舗のあった道を200mほど北へ移動したところに移転オープンしました。これまで、坂戸の洋食の老舗「石亭」さんがあったところです。 開店３日後なら落ち着いたかなと午後１時15分頃訪問。とんでもありませんでした。 店の横にある駐車場は、６台ほど停まっていて、もう１台置けないことはなさそうですが、遠慮して通過。南方面に100mほど行った左側に駐車禁止でない路上がありますから、そこへ車を置いて訪問。 店内は、前店舗よりもテーブル席が多い分、まだ空きがありました。どちらでもどうぞということでしたので、一番奥の２人がけテーブル席に着きましたが、後からお客さんが次々にやってきました。これは…と、空いたカウンター席に移動。 券売機で食券を買うシステム。私は、以前からの人気メニュー「ネギつけそば」950円と「味玉」110円を購入。つけそばは以前より50円、味玉は10円値上がり。 息子さんの他に、もう一人若いスタッフさんが入り、３人体制で元気よく切り盛りされてます。 「ネギつけそば」は、見た目、これまでと変わらない感じ。でも、食べてみると、これまでのつけ汁と違います。豚と魚の濃厚な甘めなつけ汁はそのままに、舌にざらつく魚粉が消えていました。うれしい進化です。ちなみに、魚粉は好みで入れられるよう、セルフのスープ割りが置いてあるところに紙エプロンとともに用意されています。 チャーシューは、相変わらず炙りチャーシューで美味い。メンマの美味しさも健在。刻み海苔もつけ汁と相性良く、美味しく麺をいただけます。前店舗はしばらく閉じたままでしたので、ホント久しぶりにいただきました。ネギもいい働きをして美味〜い！ 前の店舗にあった沢山のゴジラはどうしたかなあ？と、店内を見渡すと、冷蔵庫の上に選りすぐりのゴジラ達を連れてきていました。 「こうき」さんらしい、さらに進化した美味しいつけ麺をいただけました。小上がりスペースは無くなりましたので、小さいお子さん連れは利用しにくくなったかもしれません。駐車場は十分なスペースではありませんが、店の脇にできたのはうれしい限りです。 #つけ麺の名店が移転オープン #つけ汁が進化してさらに美味しく #駐車場が店に隣接 #老舗洋食屋「石亭」さんの跡地

埼玉坂戸のこうきさんに行ってきました。 場所がちょっと行きにくい場所にあるかな。 つけ麺は、なかなか美味しかったです。 大勝軒に近いかな。